蒲桃生物学特性观察及“蒲桃花茶”试制

１９９０～１９９２年连续３年观察了蒲桃的花等生物学特性。结果表明：蒲桃一年中可多次开花，其中春花量最大，始花于２月中、下旬，５月份为盛花期，６月底为春花末期。７月至１２月每月之中均可以观察到少量的新开放的花。还观察了枝叶、根系和果实的年周期生长发育动态，并把它们绘入一张简图，以期作为制订栽培管理措施的参考依据。初步以蒲桃鲜花窨制茶叶（一窨一提，茶坯为烘青绿茶），试制出的花茶为果香型。滋味醇和有甜感，汤色黄绿明亮。暂命名为“蒲桃花茶”。

蒲桃花茶的试制

本文对蒲桃花茶的窨制工艺流程、注意事项及其品质特征等进行了研究。结果表明 ,蒲桃花宜当天采制、当天窨花。适宜茶花配比为 10 0∶35,窨制时间 2 1h左右。