蔬菜生产者质量安全行为形成机制研究

生产者作为蔬菜供应链的源头主体,其质量安全行为直接影响蔬菜安全生产水平,而研究生产者质量安全行为的形成机制则有助于从根源上保障蔬菜质量。本文首先提出了蔬菜生产者质量安全行为的概念与内涵;在此基础上,系统分析了影响其形成过程的4类因素:个体因素、组织因素、市场因素和环境因素;最后,从驱动机制、传导机制、促进机制、保障机制和演进机制5个方面论证了蔬菜生产者质量安全行为的形成机制。

蔬菜生产者质量安全认知与行为分析——基于山东省9市497个农户的问卷调查

文章依据山东省9市497个农户的调查数据,从投入品、病虫害防治、可追溯系统和环境体系等方面分析了蔬菜生产者质量安全认知与行为。研究表明,受访者对菜种质量和农药质量有良好的认知,且菜种引进渠道集中而稳定,但对农药合理使用与潜在危害、病虫害等方面知识的认知度较低,其四类行为在不同层面上存有严重漏洞。为此,应进一步加强宣传、督导、培训和考评,以提升蔬菜生产者质量安全行为认知与实施意愿。

蔬菜生产者认知行为的影响因素分析——基于山东寿光的安全生产调查

从蔬菜生产者认知倾向行为角度,探明蔬菜质量安全的影响因素。对山东寿光116位蔬菜生产者进行问卷调查,运用因子分析方法,找出影响蔬菜生产者认知倾向行为的主要因子。研究结果显示,提高蔬菜质量安全水平要从提高蔬菜生产者的资源占有量、素质水平、能力判定、角色准确定位以及性格认定等方面下功夫,研究针对这些方面相应地提出了建议性的意见。

蔬菜价格上涨对蔬菜生产者行为的影响——湖北省嘉鱼县蔬菜生产者问卷调查分析

为了解蔬菜价格上涨对蔬菜生产者的影响,提高蔬菜生产者收入,采取无记名抽样方式进行调查,结果显示:大部分菜农认为蔬菜价格应该上涨而且还会继续上涨,并且认为蔬菜价格上涨会增加其收入,因此,来年会增加对2014年上涨幅度最大的蔬菜品种的种植规模。分析发现,物流成本和生产成本的增加,导致部分菜农在蔬菜价格上涨的大潮流中获益甚少,大部分菜农对蔬菜价格趋势判断期待过高且其生产缺乏计划性和前瞻性。因此,应针对蔬菜价格上涨对蔬菜生产者行为的影响,转变其思维模式,完善农村信息平台,加大对蔬菜生产基地的资金投入,从而提高蔬菜生产者的收入。

效益农业呼唤蔬菜保护地生产——关于盘石市蔬菜保护地生产情况的调查

一、基本情况———基地建设初见成效。为了促进农民致富奔小康和解决城镇居民吃细菜问题，盘石市市委、市政府于１９９５年提出发展蔬菜保护地生产，建设“菜篮子工程”。从１９９６年开始，有计划、有步骤地在全市一些乡镇建起了蔬菜保护地生产基地。截止１９９８年年末...

生产蔬菜怎样选择品种

目前,市场对蔬菜的需求,正逐步由数量型向质量型转变。蔬菜生产者要科学地选择品种,依靠科技,不断提高质量和产量,才能增强蔬菜产品在市场上的竞争力。而蔬菜品种的选择,具体地说应注意以下几个方面:

大力发展无公害蔬菜的综合制约因素及其对策

客观他说，无论现在还是将来，要求绝对纯净的环境和食品是不存在的。这是由于人类的各种活动，科技与经济、工业与农业的快速发展，“三废”（废水、废气、废渣）的排放，以及农药、化肥、激素、除草剂等农用化学物质的施用是不可避免的缘故。但是，只要人们不断增强保护...

改革蔬菜供应与管理方法的几点意见

目前,城市对蔬菜实行定点生产,国家包收、包销,亏损国家补贴的办法。实行这种办法的主要弊病: 第一,国家需要拿出大量资金用于弥补亏损。

天津蔬菜禁施高毒农药

天津市农业生产管理部门近日出台了严格的管理办法,明确提出严禁蔬菜生产者在防治蔬菜病虫豁时使用高毒、高残留农药。

蔬菜产业化势在必行

90年代以来,随着农产品购销体制的改革完善,农村经济结构和种植业结构的合理化调整,促进了我县蔬菜生产迅猛发展,蔬菜生产开始步入集约化、产业化的发展轨道。一是种植面积快速递增。1998年全县蔬菜面积已达到67306.5亩,占全省蔬菜总面积的36％;二是基地生产迅速发展。全县从地理区域形成的各具特色的“一村一品”

日光温室绿菜花栽培

绿菜花又叫西兰花、青菜花、嫩茎花椰菜,属于甘蓝一个变种,它以绿色或紫色花球供食用。近几年消费势头日益上升,引起了蔬菜生产者的重视。 一、选择品种 日光温室生产绿菜花,应选用耐寒性较强、株形紧凑、花球紧实的早熟品种为主,也可选用早中熟品种。

绍兴地区日本南瓜三熟高效栽培技术

导读:日本南瓜是绍兴各主要蔬菜基地生产的主要类型,因产量和市场行情相对稳定,深受绍兴农户青睐,并已经成为绍兴的一张名片。当地不断挖掘蔬菜生产的效益潜力,成功探索出日本南瓜一年三熟高效益栽培模式并已在多个生产基地应用,三熟新模式667 m2总产量和产值分别在6 000 kg和1.8万元以上,为当地蔬菜生产者提供了一个新的农业增收方案。

知识天地

笋干:煮笋干时,加入适量香油,笋干就容易被煮烂,而且味道可口。 海带:只要在烹煮海带时滴入几滴醋,就能很快被煮得柔软可口。 牛肉:牛肉先用醋浸泡一个时后再煮,煮开后改用小火,牛肉很快就会煮烂。 豆子:煮红小豆、绿豆等很费火,不容易在短时间内煮烂。如果把豆子放在热水瓶(要求无水垢)中,用热水泡一晚上再煮。

食品加工业对农业的影响

现在我们吃的食物大部分是多少经过了加工的。现在欧洲和北美的食物依靠于食品加工业的程度和它们依靠于农业的一样重要。粗略估算这两个产业部门在国民生产总值中占的分量是一样大的。人们在饮食习惯上的这种变化的社会经济原因已经一再阐述,不需要再在这里重复了。