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题名复合天然防腐剂应用于薏苡奶的研究
被引量:4
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作者
乔昕
陈雄
马丽
吴传茂
余淮河
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机构
湖北工学院生物工程系
深圳冠利达波顿香料有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第9期32-34,共3页
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文摘
初步研究了甘草、乌梅、丁香、花椒四种中药材的抑菌作用,分别得出了它们对几种食品污染微生物的最低抑菌浓度及它们与糖的协同抑菌作用。在此基础上,探讨了将复合天然防腐剂应用于薏苡奶的抑菌效果,并优化了复合天然防腐剂的配比。
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关键词
应用
薏苡奶
最低抑菌浓度
协同抑菌作用
复合天然防腐剂
保健食品
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Keywords
minimal inhibitory concentration(MIC)
synerg istic antibacterial effect
compound natural preservative
Job's tears milk
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名薏苡奶的研制
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作者
蓝宗营
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机构
广东韶关市糖果饼干厂
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第4期31-32,36,共3页
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文摘
本文通过薏苡米作用价值的综述,进一步研究了薏苡米加工成饮料的系列问题,如配方、脱味、沉淀、杀菌等,可为薏苡米的深加工,提供参考。
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关键词
薏苡奶
饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名薏苡仁油的提取工艺研究
被引量:6
- 3
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作者
张凤清
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机构
长春工业大学化学与生命科学学院
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出处
《长春工业大学学报》
CAS
2010年第1期70-73,共4页
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基金
吉林省科技厅计划发展项目(20065027)
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文摘
通过单因素和正交试验确定了薏苡仁油的最佳提取工艺条件为:90%乙醇,料液比为1∶8,在65℃热回流提取120 min。薏苡仁油的提取率为13.64%。本研究为薏苡仁油脂的工业化生产提供了依据。
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关键词
薏苡仁
提取
薏苡仁油奶
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Keywords
Coix Seed
extraction
Coicis oil milk.
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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