-
题名葵花壳红色素提取方法
被引量:3
- 1
-
-
作者
谢姣
王华
谈安群
任庭院
张银
李元虎
无
-
机构
西南大学食品科学学院
中国农业科学院柑桔研究所
石河子大学食品学院
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期128-133,共6页
-
文摘
通过对葵花壳红色素的提取、纯化方法以及稳定性实验研究,证实提取葵花壳红色素的可行性及其利用价值。以葵花壳为原料,采用超声波辅助溶剂法,即50%乙醇溶液(pH1~2)提取红色素,通过正交试验得最佳提取条件为超声温度55℃、料液比1:16(g/mL)、超声时间10min,经验证实验得葵花壳红色素的提取率为8.2%。葵花壳红色素的稳定性实验表明:加入不同浓度的氧化剂、还原剂、食品添加剂及不同环境光照处理,红色素的颜色、OD值变化较小,稳定性较好;但温度大于80℃及pH≥3条件下,红色素颜色和OD值变化较大,稳定性不好。将提取的粗品进行纯化试验,所得葵花壳红色素的提纯率为6.30%。
-
关键词
葵花壳红色素
提取
稳定性
纯化
-
Keywords
red pigment from sunflower seed shells
extraction
stability
purification
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名葵花籽壳红色素的提取纯化研究
被引量:3
- 2
-
-
作者
王鹏
陈寅初
李万云
赵刚
-
机构
新疆农垦科学院作物所
-
出处
《农产品加工》
2008年第11期61-63,共3页
-
文摘
试验以新葵8号葵花籽壳为原料提取红色素。通过溶剂提取法,利用50%乙醇溶液对葵花籽壳提取红色素,获得了最佳提取条件。
-
关键词
葵花籽壳红色素
提取
稳定性
纯化
-
分类号
S565.5
[农业科学—作物学]
-