蔬菜薄膜保鲜加工法

蔬菜是人们日常生活中离不开的食品,具有口感好,营养丰富,微量元素含量高等特点。同时,蔬菜也属碱性食物,食物纤维多,可有效的疏通保养心脏、血管,降低脂肪含量,

金属离子抗菌保鲜薄膜的试验研究

在研究Zn+ + 、Ag+ 溶液抗菌作用的基础上 ,先采用纸片法研究了Zn+ + 、Ag+ 的抗菌活性 ,然后用其制作抗菌沸石 ,进而制作抗菌薄膜 ,并研究抗菌薄膜的抗菌效果。

不同保鲜薄膜对无花果保鲜性能的比较研究

选用大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜、谷氨酰胺转氨酶(TG)改性大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜、市售聚乙烯薄膜,分别对无花果进行保鲜处理,并与不进行任何处理的空白对照组进行比较,以无花果的失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及维生素C(VC)含量为评价指标,探讨了3种薄膜对无花果的保鲜性能。试验结果表明:所选用的3种薄膜都能不同程度地延长无花果的保鲜期,处理前5 d的保鲜效果为市售聚乙烯薄膜处理组最优,其次为TG改性大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜处理组,再次为大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜处理组;经保鲜处理的3个试验组的保鲜效果均明显优于空白对照组,且经TG改性大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜处理组无花果的保鲜期最长,达6 d,长于市售聚乙烯薄膜处理组。

ICP-MS法测定保鲜薄膜中微量溶出铅镉的研究

采用电感耦合等离子体质谱 (ICP -MS)法 ,用 4 %乙酸溶液萃取分离Pb ,Cd ,对保鲜薄膜表面微量溶出元素Pb和Cd进行了分析。对影响其测量的各种因素进行了较为详细的研究 ,确定了实验的最佳测定条件。结果表明 ,方法的检出限为 :0 .0 3(Pb)和 0 .0 2 μg/L(Cd) ,回收率为 94 .4 %～ 10 4 .2 % ,RSD小于 2 .0 2 %。该法准确、快速、简便 ,应用于保鲜薄膜中的微量溶出铅镉的测定 ,结果满意。

PVDC保鲜薄膜分切工艺及设备的改进

对影响聚偏二氯乙烯薄膜分切的主要因素进行探讨 ,介绍了分切工艺及设备改进措施和使用效果 ,设备操作简单 ,易维护 ,产品成品率提高。结果表明其分切废品率由设计的 6%降为 3 5% ,成口收率提高 2 5%～ 3 0 %。

日本推出功能性保鲜薄膜

日本推出强密封性包装袋，它是用一种叫做“奇克伦”的塑料制成的，具有极好的隔氧化作用，用它来包装新大米，保鲜效果特别好，可长久保持大米的色、香、味不变，而且袋内产生的二氧化碳还有防虫、防霉的作用。

保鲜薄膜机上的薄膜挤出装置

一种保鲜薄膜机上的薄膜机上的薄膜挤出装置的改进发明，该装置具有出料头（1，1’）与出料头对应的出料模（2）。其特征在于所述出料模内设有两条通道（3，3’），所述两条通道的底部重合，并且慢慢向上分开，直至两条通道的头部与两个出料头的出料口对应。该机器生产的薄膜就一面有黏性，一面没有黏性，这就使人可以对物体进行保鲜时，轻松地将保鲜薄膜粘在物体表面上，另一面也不会粘在手上，使用非常方便（专利号ZL200620018541．8）。

塑料保鲜薄膜结合技术研究进展

对于果蔬的贮藏保鲜，利用单一的薄膜保鲜技术进行保鲜是不够的，往往达不到最佳的保鲜效果。在对果蔬薄膜包装的同时，对其表面涂覆保鲜剂，或是对其包装带穿孔，均有可能达到更好的保鲜效果及贮藏寿命。

德国研发成功新型塑料保鲜薄膜

最近，一种经过叶绿素“染色”的塑料薄膜问世，它可以防止光线与绿色食品中的纤维素发生氧化作用导致食品腐烂，因而大大延长了绿色食品的保存时间。

澳大利亚发明一种光照激活的除氧保鲜薄膜

在常规包装袋中放入一种特殊的薄膜塑料袋，可以消除包装袋内部的氧气，使食品达到长期保鲜的效果。澳大利亚科学家采取将混合化学物质填入的方法制作这种塑料袋。该物质在特殊光波照射之前，一直处于休眠状态。当接受光波照射后，其中的化学分子开始活跃。也就是说，在进行食品包装时，只要最后一道工序用特殊光波照射即可除氧。食品存放在这种新型的保鲜袋里，能达到长期保鲜的效果。