蒸煮食品包装复合袋用胶粘剂

复合薄膜包装材料是将不同特性的薄膜以专用胶粘剂复合在一起,以克服单一薄膜固有的缺陷。该材料自上世纪50年代问世以来,

蒸煮食品包装袋用胶粘剂

一、前言 随着国内消费水平的提高,城乡居民生活节奏的加快,出行、旅游不断增加,食品消费观念和方式正在悄然改变,很多家庭试图从厨房中解放出来,减少油烟污染,减轻家务劳动,软罐头食品正在其轻质、方便、保鲜期长、卫生、易贮存、易拆开等特点适应了人们的日常需要,日益受到人们欢迎.据中国食品工业协会专家预测,方便化、工程化、功能化、专用化和国际标准化食品将是21世纪食品工业发展的大趋势.方便化主要是方便面、米饭、粥、面包等以及方便畜肉、禽肉、水产品、蛋、菜等熟食制品的生产.

应用PVDC塑料开辟耐高温蒸煮食品包装材料的新天地

一 耐高温蒸煮食品包装袋,俗称软罐头,是用于常温下存放;保质期超过六个月的肉食品包装材料,因为在肉食品加工过程中,它和它包装的肉食品,要在121℃高温热水中蒸煮数分钟,121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的,所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺,与此相对应的是低温杀菌工艺,它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟,有的产品要煮三四个小时,两者的区别在于加热温度的高低,低温杀菌只能杀死致人食物中毒的细菌,使人食用后不会发生食物中毒,但杀不死全部细菌特别是耐热性超过100℃的嗜热菌和牙孢,高温杀菌杀死了肉食品中所有的细菌和牙孢,消除了肉食品腐败的内因.

高压蒸煮食品包装袋材料选择及应用

1 引言高压蒸煮食品包装袋,是我国近年来发展起来的一种新型包装材料,其蒸烹的袋装食品种类年年都在不断增加,逐渐的被人们了解认识称之为软罐头。

云南稻种资源的蒸煮食味品质研究

用 1 0 1 3份云南地方稻种 9个品质性状进行蒸煮食味品质分析表明 :(1 )籼稻直链淀粉含量呈不连续的变异 ,但软米直链淀粉含量均与粘稻呈连续变异 ,软米特性属于数量性状。 (2 )籼型软米优质基因的表达与生态环境息息相关。 (3) 9.1 %～ 1 5 .0 %的直链淀粉可作为粳型和籼型软米的重要指标 ,糊化温度 (5～ 7级 )和胶稠度 (55mm～ 85mm)则是软米评价的辅助指标 ;

耐蒸煮包装常见问题及检测方法介绍

近年来,伴随着人民生活水平的提高,食品愈发趋于多样化、卫生化、方便化及高档化,复合膜软包装也逐渐占据了重要的地位。耐高温蒸煮食品包装袋——俗称软罐头作为符合膜软包装的一种,普遍用于食品的常温存放,常用于肉类、豆制品等食品的包装形式,一般采用真空包装,经过高温（100-135℃）加热灭菌,可在常温下储存。耐蒸煮包装食品携带方便,开袋即食,卫生方便,又能很好地保持食品风味,深受消费者喜爱。

高粱在人类食品中的应用

在全世界粮食生产中,高粱属于第五大作物,但仅30%~40%被用来食用。阐述了世界各地高粱在焙烤食品、粥类食品、蒸煮食品以及饮料中的应用情况,介绍了有名的高粱食品,如Tortilla,Kisra,Cookies,Stiff Porridge,Thin Porridges,Couscous,Pasta,高粱蒸馏酒和高粱啤酒等。对一些饮食的生产过程进行了简单描述,并介绍了原料对一些食品品质的影响情况。

我国米制食品发展现状及思路

米制食品是我国传统的主食制品代表,米制食品是利用大米为主要原料,经过不同工艺加工而成的产品。本文综述了大米发酵食品、大米挤压食品、大米蒸煮烘焙食品等米制产品的研究进展,介绍了我国米制产品发展存在的主要问题,并展望了米制食品的发展前景和方向,以期为我国米制品加工行业的提质增效提供借鉴。

中国传统食品的特点及对小麦品质的要求

以面粉为原料的中国传统食品种类繁多，其中主要是蒸煮食品，如馒头、包子、面条、水饺，此外，还有煎类和面点等传统面制食品，如油条、油饼、煎饼和月饼等其它中式面点。而世界上许多国家作为主食的烘焙食品，如面包、饼干、蛋糕等，在我国则处于次要地位。因此，加强对我国主食蒸煮面制食品的制作工艺、

马铃薯全粉的应用研究现状

介绍马铃薯全粉及马铃薯全粉在烘焙食品、蒸煮食品和方便食品中的应用现状以及取得的各项成果,对我国马铃薯全粉的应用研究进行了展望。

基于BP算法的双螺杆挤压机系统数学模型的建立

本文以玉米、小麦的混合物料为原料,进行了双螺杆挤压机的螺杆转速、进料速度、供水速度、机筒温度四种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果(以膨化度来衡量)的影响的研究。依据要因实验设计及实验数据建立了系统的BP神经网络模型,实现对过程参数控制和目标输出的预测,结果用于指导生产实践。

浅议面粉粗细度

我国面制品以蒸煮食品为主，所以对白度的要求比较高，为了追求面粉的白度，面粉的细度也不断提高，灰分降低。以特制一等粉为例，GB1355—86、粗细度为全通CB36留存CB42不超过10％，灰分低于0．7％。上世纪九十年代后，大部分制粉企业的面粉全通CB42，灰分降低到0．65％以下。进入新世纪以来，细度又不断提高，好多全通DM12，