蔗糖蒸发结晶过程的数学建模

本文分别给出了蔗糖蒸发结晶过程中粒度分布、结晶糖量、浓度分布的数学模型。仿真结果证明了这些模型都能很好地拟合实际测量的相关数据分布。在此基础上建立蔗糖晶体生长动力学的模型并分别计算质量生长速度值、线性生长速度值。计算得出的值与国外相关文献计算的值在相同的范围之内,证明了本文建立的蔗糖晶体生长动力学模型是可靠的。