D-最优混料设计优化保健食品蓝参降脂咀嚼片处方工艺

为了优化蓝参降脂咀嚼片的处方工艺,采用单因素实验对矫味剂、粘合剂、润滑剂及片剂硬度进行筛选;采用Design-Expert软件中的D-最优混料设计,以气味、口味、口感、外观、可嚼性和可接受程度6个指标,对处方中6种成分的不同组合对咀嚼片感官品质的影响进行评价,确定最优处方。最终确定的处方工艺为:浸膏质量分数32.000%,甘露醇质量分数35.000%,乳糖质量分数26.000%,罗汉果甜苷质量分数3.000%,薄荷脑质量分数0.600%,桔子香精质量分数0.400%,以体积分数75%乙醇为粘合剂,质量分数2%滑石粉、质量分数1%硬脂酸镁为润滑剂,压片硬度60N。制成的蓝参降脂咀嚼片表面光滑,色泽均匀,口感良好,硬度适中。表明采用本方法优化得到的处方工艺稳定可靠。

多指标正交试验优选保健食品蓝参降脂咀嚼片醇提工艺

目的:建立蓝参降脂咀嚼片最佳醇提工艺。方法:采用正交试验,以总浸出物、总黄酮及大黄酚含量为指标进行多指标综合评价,通过考察乙醇浓度、加醇量、回流次数及回流时间4个因素,对蓝参降脂咀嚼片醇提工艺进行优化。结果:最佳工艺为用10倍量60%乙醇回流提取3次,每次2 h。结论:该提取工艺稳定可行,重复性好,可作为蓝参降脂咀嚼片醇提工艺。