ICP-OES/ICP-MS测定葵花子中28种无机元素

建立了葵花子中微量元素组成的分析方法。采用HNO3+H2O2混合酸为消解体系经微波消解葵花子样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定葵花子中Al,B,Ca,Fe,K,Mg,Na,Si,P和S,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定葵花子As,Ba,Cd,Co,Cr,Cu,Li,Mn,Mo,Ni,Pb,Rb,Sr,Sn,Sb,Ti,V和Zn。采用国家一级标准物质大米(GBW10045)验证了方法的准确性,结果表明,标准物质的测定结果与参考值基本一致,葵花子中Ca,K,Mg,P,S的含量较高。该方法具有良好的准确性和精密度。

酸甜风味葵花子加工工艺

以传统风味葵花子的生产加工技术为基础,通过单因素和正交试验,研究酸甜风味葵花子的最佳调味液配方和加工工艺条件。结果表明,酸甜风味葵花子的最佳调味液配方为:白砂糖20%,蛋白糖1%,柠檬酸4%,食盐1%,桂皮2%,八角4%,甘草3%,小茴香2%,丁香1%;最佳加工工艺条件为:焖煮时间0.5 h,烘干温度70℃,烘干时间6 h。按此配方及加工条件制得的酸甜风味葵花子香味浓郁、酸甜适口、入味均匀、质地与脆性良好。

原子吸收光谱法同时测定花生、葵花子中铜和锌

用原子吸收光谱法在同一体系中同时测定花生、葵花子中铜和锌 ,方法快速简便 ,铜的 RSD为 0 .72%～ 0 .81%、锌的 RSD为 0 .5 8%～ 0 .77% ,回收率 99.48%～ 10 0 .0 9%。

葵花子薄层干燥的研究

本文对不同含油量葵花子进行了薄层干燥试验。试验结果表明:含油量对葵花子干燥速度无显著影响,根据试验还建立了干燥速度的数学模型。

食品抗氧化剂在焙烤葵花子中的应用效果研究

通过BHA,BHT,TBHQ三种抗氧化剂的单独和两两复配实验,同时考虑柠檬酸的协同增效作用,寻求最佳的抗氧化方案,从达到延长葵花子货架期的目的。实验结果表明,抗氧化效果最好的是单加TBHQ,随着TBHQ添加量的不断增大,抗氧化的效果差异不明显,添加量为0.04%(按水质量计)较适宜;其次是TBHQ与BHT的复配组合,随着TBHQ添加比例的增加,抗氧化效果增强;在葵花子中,柠檬酸对TBHQ抗氧化效果的增效作用不显著。

大链壶菌卵孢子的研究 2.葵花子浸膏人工培养卵孢子的研究

通过实验研究了葵花子浸膏(SFE)用于人工培养大链壶菌卵孢子的可行性以及其最适浓度。并比较了不同接种物的培养效果。

美味葵花子生产工艺与配方的研究

对美味葵花子的生产工艺流程进行比较研究,以产品的感官评分为指标,对美味葵花子配方进行探讨。在单因素试验的基础上,利用响应面法对生产配方进行优化,分析各因素的显著性和交互作用,得出美味葵花子的最佳配方为10 kg葵花子配香辛料454 g、食盐1 320 g、甜味剂28 g,在该配方下产品的评分达到99.6分。

臭氧对生葵花子理化指标的影响试验

依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果,可知:臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败,臭氧对生葵花子的激活性和钝化(抑制)性与处理浓度和处理频次有关。

火焰原子吸收光谱法连续测定葵花子中铜和锌

原子吸收光谱法可直接测定许多金属元素 ,但每一元素的分析条件各不相同 ,难以同时进行多元素分析。而火焰原子吸收光谱法能在同一体系中连续测定葵花子中铜和锌。经试验证明 ,在选定的工作条件下 ,用火焰原子吸收光谱法在同一体系中连续测定葵花子中铜和锌元素 ,RSD达到 0 .5 8% -0 .72 % ,回收率 99.0 % - 10 0 .3% ,具有良好的精确度和准确度 。

石墨湿法消解-电感耦合等离子体质谱法检测云南夕阳葵花子中6种微量元素的含量

目的建立石墨湿法消解-电感耦合等离子体质谱法检测云南夕阳葵花子中镁、钙、锰、铁、铜、锌6种金属微量元素的含量。方法以浓硝酸为消解液,石墨消解仪对样品进行前处理,电感耦合等离子体质谱同时测定瓜子中的6种金属元素,内标法定量。结果6种元素均在0~100 n g/L的浓度范围内线性关系良好(r>0.99),加标回收率为87.12%~104.35%,相对标准偏差为丨.84%~3.3丨%,质控样测定结果均在参考值允许范围内,瓜子样品中6种元素均有检出,但是夕阳葵花子中的元素含量相对更高结论该检测方法具有较好的精密度和准确度,检测方便快捷,适用于瓜子中金属元素含量的检测。云南云南夕阳葵花子中含有更为丰富的6种有益微量元素,日常适量食用能帮助人体平衡对微量营养元素的需求。

基于计算机视觉的葵花子外观品质检测研究

通过采集完好、霉变、破损葵花子的图像并对其进行预处理,研究共提取了3个颜色特征值(G、B、I)和5个纹理特征值(灰度均匀性、梯度均匀性、惯性矩、一致性、熵),采用BP神经网络和决策树算法分别对3种葵花子进行检测识别。结果显示,BP网络采纳全部8个特征值,正确率98.58%;决策树算法采纳2个特征值(G、B),正确率99.25%,说明决策树算法模型更简洁,效果更好,表明计算机视觉技术可以实现完好、霉变、破损葵花子的检测识别。

黑葵花子壳色素的提取及稳定性研究

为了寻找一种新型着色剂,研究了黑葵花子壳色素的提取条件和稳定性。用pH6.8的水提取的色素颜色比用60%乙醇提取的深。用水做提取液提取黑葵花子壳后得到一种酒红色鲜艳的色素。该色素在540nm处有最大吸收峰。黑葵花子壳色素对蔗糖、葡萄糖、淀粉、氯化钠较稳定,柠檬酸、醋酸对色素有增色作用。对温度、日光的稳定性较高。但受氧化剂、还原剂的影响较大。

葵花子壳不同配方栽培香菇试验

内蒙地区气候寒冷生长季短,不产棉花,从外地运进棉子壳价格较高.为降低成本,提高效益.于1988～1990年采用了当地种植广来源丰富的葵花子壳作为栽培香菇的原料,并筛选出了适合栽培香菇最佳配方。

葵花子制油生产新技术

葵花子制油采用油料预处理、压榨、浸出和精炼等工段制油生产新技术 ,代替了传统的榨油生产技术 ,科学地控制了制油过程中的物理变化或化学反应 ,提高了出油率 ,降低了饼粕残油率 ,生产出符合质量要求的各种油品。该技术已用于生产实际 ,是油厂技术改造的方向 ,是适合新建农村乡镇企业和农副产品加工业的好技术。

保健滋品:葵花子

葵花子是菊花科植物向日葵的子实,简称葵子,俗称香瓜子,原产于美洲的墨西哥和秘鲁,18世纪后期引入我国。开始时只作为庭院的观赏植物栽培,直到19世纪中期,人们才用葵花子榨油。从此向日葵便成为农作物之一,被广泛栽培,其种子成为一种休闲的干果食品,很受人们的欢迎。在我国葵花子的产地分布很广,

夕阳葵花子质量控制技术规范

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的晋宁夕阳地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。