蒙元时期的酿酒锅与蒸馏乳酒技术

2004年春夏之交，北京中华世纪坛艺术馆与内蒙古自治区博物馆联合举办“成吉思汗——中国古代北方草原游牧文化大展”，其中的一件展品“铜酿酒锅”（图一）引起了笔者的兴趣。后来有机会在内蒙古博物馆同仁的帮助下，仔细观察了这件酿酒锅。