安徽省蔬菜农药残留现状与控制对策

20 0 0年 6～ 9月对合肥市 10个主要菜市场的蔬菜商品抽样调查 ,检测有机磷及氨基甲酸酯类农药的超标情况 ,结果合格率为 85 % ;2 0 0 1年 5～ 10月对合肥、六安、蚌埠、芜湖、巢湖等 6个市的菜市场出售的蔬菜进行了调查 ,结果显示有机磷及氨基甲酸酯类农药平均超标率为 8% ,农药残留超标情况呈下降趋势。要进一步提高蔬菜质量 ,降低农残超标率必须从源头抓起 ,要建立无公害蔬菜质量认证体系 ;建立放心菜生产基地 ,创立放心菜品牌 ;建立直销网络 。

城市消费者对认证蔬菜的信任及其影响因素分析

本研究引入信任建立模型(TBM),基于南京市与扬州市城市消费者调查数据,利用Logit回归模型研究了城市消费者对认证蔬菜的信任及其影响因素。结果显示,消费者对认证蔬菜认知和信任还处于较低水平,不同认证蔬菜认证和信任水平存在较大差异。认知水平、对当前蔬菜农药残留问题判断、购买地点、对政府强化蔬菜质量安全管理效果评价和年龄都是影响消费者对认证蔬菜信任的重要因素。另外,消费者不同认证蔬菜信任的影响因素存在差异。

“三鹿”奶粉事件与认证食品支付意愿的实证研究

本文通过对北京市消费者认证蔬菜支付意愿的调查,依据消费行为模型,实证分析了"三鹿"认证奶粉事件对认证蔬菜支付意愿的影响。结果表明,"三鹿"认证奶粉事件降低了消费者对认证蔬菜的支付意愿。为了减弱"三鹿"认证奶粉事件对认证食品产业的影响,建议加大绿色消费文化宣传,重视食品质量安全大众教育,完善认证监管机制,加强对认证机构的追溯与监管,提高认证监管效率。