蔗糖脂肪酸聚酯的开发与应用研究

文章介绍了蔗糖脂肪酸聚酯的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要纳米活性炭纤维生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。

蔗糖脂肪酸聚酯的开发与应用进展

蔗糖酯，又名蔗糖脂肪酸酯，也称之为蔗糖多酯，可分为单酯与多酯或混合酯。简称SE。是一种性能优良的非离子表面活性剂，其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基。

脂肪代用品的产品及生产

就国际上脂肪代用品的产品、特性、生产和应用情况做一概述，并讨论了脂肪代用品研究的发展方向以及在食品领域的应用。