闽产蓬蘽果实营养成分及其利用研究

对福建产蓬果实营养成分的分析结果表明 :蓬果实氨基酸含量为 2 2 .90 mg/g·FW,至少含有 1 6种氨基酸 ,包括 6种人体必需氨基酸 ,且必需氨基酸的配比基本符合 FAO模式 .SOD含量高达 2 62 .4 9u/g· FW;矿质元素含量丰富 ,尤其是 Fe、Mn、Zn等 ;种子油中脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸 ,亚油酸( 62 .2 0 % )、亚麻油酸 ( 2 0 .53 % )较丰富 .此外 ,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分 .因此 ,蓬果实有较高的营养价值和医疗保健功效 ,具较大的开发利用潜力 .

浙江悬钩子属植物的综合研究─—蓬的生物学特性

从形态学、解剖学、资源分布、营养生长节律，繁殖和种子生物学等方面对蓬作了探讨，并进行了初步的栽培试验和果实成分的分析及加工试验．结果表明：蓬 （ＲｕｂｕｓｈｉｒｓｕｔｕｓＴｈｕｎｂ．）分布广，资源丰富，适应性和抗逆性强，果实的食用价值较高，是浙江悬钩子属植物中具有引种、驯化、育种价值和开发利用前景的野生种之一．

蓬■红色素的提取及其稳定性研究

为探讨蓬红色素作为一种天然食用色素的可行性 ,该文对其色素的稳定性进行了初步研究。结果表明 :蓬红色素在可见光区的最大吸收波长 (在柠檬酸—磷酸氢二钠缓冲液内 )是 5 0 2nm ,在酸性条件下 (pH≤ 4 ) ,该色素较稳定。色素在有机溶剂中溶解性不好。色素热稳定性较好 ,但氧化剂H2 O2 及高浓度Na2 SO3 对它有严重破坏作用。强光对色素的破坏较之自然光、黑暗来得大。

优良水保灌木蓬蘽的萌蘖发生规律观察

蓬蘽(Rubus hirsutus Thunb)为蔷薇科悬钩子属半直立性灌木,自然分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、台湾、广东、河南等省,它植株矮小,萌蘖力很强,野生状态下,萌蘖繁殖率在100倍以上,能很快覆盖地面,有良好的水土保持作用。其聚合果近球形,直径1.5～2.5cm,出汁率高,果汁色泽鲜红,香气浓郁、味甜美,成熟期5～6月,当年果汁可直接加工饮料投放夏季市场,具有较高的开发利用价值。 为掌握萌蘖发生规律及影响萌蘖的主要因子,从而有效地促进或控制萌蘖的发生,使之迅速覆盖地面,发挥水土保持作用,我们于1990年2月,以株行距2.5m×2.5m栽植一年生实生苗8株,任其自然生长。

《史记》之“蓬累”即“蚹蠃”

“蓬累”一词最早出现在《史记·老子韩非列传》,但未曾见于《史记》同时代的其他文献中,因此,“蓬累”当存在其他书写形式。“蓬累”当为“蚹蠃”,即现在所说的蜗牛。首先,二者上古读音相近,存在为同一词的不同书写形式的可能;其次,“蚹蠃”藏身壳内爬行的特点,符合“蓬累而行”所要表达的“隐藏”之义;最后,在现代汉语方言中,“蜗牛”有一俗名为“蓬螺”。“不得其时则蓬累而行”,比喻君子不得其时,便如蜗牛藏身蠃壳而行,既“身隐”又“智隐”。