几种常见的蔬菜中毒

几种常见的蔬菜中毒彭锦鲜黄花菜中毒鲜黄花菜中含有秋水仙碱，不作处理煮食后被人体氧化，会产生一种有毒物质，对胃肠、泌尿系统产生强烈的刺激，出现嗓子干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，食用鲜黄花菜时应先用开水浸一下，再放在清水中浸泡几小时，去除有毒物...

慎食十种有毒蔬菜

随着菜蓝子的丰富，蔬菜中毒的可能性又增加了许多，因而有必要提醒人们注意：可导致中毒的十种蔬菜千万别吃。

蔬菜大棚:这样用药令人忧

温棚蔬菜，眼下越来越多地走进了千家万户。但由于菜农在防治病虫害过程中的一些不当做法，导致了蔬菜的药害增加。据了解，目前在这方面大致存在以下几个问题：高毒高残农药的不当运用。如氧化乐果、久效磷、甲胺磷、呋喃丹、磷化锌、３９１１、１６０５等农药菜田是禁用...

报刊文摘

近年来,食用瓜果蔬菜引起中毒的事件时有发生。中国预防医科院食品卫生与营养研究所的研究人员,对全国12个省、市、自治区进行的膳食抽样调查发现,本不稳定易消失的有机磷农药,尤其是早已明令禁用于蔬菜的剧毒农药“甲铵磷”,在烹调后的蔬菜中仍有检出。这说明当前农药的喷洒量是相当高的。 同时,不科学地使用化肥,也会造成消费者食用瓜果蔬菜中毒的事件发生。据中国农科院研究人员介绍,超量施用尿素等氨肥,往往使瓜果蔬菜来不及在内部转化成营养成分,而以硝酸盐、亚硝酸盐的形态出现在叶子中。

有毒的蔬菜怎能上市？

有毒的蔬菜怎能上市？这些年来我们海南地区在瓜菜上市时节，一些地方常常见到在瓜菜收购点附近倒掉一些被挑选出来的次品瓜菜。市场上并非供大于求，倒掉多可惜，原因何在？笔者经过多次向莱农打听，那位被问的大伯欲言又止：“我不能赚我们地方人那几个钱，免得多事。”...