饲料及饮水对肉牛体内铅含量影响的研究

为了研究肉牛生产主要投入品对肉牛组织铅含量的影响,为肉牛安全生产提供基础数据,试验选取黑龙江省齐齐哈尔、鸡西及哈尔滨市的3个规模化肉牛场,采集牧场饲料样本17个,饮用水样本3个,土壤样本3个,并在每个肉牛场选取5头健康育肥牛,采集血液、肝脏、肾脏、肌肉组织样本共60个,采用电感耦合等离子体质谱法检测重金属铅的含量。结果表明：饲料样品中铅含量为0.068~3.640 mg/kg,符合GB13078—2001标准中规定的Pb≤8 mg/kg;饮用水铅含量为0~0.002 0 mg/L,符合HJ568—2010标准中规定的Pb≤0.2 mg/kg;土壤铅含量为27.07~35.80 mg/kg,符合GB15628—1995中二级标准的Pb≤250 mg/kg;组织中铅含量为0.018 6~0.150 5 mg/kg,符合GB2762—2005规定的Pb≤0.2 mg/kg。说明各地区养殖生产环境符合国家标准。玉米秸秆中铅蓄积情况显著高于玉米籽实,牧场一饲料中铅元素含量高于其他两个牧场;不同组织间铅蓄积情况差异显著,肾脏〉肝脏〉肌肉,说明铅主要蓄积在肾脏和肝脏中,较少迁移到肌肉中;肉牛肾脏和肝脏与饲料和土壤中铅含量呈正相关关系,与饮水中铅含量无明显相关性。