宋诗中的蔬食意象及其文化意蕴

宋诗中的蔬食具有政治隐喻性,它表达了作者对仕途的疏离,寓含着作者政治生活中的困厄。同时,菜蔬还是具有正面意义的文化符号,象征着文人士大夫德行和品性的高洁。其中所表现出来的慈悲观以及对祛病延年乃至长生飞仙的追求,则是时代佛道思想的烙印。对蔬食的偏爱,折射出宋代文人士大夫态度旨趣、人生理想与审美情趣的变迁,包涵着士人对人生得失、出处隐显的深刻思考与体悟。

蔬食与素食关系探析

中国饮食文化不仅历史久远而且内涵丰富,在发展过程中,不断有新的饮食概念与提法出现,蔬食与素食就是其中两个。蔬食与素食两个概念之间有交叉,但侧重点不同:蔬食偏向于对生活水平的描述,从而发展成为一个清贫的意象;而素食在宗教祭祀方面的内容更深厚,随着时代发展逐渐增加健康养生方面的内容。

朱熹诗中蔬食意象及其文化内涵

翻阅朱熹现存1300余首诗作,发现诗人对蔬食淡味极其关注。窥其缘由,一是有宋一代蔬食风气盛行,同时,也与诗人自身的经历坎坷和经济清贫相关;二是一些蔬食所固有的特性与诗人的品性相似,故而托物喻人,高蹈其志,彰显品性;三是历史因革,宋人对蔬食的功用体现为传承与变革两个方面,例如斋戒与养生。这又与朱熹个人追求相一致。朱熹对蔬食淡味的喜爱,展现了其出入佛老、归于理学的人生经历和情感波动。同时,对此类诗作的挖掘,可以诗证史,弥补史阙,还原一个更加情感化、生活化的朱子形象。

中国古代蔬食习俗例说

蔬菜在中国饮食历史上占有重要的位置。为了调剂饮食生活，人们采用了许多方式来食用蔬菜。流行于古代的春盘生蔬与药苗采食，便是当时蔬食中的特有习俗。本文举此二例，意在说明中国古代蔬食的丰富内涵。

赵朴初:心中有佛功德无量 蔬食养生按摩益寿

赵朴初，1907年出生于安徽省太湖县的“四代翰林”家庭，从小素有慧根，后来更是与佛一生有缘，为我国的宗教事业奉献了毕生心血。赵朴初曾任中国佛教协会会长、全国政协副主席、中国民主促进会中央名誉主席等职务。2000年，赵朴初病逝于北京医院，享年93岁。

《蔬食斋随笔别集——禽畜鸟兽篇》将出版发行

聂风乔教授是研究中国烹饪原料的著名专家、学者;被日本烹饪界视为“原料科学第一人”。当年他出版的一部《蔬食斋随笔》曾名噪一时,震响华夏,畅销海内外。这部书是作者继当年研究植物性原料之后,推出的一部专事动物性原料研究的最新成果,故名《蔬食斋随笔别集——禽畜鸟兽篇》,在这部著作里,作者以翔实的史料,优美的文笔。

布衣蔬食

向晚,夕光漫照,轻风送凉,我俩在桂花树下吃鱼喝酒,直至月上东天。 ＂麦牙塔饼＂是民间熬制的一种糖,苏曼殊很爱吃,曾一次吞下二十只。据说吃后肚痛难奈,满地打滚,但他食性顽强,还吵着要,大有魏晋名士作派。孟元老也是位＂好吃精＂。

蔬食香椿矮密化种植经验谈

我是一名香椿专业生产者,培育香椿已有6年。6年前,我为了学习香椿技术,先后到过重庆、河南、安徽等地拜师求艺,并及时引进优良品种。

春日佳蔬食茼蒿

茼蒿是一种具有特殊气味的植物，原产地主要在地中海沿岸南欧地区，中国也是它的发源地之一。茼蒿为一年或两年生菊科草本，其花有些像野菊花，并能散发近似菊花的芳香。所以，生长在地中海沿岸和欧洲地区的茼蒿，主要被人们当作一种观赏植物。

清末民初女词人吕碧城与国际蔬食运动

吕碧城曾被誉为是中国最后一位女词人。她曾在《大公报》倡言女权,创办女学,主张从教育改变妇女的地位;过去的研究多是在词学、女权史的脉络里书写这样的人物;她对于近代中国佛教界的影响,却少见学者着墨;民国时期吕碧城与国际间的保护动物和提倡素食的团体联系,将当时西方社会流行的蔬食概念带入中国。在她积极介绍引荐下,和原本国内上海佛教居士林所推动的戒杀、护生运动合流,各地成立了中国保护动物会、中国放生会、世界素食同志会等相关组织。民初传统佛教的慈悲放生得以和国际上保护动物、蔬食运动接轨,实乃肇基于吕碧城的媒介与影响。

从上海觉林蔬食处开业谈起

上海觉林蔬食处于1987年元旦对外开业。它原是四十年代创立的,当时开设在市中心的淮海路,颇负盛名,解放前夕停业。30多年后的今天,老店新开,体现了社会的安定团结,人民生活水平的提高,宗教信仰自由政策的落实。觉林蔬食处的恢复,方便了佛教信徒和其它素食者的就餐,有利于搞活经济。觉林聘请了对素斋有专长的名厨师掌勺,推出一批新的素菜,并研究制作“药膳”。另外,他们还打破“素食荤名”的传统习惯,如过去有所谓素烤鸭、素虾仁、素蛤粉、素火腿等,现都采用素菜素名。该处供应的泗乡脆皮、红梅白玉、菊花黄菜等。

早春生机蔬食

春天,生机勃发的春茶、春笋、野菜……都在勾引我们对这个季节的期许。春茶春笋蒲公英槐花苦菊茶叶入馔由来已久,最经典的茶膳莫过于江浙菜中的一道龙井虾仁,此外绿茶。

喜素无罪 蔬食有理 芡实炒笋尖

对于很多无肉不欢的饕客来说,这道菜或许显得过于清淡平和,让人觉得不够过瘾,实际上,没了直冲口鼻的浓郁气息,偶尔尝试那一缕残存味蕾的甜香,无疑也别有一番风味。健康蔬食对于大多数人而言,所有的蔬菜不过是各种肉食的配饰,连主角都未曾担任过,何来珍贵可言?而实际上,这些来自于自然馈赠的天然食材,无论是野生的、半野生的、有机的、大棚的。

《极简全蔬食2》

《极简全蔬食》的续篇,分为22款快手美食、14款花样主食、19款爱的心思和17款无糖甜品四个部分,为读者呈现了72道日常素食料理。除美食操作指导,还配有63篇作者的暖心文字、读者的精彩故事,将作者的信念"爱的教育,始于餐桌"表达得淋漓尽致。

乐活蔬食生活

素食，已经渐渐地从一股小风潮，变威一种趋势。无论是因为信仰，还是因为健康，或者只是做个尝试体验，乐活蔬食都是一次愉快的经历。

Summer醒胃蔬食

气温飆升,宝宝的食欲也难免受到影响。妈妈担心宝宝的营养跟不上,于是尝试各种方法想打开宝宝的胃口。别着急,试试今天这三道清爽小菜,也许能博得宝宝的喜爱呢!达人说如莲静心新浪、美食天下等美食网站知名美食博主荸荠是根茎类蔬菜中含磷量最高的,利于牙齿、骨骼的生长发育;雪花梨中含有丰富的维生素B,易被人体吸收。与大米一起煮粥,营养互补,清甜可口,能起到清热、开胃的作用。

蔬食世界的别样美学

在大蔬无界,食材是天然有机的、菜名是诗情画意的、烹饪是创意无限的、摆盘是精美考究的,几乎每一道菜都体现了其特有的艺术特质。若想在文艺气息中体验健康生活的朋友们,不妨前去探一探蔬食世界的别样美学吧!每次从徐家汇商圈走到衡山路,总会经过天平路,于是在这条闹中取静的路上发现了一家特色餐厅——大蔬无界美素馆。从如此高辨识度的餐厅名来看,不难看出这是一家素食餐厅,而"美素馆"三个字则为餐厅又增添了一份优雅之情和小资之调。餐厅拥有6层楼,具有一定的规模。一层是大堂,开放的空间中设有隔断和帘子,使得用餐又具有一定的私密性;二层拥有落地大窗,在靠窗位子用餐的同时还能欣赏对面徐家汇公园的景致,夜晚尤其美丽;三层、四层是各式包房,适合商务宴请;五层。

和静清寂的蔬食美学

正在经历炎夏的昧蕾总会对厚重腥腻的荤食生出倦意，最想尝的还是轻盈清凉的素味蔬食——蔬食有着万千百昧里最为纯真质朴的自然之香，经过厨师的巧手，能够转化出色彩艳丽、味道层次丰富的绝妙美食。