食品蒸煮挤压机能量的工程计算

食品蒸煮挤压加工的面团,在挤压过程中大部份呈非牛顿型非等温流体状态,即面团的剪切应力与剪切速率之间呈非线性关系。为了建立挤压过程的数学模型,根据近代食品挤压理论,把一根普通的食品挤压螺杆分成加料输送段、压缩熔融段和计量匀化段。这三段中计量匀化段起关键的作用,它一方面将压缩段送来的熔融的面团增大压力,进一步匀化;

基于BP算法的双螺杆挤压机系统数学模型的建立

本文以玉米、小麦的混合物料为原料,进行了双螺杆挤压机的螺杆转速、进料速度、供水速度、机筒温度四种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果(以膨化度来衡量)的影响的研究。依据要因实验设计及实验数据建立了系统的BP神经网络模型,实现对过程参数控制和目标输出的预测,结果用于指导生产实践。