期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
牛蒡蒲菜营养饮料的研制
被引量:
1
1
作者
宁维光
张兰
+1 位作者
张嫚
王启烁
《农产品加工(下)》
2015年第12期9-11,共3页
利用牛蒡和蒲菜为原料,研制一种营养丰富的饮料。研究牛蒡浸提液、蒲菜汁添加量、蔗糖和柠檬酸的添加量等因素对饮料品质的影响。采用单因素试验和正交优化试验,得出产品的最佳配方为牛蒡浸提液15%,蒲菜汁20%,蔗糖8%,柠檬酸0.09%。在此...
利用牛蒡和蒲菜为原料,研制一种营养丰富的饮料。研究牛蒡浸提液、蒲菜汁添加量、蔗糖和柠檬酸的添加量等因素对饮料品质的影响。采用单因素试验和正交优化试验,得出产品的最佳配方为牛蒡浸提液15%,蒲菜汁20%,蔗糖8%,柠檬酸0.09%。在此条件下生产的牛蒡蒲菜营养饮料香气浓郁、营养丰富、稳定性强。
展开更多
关键词
牛蒡
蒲
菜
蒲菜汁
饮料
配方
下载PDF
职称材料
题名
牛蒡蒲菜营养饮料的研制
被引量:
1
1
作者
宁维光
张兰
张嫚
王启烁
机构
青岛市农业科技服务中心
江苏食品药品职业技术学院江苏省食品加工工程技术研究开发中心
中科院水生生物研究所淮安研究中心
出处
《农产品加工(下)》
2015年第12期9-11,共3页
基金
淮安市名特优蔬果综合利用工程子项目:蒲菜优质高效栽培技术集成与示范(hc201316-5)
文摘
利用牛蒡和蒲菜为原料,研制一种营养丰富的饮料。研究牛蒡浸提液、蒲菜汁添加量、蔗糖和柠檬酸的添加量等因素对饮料品质的影响。采用单因素试验和正交优化试验,得出产品的最佳配方为牛蒡浸提液15%,蒲菜汁20%,蔗糖8%,柠檬酸0.09%。在此条件下生产的牛蒡蒲菜营养饮料香气浓郁、营养丰富、稳定性强。
关键词
牛蒡
蒲
菜
蒲菜汁
饮料
配方
Keywords
Burdock
Typha latifolia
Typha latifolia juice
beverage
formula
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牛蒡蒲菜营养饮料的研制
宁维光
张兰
张嫚
王启烁
《农产品加工(下)》
2015
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部