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蔬菜系列醋的研制
1
作者
王仲礼
《江苏调味副食品》
2003年第4期23-26,共4页
主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺。
关键词
莲藕
醋
胡萝卜
醋
蕃薯叶醋
制作工艺
食
醋
蔬菜
醋
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职称材料
题名
蔬菜系列醋的研制
1
作者
王仲礼
机构
山东轻工业学院
出处
《江苏调味副食品》
2003年第4期23-26,共4页
文摘
主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺。
关键词
莲藕
醋
胡萝卜
醋
蕃薯叶醋
制作工艺
食
醋
蔬菜
醋
Keywords
lotus root vinegar
carrot vinegar
sweet potato's leaves vinegar
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
蔬菜系列醋的研制
王仲礼
《江苏调味副食品》
2003
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