2020—2022年海南省市售蔬菜农药残留调查及风险评估

为调查海南省市售蔬菜的农药残留以及评估农药残留的潜在危害,收集2020—2022年海南省18个市县214份蔬菜样品,采用液相质谱联用法对33种农药进行分析,计算风险指数(R)和食品安全指数(IFS),评估农药对人类健康的风险。结果表明,2020—2022年海南省市售蔬菜的农药残留检测项目包括4类共33项,共检出23种农药,含量平均值为0.0012~0.0496 mg/kg,农药检出率大小表现为杀菌剂类>杀虫剂类>氨基甲酸酯类>有机磷类;在214份蔬菜样品中,158份样品至少检测出1种农药(73.8%),鲜豆类和叶菜类蔬菜检出6~9种农药,农药残留共存最多的是芹菜和普通白菜,均检出9种农药;采用风险系数法评估23种农药的残留风险,灭蝇胺被评估为高风险农药,克百威和3-羟基克百威被评估为中风险农药;根据食品安全指数法,除残杀威外,其他22种农药的食品安全指数(IFS)为0.00002~0.01297,均远小于1.00000,海南省蔬菜农残风险可以被消费者接受;风险评估结果表明,海南省大部分居民不会因食用海南省市售蔬菜面临健康风险,但多种农药联合使用的危害还需进一步研究。

勐阿镇近三年市售蔬菜农药残留分析及措施

果蔬是人们日常生活中不可或缺的一部分。蔬果中所含有的维生素,对于维持人体的健康是很有必要的。而果蔬在生长期间,往往需要喷洒农药以对抗虫害。我们在吃果蔬的过程中,没有将其上的农药清除掉,那些农药进入人体后,累积到了一定的程度,就会对人体造成很大的危害;长期使用或食用含杀虫剂的食物,会导致其累积,导致机体抵抗力下降,给人类健康带来安全隐患;过量的农药可能引起急性毒性反应。因此,加强市售蔬菜农药残留分析及风险评估还是非常重要的。基于此,本文以勐阿镇为例,对企近三年市售蔬菜农药残留及风险评估进行了分析研究。

31种农药在沈阳市售蔬菜中残留量的调查

[目的]了解我市市售蔬菜中31种农药残留情况,进一步采取预防、控制和减少蔬菜农药残留的措施,保证消费者的健康。[方法]按照随机抽样的方法,于2006年7月对在沈阳市区内3家超市、3家农贸市场出售的8类蔬菜进行现场采集样品93份,按GB检测方法进行31种农药检测。[结果]蔬菜中有17种农药残留;有6.45%的蔬菜中农药残留超过国家标准;花菜、葱蒜类蔬菜和叶菜中农药残留较高;农药残留检出率以2004年最高(P﹤0.05),农药残留超标率无统计学差异。[结论]需要采取多种措施来预防和控制农药,特别是高毒性农药在蔬菜中的残留。

南昌市市售蔬菜有机磷农药残留调查及其原因分析

对南昌市市售蔬菜有机磷农药残留超标情况进行了系统调查,发现 21. 1%的样品中有机磷农药残留超标。分析了导致蔬菜有机磷农药残留超标的原因。

广州市1996～2002年蔬菜污染监测与分析

目的通过监测掌握广州市市售蔬菜受农药及重金属等污染的现状,并提出相应的预防和控制措施.方法1996年开始采用每月分别到广州市东山、天河、白云区等7个区的批发和零售市场,随机抽取蔬菜样品,采用国家检验标准检测10项有机磷农药、铅、镉、铬、砷、亚硝酸盐.结果蔬菜有机磷农药总超标率为6.20%,逐年呈下降趋势,超标有机磷农药82.43%是剧毒、高毒、高残留农药.重金属污染总超标率为31.18%,以铅、镉的污染最严重.农药、重金属的超标有季度性,两者的超标在时节上刚好相反.品种上以叶菜类受污染为主,近三成蔬菜品种农药曾超标,近半品种蔬菜重金属曾超标,砷全部未超标,亚硝酸盐总超标率为4.13%.结论广州市蔬菜有机磷农药残留超标率近年基本在4.0%～6.0%,超标的农药以剧毒、高毒、高残留农药为主,说明完全控制蔬菜农残的工作任重道远,蔬菜重金属污染情况严重,必须政府重视,综合治理,才能从根本上解决这一问题.

广东惠州地区市售蔬菜的农药残留检测分析

采用农药残留快速检测技术和用气相色谱仪对惠州市市售蔬菜的农药残留情况进行检测,结果表明两种方法的检测结果基本一致,供试样品中的农药残留超标率都比较低;其中以白菜类和绿叶菜类蔬菜中残留的农药种类最多,农药残留超标率也最高;蔬菜生产上以喷洒拟除虫菊酯类农药为主,有机磷类农药的使用则比较少,没有完全遏制禁用农药的使用。这一结果对于提高蔬菜安全生产意识、提出科学的蔬菜生产管理对策具有深远意义。

沈阳市售蔬菜中农药残留现况的调查分析

目的:了解市售蔬菜中35种农药残留情况,进一步采取预防、控制和减少蔬菜农药残留的措施,保证消费者的健康。方法:按照随机抽样的方法,分别于2003年8月、12月和2004年2月对在沈阳市区内9个农贸市场出售的7类蔬菜进行现场采样,合计195份。结果:蔬菜中有18种农药残留,有4.62%的农药残留超过国家标准,而且叶菜和葱蒜类蔬菜中农药残留明显高于其它类蔬菜。结论:需要采取多种措施预防和控制农药,特别是高毒性农药的残留。

中山市市售蔬菜中汞、铅、镉、砷、铬含量调查

为了解我市市售蔬菜中有害金属汞、铅、镉、砷、铬的含量,我们于2002年1月至6月对市区市售蔬菜进行抽样监测,现将结果报告如下.

绵阳市市售蔬菜有机磷农药污染情况调查分析

对绵阳市四大农贸市场销售的3类蔬菜(即根菜类、瓜果类和叶菜类)共计56个样品中的乙酰甲胺磷、辛硫磷、氧化乐果等13种有机磷农药污染状况,按照GB／T5009.20-1996进行分析检测,并根据GB18406.1-2001标准判定,结果合格率仅为30％。

长沙市售新鲜蔬菜中硝酸盐含量的测定

以长沙市售13种主要蔬菜为材料,采用紫外分光光度法测定其硝酸盐含量。结果表明,不同类型蔬菜中的硝酸盐含量差异很大,其趋势为叶菜类>根菜类>瓜类>茄果类;同一类型蔬菜中的硝酸盐含量也不相同;且所测市售蔬菜中硝酸盐含量与国标相比,除冬瓜、黄瓜和茄子超标外,其余均达到食用标准。

济南市售蔬菜中重金属污染状况及质量评价

本文对济南市主要市售蔬菜的重金属污染状况进行了分析和评价。研究发现在所测的蔬菜样品中,叶菜类蔬菜重金属元素含量为Zn>Cu>Pb>Cr,根菜类为Zn>Cr>Cu>Pb,果菜类为Zn>Cu>Cr>Pb。蔬菜中韭菜、土豆和黄瓜的重金属含量相对较高。在所检测的107个蔬菜样品中,综合污染指数最大为2.1517,最小为0.0342,4种重金属中Pb污染最严重,Cu和Zn污染小于Pb和Cr的。

山东省潍坊市市售蔬菜中农药残留现况及慢性膳食暴露风险评估

现如今,蔬菜生长过程中农药的过度及不合理使用严重威胁着人民群众的身体健康,且长期食用带有农药的蔬菜会使其在人体内蓄积,严重者可导致死亡。通过开展蔬菜中农药残留多组分分析可以发现问题农药品种,并为长期监测计划的制定提供依据。2018年4月~2019年12月,山东省潍坊市疾病预防控制中心共对该市7类市售蔬菜中的306份样品进行了49种农药残留检测,并对通过蔬菜摄入的农药残留进行了膳食暴露评估。

从市售蔬菜和熟肉制品中检测出O_(157):H_7大肠杆菌

肠出血性大肠杆菌（ＥｎｔｒｅｏｈｅｍｏｒｒｈａｇｉｃＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａＣｏｌｉ，ＥＨＥＣ）是Ｒｉｌｅｙ等于１９８２年首次报告的，〔１〕血清型为Ｏ１５７：Ｈ７。大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７引起的食源性疾患死亡率较高。〔２，４〕近年来，大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ...

5类市售生食蔬菜食用品质分析

为明确5类常见市售生食蔬菜的食用品质,本文以5类常见市售生食蔬菜为试验材料,分别测定其硝酸盐含量与维生素C含量。结果表明,5类生食蔬菜中,硝酸盐含量由低到高的顺序依次为:茄果类<根菜类<葱蒜类<瓜类<叶菜类。其中,除叶菜外,其余4类蔬菜的硝酸盐含量均小于432 mg·kg^-1,叶菜类中,红色生菜的硝酸盐含量显著高于绿色生菜,红色生菜硝酸盐含量是绿色生菜的1.49倍;葱蒜类中,洋葱的硝酸盐含量显著高于大葱与小葱,小葱茎中硝酸盐含量为叶中的1.25倍。此外,5类生食蔬菜中,维生素C含量由高到低的顺序依次为:根菜类>葱蒜类>叶菜类>茄果类>瓜类。其中,根菜类的维生素C含量是叶菜类的1.43倍。综合5类蔬菜的硝酸盐含量与维生素C含量,研究认为,根菜类具有较高的食用品质。

开封市市售蔬菜中亚硝酸盐含量的测定和分析

从开封市代表性菜市场购置蔬菜样品,用N-(1-萘基)-乙二胺分光光度法测定7类35种蔬菜中亚硝酸盐含量。结果表明,不同类别蔬菜中亚硝酸盐的含量从高到低:豆类菜>葱蒜类>茄果类>根生类>瓜类菜>叶菜类>菇类,并且同类蔬菜中不同个体的亚硝酸盐含量差别较大。亚硝酸盐含量排在前十的蔬菜品种由高到低为:红泡椒>四季梅>长豆角>洋葱>黄瓜>上海青>蒜苔>胡萝卜>土豆>莲菜。开封市蔬菜中亚硝酸盐含量除了红泡椒含量超标,其他均低于国家标准,说明该市的蔬菜亚硝酸盐含量基本属正常水平。