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米粉条生产中蒸粉设备的改进 被引量:1
1
作者 傅晓如 《食品与机械》 CSCD 1994年第3期32-32,共1页
米粉条是以大米为原料,经浸泡、洗米、调米、粉碎、蒸料、榨条等工序制成的米制品.其中蒸粉是一道非常重要的工序,它把相互间无粘性的大米淀粉糊化,使淀粉分子膨胀、伸展以至成为相互交联,且具有一定流整性和可塑性的淀粉凝胶,挤压成丝... 米粉条是以大米为原料,经浸泡、洗米、调米、粉碎、蒸料、榨条等工序制成的米制品.其中蒸粉是一道非常重要的工序,它把相互间无粘性的大米淀粉糊化,使淀粉分子膨胀、伸展以至成为相互交联,且具有一定流整性和可塑性的淀粉凝胶,挤压成丝后有一定的形态和韧性. 展开更多
关键词 蒸粉设备 温度 时间 改进
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蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响
2
作者 何钱 孙汉巨 +2 位作者 何述栋 王家良 汪家明 《食品与营养科学》 2016年第4期139-148,共10页
为研究不同蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响,以素丸子为原料,以质构特性及感官评分为指标,进行单因素实验及CCD中心复合表面实验设计。实验结果表明,随着蒸粉时间的延长,素丸子的蒸煮损失率及粘度上升,硬度、弹性及感官评分... 为研究不同蒸粉时间及质构重组压力对素丸子品质的影响,以素丸子为原料,以质构特性及感官评分为指标,进行单因素实验及CCD中心复合表面实验设计。实验结果表明,随着蒸粉时间的延长,素丸子的蒸煮损失率及粘度上升,硬度、弹性及感官评分先上升后下降,其颜色的L*值减小,a*值增大,b*值无显著变化;随着质构重组压力的增大,素丸子的硬度上升,粘度下降,弹性及感官评分先升高后降低,L*值升高,a*值下降,b*值无显著差异变化。进行响应面优化可得最佳蒸粉时间为12 min,最佳质构重组压力为0.11 Mpa,验证实验表明,该条件下生产的素丸子硬度弹性较高,粘度及蒸煮损失率较低,感官可接受度较好,可用于指导产业化生产。 展开更多
关键词 素丸子 蒸粉时间 质构重组压力 质构特性 感官评价
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水解羽毛粉与蒸制羽毛粉营养价值的比较研究 被引量:4
3
作者 龚月生 王剑平 邢恩秋 《饲料工业》 北大核心 2003年第6期14-16,共3页
用饲养试验与氨基酸真可消化率测定相结合研究水解羽毛粉和蒸制羽毛粉对蛋鸡的饲养效果。结果表明:水解羽毛粉的TAAD为77.58%,蒸制羽毛粉的TAAD为71.84%,二者差异显著;以2%~4%的水解羽毛粉或2%蒸制羽毛粉等氮取代蛋鸡日粮中的豆粕,并... 用饲养试验与氨基酸真可消化率测定相结合研究水解羽毛粉和蒸制羽毛粉对蛋鸡的饲养效果。结果表明:水解羽毛粉的TAAD为77.58%,蒸制羽毛粉的TAAD为71.84%,二者差异显著;以2%~4%的水解羽毛粉或2%蒸制羽毛粉等氮取代蛋鸡日粮中的豆粕,并维持适宜的赖氨酸、蛋氨酸水平,可提高蛋鸡生产水平,降低饲料成本2.21%~2.58%。 展开更多
关键词 水解羽毛 制羽毛 营养价值 比较研究 蛋鸡 饲养试验 蛋白质饲料
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利用高效液相色谱法对蒸制三七粉中多个皂苷类成分的测定 被引量:10
4
作者 姚小玲 邹亮 +2 位作者 王秀萍 李维 宋雨 《世界中医药》 CAS 2015年第5期641-643,646,共4页
目的:探讨利用高效液相色谱法对蒸制三七粉中皂苷类成分的测定。方法:采用高效液相色谱法,以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,乙腈-水为流动相进行梯度洗脱,建立同时分析16个三七皂苷对照品Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb3、Rd、Rg3、Rh1、Rg6、F4... 目的:探讨利用高效液相色谱法对蒸制三七粉中皂苷类成分的测定。方法:采用高效液相色谱法,以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,乙腈-水为流动相进行梯度洗脱,建立同时分析16个三七皂苷对照品Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb3、Rd、Rg3、Rh1、Rg6、F4、Rh4、Rk3、Rk1、Rg5等的方法,并对蒸制三七粉样品进行成分测定。结果:通过对蒸制三七粉样品HPLC图与混合样品的HPLC图各峰保留时间进行对比,发现样品中含有未炮制三七不含的Rg3、Rh1、Rg6、F4、Rh4、Rk3、Rk1、Rg5皂苷类成分。结论:利用高效液相色谱法对蒸制三七粉成分进行分析确证其中含有提升免疫的成分,符合三七"生消熟补"的理论,对下一步该饮片指纹图谱研究奠定了基础。 展开更多
关键词 制三七 高效液相色谱法 皂苷类成分
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蒸肉蒸菜粉的营养及开发进展研究 被引量:6
5
作者 刘新 王盛莉 王海滨 《粮食科技与经济》 2015年第2期66-68,共3页
目前国内对传统特色食品的现代化、方便化生产技术的研究非常重视。主要介绍我国传统蒸菜所用的蒸肉蒸菜粉,综述了蒸肉蒸菜粉的营养特性及目前的相关研究和开发进展,并对其前景进行了展望。
关键词 营养价值 研究与开发
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九连环粉香蒸血
6
作者 吞之乎 《四川烹饪》 2001年第1期27-28,共2页
关键词 川菜 九连环 猪血 菜肴 配料 吃法 烹制方法
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芭蕉芋粉丝加工技术
7
作者 吴冬 《内江科技》 2001年第1期22-22,共1页
地处山区的农民有种植芭蕉芋的习惯,但通常把它作为家禽家畜的补充饲料,或以低价出售.如果将芭蕉芋加工成粉丝或其它新产品,则可大大提高其商品价值,增加收入.
关键词 芭蕉芋 加工 磨床 蒸粉
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钢渣路面基层材料安定性能试验研究 被引量:14
8
作者 徐方 陈志超 +3 位作者 朱婧 周明凯 沈卫国 陈建平 《混凝土》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期59-62,共4页
钢渣的安定性能是钢渣能否在公路路面基层中大面积应用的关键因素。以不同陈化龄期的武钢自然处理钢渣作为研究对象,测试了钢渣中游离氧化钙(f-CaO)含量,采用压蒸粉化率法与压蒸存活率法对钢渣的安定性能进行了分析测试,并利用试件裂缝... 钢渣的安定性能是钢渣能否在公路路面基层中大面积应用的关键因素。以不同陈化龄期的武钢自然处理钢渣作为研究对象,测试了钢渣中游离氧化钙(f-CaO)含量,采用压蒸粉化率法与压蒸存活率法对钢渣的安定性能进行了分析测试,并利用试件裂缝监测与加州承载比(CBR)浸水膨胀率综合评价了钢渣路面基层材料的安定性能。试验结果表明:随着陈化时间的延长,钢渣的游离氧化钙含量逐渐减少,压蒸存活率逐渐增大,压蒸粉化率逐渐减小,陈化半年后各个粒级的钢渣颗粒粉化率明显降低,钢渣的各个粒径的存活率均达到了94%以上,并且中间粒径的压蒸存活率明显比两边粒径范围的钢渣存活率大;陈化初期(前3个月)钢渣类基层试件在早期均出现了不同程度的裂缝,陈化半年之后,钢渣类基层试件体积稳定性能大幅提高,裂缝出现几率显著降低;钢渣路面基层材料CBR试件的浸水体积膨胀率随着陈化时间的延长而逐渐降低,钢渣粉煤灰CBR试件的微膨胀值仅为钢渣CBR试件的1/6,并且能提前达到体积稳定状态,可见加入粉煤灰后,能显著提高钢渣路面基层的体积稳定性能。 展开更多
关键词 钢渣路面基层 安定性能 存活率 蒸粉化率 煤灰
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钢渣细集料及钢渣砂浆体积稳定性试验研究 被引量:9
9
作者 尚建丽 赵世冉 李翔 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1611-1616,共6页
通过对钢渣细集料各粒级压蒸粉化率的测定,分别进行了不同钢渣掺量砂浆试块的压蒸稳定性试验,采用X射线衍射(XRD)测试技术,分析了钢渣细集料中白、褐色颗粒对其体积稳定性的影响。研究表明:当钢渣内含有白色颗粒且陈伏期较短时,钢渣细... 通过对钢渣细集料各粒级压蒸粉化率的测定,分别进行了不同钢渣掺量砂浆试块的压蒸稳定性试验,采用X射线衍射(XRD)测试技术,分析了钢渣细集料中白、褐色颗粒对其体积稳定性的影响。研究表明:当钢渣内含有白色颗粒且陈伏期较短时,钢渣细集料的稳定性应以0.6~1.18 mm钢渣压蒸后过0.6 mm筛得出的粉化率并结合所配制的砂浆体积稳定性作为评价指标;在满足钢渣砂浆稳定性的前提下,不同粒级钢渣细集料替代天然砂制备钢渣砂浆时的掺量不同。 展开更多
关键词 钢渣细集料 稳定性 蒸粉化率 钢渣砂浆
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钢渣骨料在混凝土中的应用研究 被引量:2
10
作者 李晓峰 杜云宝 张晓波 《山西建筑》 2018年第36期104-106,共3页
以山西美锦钢厂自然陈化处理钢渣作为研究对象,在对其f-CaO,f-MgO含量测试,压蒸粉化率,体积膨胀率分析的基础上,通过掺加部分钢渣骨料后混凝土的物理性能及耐久性的研究,为进一步安全使用钢渣骨料配制混凝土提供一条切实可行之路。
关键词 钢渣 钢渣骨料混凝土 混凝土 蒸粉化率 安定性
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Experiment and Numerical Simulation on Axial Compressive Performance of Autoclaved Fly Ash Solid Brick Masonry Columns
11
作者 徐春一 刘明 周海鹰 《Transactions of Tianjin University》 EI CAS 2011年第6期454-460,共7页
To study the influence of slenderness on the axial compressive performance of autoclaved fly ash solid brick masonry columns, compression experiments were conducted on 12 samples of autoclaved fly ash solid brick maso... To study the influence of slenderness on the axial compressive performance of autoclaved fly ash solid brick masonry columns, compression experiments were conducted on 12 samples of autoclaved fly ash solid brick masonry column and 4 samples of fired clay brick masonry column. The damage patterns and compressive performance were compared and analyzed. The experimental results indicate that the compressive bearing capacity decreases as slenderness increases from 3 to 18, and the compressive bearing capacity of the autoclaved fly ash solid brick masonry columns is lower than that of the fired clay brick masonry columns. The formulae for the axial compressive bearing capacity of autoclaved fly ash solid brick masonry columns were derived based on the experiments. The nonlinear FEA program ANSYS was adopted to simulate the behaviors of masonry columns. By comparing the simulation results and experimental results, it is shown that the simulation results agree well with the experimental ones. The rationality and applicability of the simulation results were verified. 展开更多
关键词 MASONRY autoclaved fly ash solid brick compressive bearing capacity SLENDERNESS numerical simulation
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肉兔日粮中加喂甘蔗渣粉试验
12
作者 陈传村 李尾棋 《闽东农业科技》 1996年第3期37-38,共2页
肉兔日粮中加喂甘蔗渣粉和草粉的对比试验,结果表明,试兔加喂甘蔗渣粉平均日增生30.2克,肉料比1:3.94,加喂草粉平均日增重30.6克,肉料比1:3.86,生统处理P>0.05,差异不显著,试验表明了甘蔗渣可作为兔饲料利用,并可研究配... 肉兔日粮中加喂甘蔗渣粉和草粉的对比试验,结果表明,试兔加喂甘蔗渣粉平均日增生30.2克,肉料比1:3.94,加喂草粉平均日增重30.6克,肉料比1:3.86,生统处理P>0.05,差异不显著,试验表明了甘蔗渣可作为兔饲料利用,并可研究配制成兔全配合颗粒饮料,方便饲养户,解决青粗饲料不足的问题。 展开更多
关键词 肉兔 饲喂试验 日增重 肉料比 饲料报酬 饲料资源
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普通预拌砂浆用钢渣砂安定性的研究 被引量:1
13
作者 孟立滨 《冶金环境保护》 2012年第1期52-55,共4页
通过对不同钢厂不同工艺处理钢渣砂和砂浆压蒸试验,说明压蒸粉化率更为直观的反映钢渣砂因游离氧化钙和游离氧化镁遇水膨胀造成砂浆的体积稳定的情况;通过掺加标准砂后混合钢渣砂的压蒸粉化率试验及砂浆试块压蒸后体积的测试,研究了... 通过对不同钢厂不同工艺处理钢渣砂和砂浆压蒸试验,说明压蒸粉化率更为直观的反映钢渣砂因游离氧化钙和游离氧化镁遇水膨胀造成砂浆的体积稳定的情况;通过掺加标准砂后混合钢渣砂的压蒸粉化率试验及砂浆试块压蒸后体积的测试,研究了钢渣砂浆体积稳定的规律,证明了随着钢渣砂压蒸粉化率的降低,砂浆试块压蒸后的体积稳定性逐渐提高;结果表明当钢渣砂压蒸粉化率降至5.9%时,砂浆试块压蒸后体积完好强度提高,砂浆试条压蒸膨胀率满足水泥压蒸膨胀率不大于O.80%要求。 展开更多
关键词 普通预拌砂浆 钢渣砂 蒸粉化率
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