复合酶法提取蒙古口蘑多糖工艺优化及其抗氧化活性研究

采用复合酶法提取蒙古口蘑多糖。以多糖得率为指标,通过正交试验优化复合酶的配方,再通过响应面法优化蒙古口蘑多糖提取工艺,并研究蒙古口蘑多糖的体外抗氧化活性。结果表明:最优复合酶配方为纤维素酶0.02 g、果胶酶0.06 g、木瓜蛋白酶0.10 g,最佳提取工艺为提取时间117 min、提取温度58℃、pH 5.0,在此条件下,多糖得率为6.11%。体外抗氧化试验表明,蒙古口蘑多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较好的清除能力。

蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum Imai.)蘑菇圈及其两侧的土壤细菌分布的比较研究

在内蒙古锡林郭勒草原，蒙古口蘑蘑菇圈及其两侧的土壤中细菌的数量及种类分布有明显差异．产生子实体的出菇圈带中存在两种优势细菌。

蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)多肽制取技术的研究

以蒙古口蘑为原料,经过超临界CO2流体萃取纯化及可控有限改性挤出处理后,酶解制取蒙古口蘑多肽。采用两段式酶解法,一段酶解采用碱性蛋白酶对蒙古口蘑进行水解,二段采用风味蛋白酶对一段酶解物进行修饰处理,以校正酶解液风味。通过正交试验方法对影响酶解效果及产品风味的主要因素进行研究和分析,结果表明蒙古口蘑碱性蛋白酶酶解工艺最佳条件为:温度55℃,时间2.5h,底物浓度2%,酶用量1.5%(E/S);所得酶解液利用风味蛋白酶较味后,三倍体积浓度65%的乙醇溶液进行醇沉脱多糖,蒙古口蘑多肽得率为32.10%。

蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)促进油菜、芹菜生长的研究

本文筛选出对蒙古口蘑液体生长最佳的培养基为 2 0 %马铃薯汁 +2 %白糖和 P/DA。菌丝经 42天静置培养后干重分别达到 1 2 .76g/l和 1 2 .57g/l。同时证明蒙古口蘑不仅促进牧草的生长 ,而且也促进油菜 (Brassica chinensis L .)、芹菜 (Apium graveolens L .)的生长。B菌液施入温室土壤内 ,油菜以干重计算增产 67.1 5%。在盆栽试验中 ,灭菌土壤施入 B菌液芹菜增产 83.84% ,不灭菌土壤施入 B菌液 ,芹菜增产 62 .0 3%。

稀土对蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)及四种菌根真菌菌丝体生长的影响

本文初步探讨了稀土培养基对蒙古口蘑以及四种菌根真菌菌丝体生长的影响 .结果表明稀土对蒙古口蘑菌丝体生长有显著的促进作用 ;对卷边桩菇 ( Paxillus involutus)、彩色豆马勃 ( Pisalitus tinctorius2 70 )菌丝体的前期生长有促进作用 ,后期生长有抑制作用 ;对二色蜡蘑( Laccaria bicolors2 38)、牛肝菌 ( Saillussp.)

蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)促进苦菜、生菜生长试验研究

本文筛选出蒙古口蘑不同菌液对苦菜、生菜有明显的增产作用。 B菌液施入温室土壤内 ,苦菜与对照相比鲜重增产 4 8.4 0 %,干重增加 83.6 2 %。生菜与对照相比鲜重增产 2 3.3%,而对生菜干重无影响。表明蒙古口蘑 B、C。

内蒙古赤峰市口蘑类真菌物种资源及经济评价

调查内蒙古赤峰市红山区、松山区、喀喇沁旗等8个旗县区内自然保护区、山地、林区的口蘑类真菌,采集到口蘑类真菌标本400多份,共鉴定出口蘑类真菌49种,其中口蘑属Tricholoma 15种,占总数的30.6%;杯伞属Clitocybe 15种,占总数的30.6%;铦囊蘑属Melanoleuca 10种,占总数的20.4%;香蘑属Lepista 6种,占总数的12.2%;桩菇属Leucopaxillus 2种,占总数的4.1%;毛边菇属Ripartites 1种,占总数的2.0%。49种真菌中,食用真菌33种,占总数的67.3%;药用真菌10种,20.4%,其中8种药用菌含抗肿瘤成分,占总数的16.3%,8种为食药兼用,占总数的16.3%;毒菌5种,占总数的10.2%;1种食毒不明。8种为内蒙古新记录种。

蒙古口蘑菌种培养基的筛选研究

蒙古口蘑是我国北方特有的珍稀野生食用菌,优质菌种的研发是人工栽培的前提。本文以锡林郭勒地区野生蒙古口蘑为研究对象,筛选适合蒙古口蘑菌丝生长的固体、液体及栽培种培养基。结果表明,通过菌丝干质量对3种固体培养基进行筛选比较,确定改良PDA为最优固体培养基,培养32d后其菌丝干质量达0.19±0.3g;以菌丝体生物量和菌丝球长度为指标对4种液体培养基进行比较研究,确定液体培养基B的菌丝生物量与菌丝球长度均为最大,分别为6.19±0.12g·L^(-1)与4.77±0.35cm;通过筛选评价小麦、玉米、高粱3种栽培种培养基,确定高粱培养基为最优栽培种培养基,菌丝吃料深度为11.36±0.72cm。通过对蒙古口蘑菌种进行分离培养和培养基的筛选研究,为后续人工栽培提供优质菌种基础。

蒙古口蘑及其多糖提取物对小鼠免疫功能的影响

研究蒙古口蘑及其多糖对小鼠免疫功能的影响。小鼠经灌胃给药,测定小鼠免疫器官指数、血清中抗体水平、单核-巨噬细胞吞噬功能和溶菌酶含量。结果显示,低剂量菌丝体粉能显著增加小鼠胸腺指数,高剂量子实体粉和低剂量菌丝体多糖能显著提高小鼠脾脏指数;子实体粉与菌丝体粉及其多糖均能提高小鼠血清平均溶血素和溶菌酶的含量,同时也能增强单核-巨噬细胞吞噬功能,提示蒙古口蘑及其多糖均能明显提高小鼠机体的免疫功能。

超临界CO_2萃取对蒙古口蘑多糖提取率的影响

采用超临界CO2流体萃取技术脱除蒙古口蘑中脂类及色素物质,并研究其对蒙古口蘑多糖提取率的影响。通过正交试验方法确定超临界CO2流体萃取的最佳工艺条件为:萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间60min、CO2流量25L/h,萃取率为2.06%。萃取后所得蒙古口蘑粉为乳白色,风味纯正,脂肪含量0.01%。以其为原料提取蒙古口蘑多糖,多糖色泽乳白,无异味,提取率为6.24%,分别为溶剂处理及未处理试样的4.2倍和1.8倍。

蒙古口蘑保健饮品生产工艺及稳定性的研究

采用现代酶工程技术生产蒙古口蘑保健饮品,通过正交试验筛选出蒙古口蘑保健饮品最佳稳定化措施。当均质压力30MPa、均质温度45℃、复合稳定剂0.3%时,所制得的蒙古口蘑保健饮品口感细腻,具有独特的蒙古口蘑香气,组织状态均匀,稳定性好。

分子标记对草原野生食用菌蒙古口蘑的鉴别分析

对采自内蒙古锡林郭勒草原的野生食用菌蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum Imai.)等10个菌种进行了ITS和ISSR分子标记的鉴定,其中蒙古口蘑共计4个不同来源菌种,其它6个菌种为子实体与蒙古口蘑形态相近的常见草原菇类或市售食用菌,鉴定结果用RAPD进行辅助分析验证。从12条ISSR引物中筛选出2条可用引物,扩增总条带数为246条,多态性标记为215个,多态性频率为87.4%。经过NT-SYS软件聚类分析,发现在ISSR分析中结合ITS方法可以有效地将蒙古口蘑与其它菌种区分开,这与RAPD法的分析结果相一致,获得了可靠的野生食用菌分子标记方法。研究表明ISSR分子标记是蒙古口蘑等野生食用菌鉴定的理想手段之一。

蒙古口蘑多糖微波提取技术的研究

以蒙古口蘑为原料,经超临界CO2流体萃取脱脂处理后,采用微波技术提取蒙古口蘑多糖。通过单因素试验和正交试验,确定蒙古口蘑多糖微波提取技术的最佳工艺条件,即:微波功率300W,微波处理时间4min,料液比1:30,原料粒度0.147mm。按此工艺条件提取蒙古口蘑多糖,提取率为31.05%。

草原珍稀食用菌蒙古口蘑菌种的分子鉴定

目的:蒙古口蘑是一种著名的野生食用菌。为了辨别蒙古口蘑与其相似的草原蘑菇种及分离菌株的真伪。方法:采用ITS序列分析方法对从内蒙古地区采集的子实体和纯培养菌株进行分子鉴定。结果:在20个供试材料中,从呼伦贝尔草原采集的4个子实体(来源于不同地区)中有2个属于蒙古口蘑,从子实体分离得到的纯培养物中有2个为蒙古口蘑菌株;在呼伦贝尔地区购买的蘑菇干品和冷冻品都属于蒙古口蘑;从锡林郭勒草原的不同地区采集分离得到的10株纯培养物中有6株为蒙古口蘑菌株。结论:在呼伦贝尔地区和锡盟地区都有蒙古口蘑存在,而且从不同地区采集的蒙古口蘑亲缘关系比较近。

蒙古口蘑与双孢蘑菇原生质体融合育种研究

以蒙古口蘑和双孢蘑菇为出发菌株,研究了酶浓度、酶解时间、菌龄和渗透压稳定剂、再生培养基等对蒙古口蘑和双孢蘑菇原生质体制备和再生的影响.结果表明,蒙古口蘑原生质体制备和再生的最佳条件是,培养5 d的菌丝体用2.5%(w/w)的溶壁酶酶解4 h,渗透压稳定剂为0.6 mol/L KCl,MB为再生培养基,制备率为7.53×1010个/L,再生率为8.4×10-4;双孢蘑菇原生质体制备和再生的最佳条件是,培养5 d的菌丝体用2%(w/w)的溶壁酶酶解3 h,渗透压稳定剂为0.6 mol/L KCl,PQA为再生培养基,制备率为6.96×1010个/L,再生率为7.4×10-4.对两种菌原生质体的释放过程进行形态观察,均为顶端释放.采用双亲灭活原生质体融合技术对蒙古口蘑和双孢蘑菇原生质体融合进行研究,蒙古口蘑原生质体采用热灭活,65℃处理30 min,灭活率达100%,双孢蘑菇采用紫外灭活,在15 W紫外灯下,距离30 cm,处理20 min,灭活率达100%,两菌株按1∶1混合,以30%PEMG(6 000)为促融剂,融合10 min,融合率为5.6×10-5.经遗传稳定性检验,融合菌株的遗传稳定率为80%,从菌落特征、菌丝形态、菌丝生长量、酯酶、游离全蛋白、乳酸脱氢酶、乙醇脱氢酶和过氧化物酶等同工酶方面对融合子进行筛选,获得一株具有双亲性状的融合株.

蒙古口蘑蘑菇圈土壤微生物类群的分布研究

在内蒙古典型草原蒙古口蘑所形成的蘑菇圈上，不同环（带）中的各类群微生物数量分布有明显差异，好气性细菌和芽孢型细菌在枯草环中显著增加，分别高于绿草环、圈内、圈心及圈外；细菌生长代谢与口蘑菌丝体生长及其子实体形成有密切的关系；真菌、放线菌及纤维素分解菌的数量在枯草环中最低，特别是在菌丝旺盛生长的６～１１ ｃｍ 处更为明显．

蒙古口蘑多糖抗氧化活性及其对血管的保护作用

为了观察蒙古口蘑多糖(Mongolia Tricholoma Polysaccharide,MTP)对低密度脂蛋白(LDL)氧化的影响及其在抗内皮细胞凋亡的作用.采用DPPH法检测MTP的清除自由基活性.将LDL分为MTP处理组和未处理组,经Cu2+氧化处理后,ELISA试剂盒检测它们被氧化程度.同时用这两组被氧化的LDL(ox-LDL)刺激血管内皮细胞,用荧光倒置显微镜和流式细胞仪检测细胞凋亡.实验结果显示MTP具有很高的抗氧化活性,MTP可显著抑制LDL的氧化,抑制血管内皮细胞的凋亡和血管内皮的损伤,从而抑制动脉粥样硬化.

超声辅助提取蒙古口蘑总酚酸的工艺优化

【目的】对超声辅助提取蒙古口蘑总酚酸工艺条件进行优化,为其进一步开发利用提供理论参考。【方法】以蒙古口蘑为材料,以总酚酸含量衡量超声辅助提取工艺。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度对蒙古口蘑总酚酸提取效果的影响。【结果】影响超声辅助提取蒙古口蘑总酚酸的因素顺序依次为:乙醇体积分数>料液比>提取温度>提取时间,其最佳提取工艺条件为:以80%乙醇为提取溶剂,在料液比1∶40、提取温度60℃的条件下提取15 min,蒙古口蘑总酚酸含量为15.64±0.32 mg/g。【结论】超声辅助提取蒙古口蘑总酚酸能有效提高提取效率、缩短提取时间,是高效的提取方法。

蒙古口蘑多糖组分分析及结构初步鉴定

[目的]进一步了解蒙古口蘑多糖的化学结构、组成成分、理化特性及其生物活性。[方法]蒙古口蘑多糖样品经水解后,采用薄层层析法对其组分进行分析,采用红外光谱分析和核磁共振分析技术对该多糖结构进行初步的鉴定。[结果]分离纯化后的蒙古口蘑多糖经过水解、薄板层析,红外光谱和核磁共振分析确定其由2种单糖组成,分别为-βD-阿拉伯吡喃糖(或-βL-阿拉伯吡喃糖)和-αD-木吡喃糖。该糖的连接方式主要以1-4糖苷键连接为主链,1-6糖苷键连接为支链。[结论]该研究为蒙古口蘑多糖在食品工业、发酵工业、医疗保健等领域的广泛应用奠定了基础。

蒙古口蘑多糖超声波辅助提取技术及含量测定

以蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum imai)为研究对象,以多糖得率衡量超声波辅助提取工艺。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交设计优化提取工艺。结果表明,影响口蘑多糖得率的因素依次为提取温度>盐酸浓度>提取时间>料液比,最佳提取工艺为0.2 mol/L盐酸、料液比1∶40(g∶m L),50℃超声波提取20 min。在此提取条件下,口蘑多糖的得率为(16.65±0.29)%,该提取方法简便、快速,可以为蒙古口蘑的质量控制和合理开发提供参考依据。