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降低易拉罐啤酒中的溶解氧
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作者 包金女 金之伟 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第4期52-53,共2页
啤酒中的氧对啤酒的危害很大 ,它能改变啤酒的风味 ,能加速啤酒的浑浊沉淀。我厂在灌装易拉罐啤酒时采用蒸汽引泡的方法减少啤酒中的空气含量 ,从而降低啤酒中的含氧量 。
关键词 易拉罐啤酒 溶解氧 质量 蒸汽引泡方法
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