蓬莱产区葡萄酒香气感官品评描述符分析

通过感官品评分析蓬莱产区的8种葡萄酒,对香气描述符进行频数分析,即葡萄酒香气总分析和干红、干白两种葡萄酒香气的分类描述。根据各香气描述符出现频数的多少,选取了66个研究指标,运用因子分析对其进行降维处理,实证结果显示:特征根大于1的前7个主成分的累计方差贡献率达到93.127%,特别是前两个主成分,其累计方差贡献率超过70%,且均以果香为主。值得注意的是,第二主成分中出现异味现象。在因子分析的基础上,选取36个描述语,与酒种进行对应分析,发现除了冰酒之外,干白与干红的香气区分度比较明显,半干桃红、桃红与半甜桃红处于二者之间。

蓬莱产区葡萄与葡萄酒产业可持续发展路径探讨

蓬莱产区经过多年发展,葡萄酒产品质量得到明显提高、产区形象不断提升,随着葡萄酒产业的发展和成熟度的提高,蓬莱产区葡萄与葡萄酒产业进入新发展阶段。本文以蓬莱葡萄与葡萄酒产业为研究对象,围绕"提质增效"的总要求,针对蓬莱产区葡萄与葡萄酒产业发展状况及制约产业的关键瓶颈问题,提出了有针对性的发展对策和建议,以促进产区葡萄与葡萄酒产业可持续发展。

蓬莱产区葡萄栽培生产现状及发展研究

蓬莱产区是我国优质葡萄产地,也是我国葡萄酒最佳生产地区之一。随着经济迅速发展,人民消费水平提高,生活水平显著好转,对生活质量的要求也越来越高。葡萄逐渐成为夏日消暑必备,葡萄酒也慢慢走进千家万户。以蓬莱产区葡萄栽培为研究方向,分析其生产现状,力图为日后发展提供可行性建议。

“葡”酒飘香令人“萄”醉——蓬莱海岸葡萄酒品牌建设路径探索

葡萄酒产业是蓬莱的传统优势特色产业,是蓬莱一二三产融合发展的最佳载体。近年来,蓬莱产区秉承“国际视野、中国领先、蓬莱特色”的战略定位,围绕“海岸葡萄酒”开展了一系列举措,“蓬莱葡萄”“蓬莱海岸葡萄酒”先后获批国家地理标志证明商标,“蓬莱海岸葡萄酒”区域品牌价值和影响力逐年提升,成为国内品牌度最高、最具影响力的产区之一。本文以蓬莱海岸葡萄酒品牌建设为研究对象,对产业基础现状、品牌现状及问题、品牌建设路径等方面进行了深入探讨分析,提出了蓬莱海岸葡萄酒品牌建设实施路径,以期为我国葡萄酒产业高质量可持续发展提供参考。