蔓篱绿叶菜——落葵及其栽培

落葵是一年生蔓性草本植物,属落葵科。常见的有紫落葵和绿落葵两种。作为蔬菜栽培的多为紫茎绿叶或绿茎绿叶的绿落葵,同时也是一种优秀的农家蔓篱植物。落葵营养丰富,富含各种维生素和矿物质,其叶片、嫩尖滑嫩可口,味道鲜美,食用优于菠菜,既可烹炒,也可沸水浸烫后加调料凉拌,但以调汤味道最佳。由白花。