蔗糖聚酯毒性研究——蔗糖聚油酸酯对小鼠经口急性毒性和蓄积毒性

考察了采用化学方法合成的蔗糖聚油酸酯（纯度在９８％ 以上）对昆明种小白鼠经口急性毒性和蓄积毒性实验，其经口ＬＤ５０ 大于１５ ０００ ｍ ｇ／ｋｇ，其蓄积系数ｋ 为６．６５，说明该蔗糖聚油酸酯属于无毒级物质，在小鼠体内几乎不具蓄积作用。