蓝莓籽油与6种常用植物油营养成分差异分析

旨在评价蓝莓籽油脂肪酸营养价值和品质,探究蓝莓籽油与玉米油、大豆油、芝麻油、胡麻油、花生油、葵花籽油等常用植物油的营养成分差异。该实验通过GC-MS分析对比了蓝莓籽油与6种常用植物油中脂肪酸和微量营养物质的含量。结果表明,在7种植物油中,蓝莓籽油多不饱和脂肪酸相对含量最高、饱和脂肪酸相对含量最低,在脂肪酸营养价值评价中,有预防动脉粥样硬化和高胆固醇的优势;微量营养物质相对含量高,其中角鲨烯含量最高,菜油甾醇和β-谷甾醇的含量较高,蓝莓籽油具有明显营养价值优势。与其他6种常用植物油相比,蓝莓籽油具有高多不饱和脂肪酸和低饱和脂肪酸、高微量营养物质的含量特点,能够降低动脉粥样硬化和高胆固醇症的潜在患病风险,具有更高的营养价值,为植物油的营养评价、蓝莓籽资源开发利用和相关食品及保健品的产品研发提供理论依据。

蓝莓籽不同组分抗氧化作用的比较

目的:为了加强蓝莓籽的综合利用开发,研究蓝莓籽不同组分的抗氧化能力。方法:对蓝莓籽的醇提取物、蓝莓籽多酚、蓝莓籽蛋白、蓝莓籽多糖进行提取分离,采用AAPH法、DPPH法对各组分进行抗氧化能力测定。结果:AAPH法测定的抗氧化能力由高到低的顺序为:蓝莓籽多糖﹥蓝莓籽蛋白≈α-VC﹥醇提取物﹥蓝莓籽多酚;DPPH法测定的清除自由基能力由高到低顺序为:蓝莓籽多酚﹥醇提取物≈α-VC﹥蓝莓籽蛋白﹥蓝莓籽多糖。结论:蓝莓籽不同组分均显示出一定的抗氧化能力,其中以蓝莓籽多糖、蓝莓籽蛋白的抗氧化能力最强,蓝莓籽多酚的清除自由基能力最强。

蓝莓籽油成分研究

采用超声波辅助提取法从蓝莓籽中提取蓝莓籽油,测定了蓝莓籽油的理化指标,并用GCMS对蓝莓籽油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明:蓝莓籽出油率为18.42%;蓝莓籽油的相对密度为0.946 6、折光指数为1.464 9、酸值(KOH)为3.743 mg/g、皂化值(KOH)为182.3 mg/g、过氧化值为2.137 mmol/kg、碘值(I)为128.7 g/100 g;蓝莓籽油中共有13种脂肪酸,主要为油酸、亚油酸、亚麻酸等,不饱和脂肪酸占87.12%,饱和脂肪酸占11.75%,有较高的营养价值,值得开发利用。

蓝莓籽油挥发性成分分析

为探讨蓝莓籽油中生物活性物质的组成成分,采用气相色谱-质谱联用技术分析测定蓝莓籽油组成成分。最终分离鉴定出34种物质,其中优势成分为异戊酸L-薄荷酯(30.06%)、亚麻醇(11.82%)、顺-7-十四烯醛(9.77%)、γ-谷甾醇(6.04%)、β-谷甾醇(4.74%)、苯乙醇(4.72%)、顺-乙酸(13,14-环氧基)-11-十四烯酸(4.30%)、视黄醛(4.07%)、L-抗坏血酸-2,6-二棕榈酸酯(3.93%)、亚油酸乙酯(3.10%)和角鲨烯(3.00%),是较好的食品添加剂。

蓝莓籽油挥发性成分的GC-MS分析

为探讨蓝莓籽油中生物活性物质的组成成分,采用气相色谱-质谱联用技术分析测定蓝莓籽油组成成分。最终分离确定出67种物质的化学结构,其中优势成分为姜黄烯(14.29%),双表-雪松烯(8.47%),α-长叶蒎烯(6.47%),桉叶油醇(5.68%),异石竹烯(5.67%),2,2-二甲基-3-亚甲基二环[2.2.2]庚烷(5.14%),己醛(5.13%),3-蒈烯(4.96%),衣兰烯(3.33%),8-异丙烯基-1,5-二甲基-环葵-1,5-二烯(3.11%),(+)-香橙烯(2.98%),2-莰醇(2.38%)。

索氏法提取蓝莓籽油的工艺研究

目的:当前对于索氏法提取蓝莓籽油的研究未见报道,所以本文将着重对索氏法提取工艺进行研究,找到索氏法提取蓝莓籽油的最佳工艺条件,为蓝莓籽油的开发利用提供依据;方法:单因素及正交实验,在索氏法提取过程中,对提取溶剂、提取时间、提取温度、料液比进行单因素控制。并且检测相关数据进行对比分析,最终得到各个因素的最适合参数。最后在单因素试验基础上,选取对蓝莓籽油出油率影响较显著的的3个因素进行正交实验,对提取条件进行优化,得到索氏法提取蓝莓籽油的最佳工艺组合。结果:通过正交实验测得对蓝莓籽出油率影响程度依次为温度,料液比,最后是时间。得到的工艺条件为温度95℃,料液比为1∶15(g∶mL),时间为1h,最后按照正交实验的结果进行验证实验,证明了正交实验结果可靠。结论:通过正交实验优化索氏法提取蓝莓籽油的最佳工艺条件为:用石油醚作为提取溶剂,提取的温度为95℃,时间为1 h,料液比为1∶15(g∶m L),在此工艺条件下得到的蓝莓籽油的出油率为16.4375%。

口服叶黄素蓝莓葡萄籽维生素E联合中药外敷及按摩延缓青少年近视眼进展的临床观察

目的观察口服叶黄素蓝莓葡萄籽维生素E联合中药外敷延缓青少年近视眼进展的临床效果。方法选取2015年1月至2017年1月于郑州市第二人民医院眼科确诊为近视眼的患者89例(178只眼)的临床资料。年龄8~13岁,平均年龄(10.27±2.09)岁。将所有患者采用数字表法随机分为两组。其中,对照组50例(100只眼),不采用任何干预;观察组39例(78只眼),给予口服叶黄素蓝莓葡萄籽维生素E联合中药外敷。两组患者处理前后均接受裸眼视力、最佳矫正视力、屈光度、眼轴长度、眼压、眼前节、眼底及光学相干断层扫描检查。其中,裸眼视力、最佳矫正视力、屈光度及眼轴长度采用均数±标准差(x珋±s)描述。采用两因素重复测量方差分析的方法,分别比较观察组与对照组干预12个月、随访6个月及随访12个月的裸眼视力、最佳矫正视力、屈光度及眼轴长度的差异。干预后各时间点的比较采用LSD-t检验。结果对观察组与对照组患者干预12个月、随访6个月及随访12个月时的裸眼视力进行统计,差异均有统计学意义(F分组=1.579,F时间=1.482;P<0.05)。观察组患者干预前、干预12个月、随访6个月及随访12个月的裸眼视力差异均有统计学意义(F=1.698,P<0.05)。进一步两两比较,干预后各时间点比干预前的裸眼视力提高,差异均有统计学意义(t=29.39,40.63,66.14;P<0.05)。对观察组与对照组患者干预12个月、随访6个月及随访12个月时的最佳矫正视力进行统计,差异均无统计学意义(F_(分组)=3.168,F_(时间)=4.063;P>0.05)。观察组患者干预前、干预12个月、随访6个月及随访12个月的最佳矫正视力差异均无统计学意义(F=4.963,P>0.05)。对两组患者干预12个月、随访6个月及随访12个月时的屈光度进行统计,差异均有统计学意义(F_(分组)=5.496,F_(时间)=6.548;P<0.05)。进一步两两比较,干预后各时间点的屈光度比干预前下降,差异有统计学意义(t=10.42,13.77,15.65;P<0.05)。观察组患者干预前、干预12个月、随访6个月及随访12个月的屈光度差异有统计学意义(F=6.354,P<0.05)。对两组患者干预12个月、随访6个月及随访12个月时的眼轴长度进行统计,差异均无统计学意义(F分组=8.963,F时间=8.129;P>0.05)。观察组患者干预前、干预12个月、随访6个月及随访12个月的眼轴差异无统计学意义(F=9.412,P>0.05)。结论口服叶黄素蓝莓葡萄籽维生素E联合中药外敷对减缓青少年中低度近视眼的发展具有积极作用。

植物多酚类物质的检测研究

通过福林酚法和高效液相色谱法相结合的方法检测葡萄籽、香蕉皮、葡萄酒和蓝莓酒中小分子多酚物质和聚合多酚含量。采用福林酚法检测样品总酚,采用高效液相色谱仪检测小分子多酚。样品中聚合多酚的含量即为总酚含量减去小分子多酚含量。4种样品均检出多酚物质,聚合多酚含量依次是370.64mg/L、332.17mg/L、1380.17mg/L、9893.96mg/L。蓝莓酒聚合多酚含量最高,葡萄籽中小分子多酚含量明显高于其样品。因此,它们各自具有不同的实用价值。