低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖

本文对低聚糖的性能、应用作了概述。薯芋类是我国种植面积较大,产量高,种植区域广的农业经济 作物之一。利用薯芋类淀粉生产低聚糖,是淀粉深加工开发另一糖业——低聚糖的重要途径。薯芋类是可再生 绿色资源,不仅可以促进农业多种经营发展,对脱贫致富、保护环境,推动西部大开发,同样具有深远意义。

双波长法测定薯芋类农产品中直链淀粉和支链淀粉的含量

目的:建立薯芋类农产品中直链淀粉和支链淀粉的双波长测定法,为品种选育、品质分级、加工应用和标准制定等提供基础数据。方法:研究了直链淀粉和支链淀粉的吸收光谱图,确定二者的最大吸收波长及参比波长。优化了分散剂、乙酸加入量等显色条件及测定条件。结果:直链淀粉标准曲线方程为:y=0.0259x-0.0051,R;=0.9994,线性范围0~33μg/mL;支链淀粉标准曲线方程为:y=0.0031x+0.0167,R;=0.9965,线性范围0~111μg/mL。直链淀粉的检出限为0.093μg/mL,定量限0.28μg/mL;支链淀粉的检出限为0.079μg/mL,定量限0.24μg/mL,直链淀粉回收率为90.0%~100.0%;支链淀粉回收率为88.0%~108.0%。结论:双波长法简单易行,结果准确可靠,适用于薯芋类农产品中直链淀粉和支链淀粉的分析检测。

我国薯芋类作物的栽培起源和发展

在我国栽培的根茎类植物中,薯芋显然是很重要的一类。众所周知,薯芋是我国人民对一类根茎作物的统称。它实际是一个总名,主要包括今天薯和芋两个类型的作物。前者收获的是肉质的圆柱形、或块状的地下茎,后者收获的是肉质的球茎。它们分别属于今天的薯蓣科(Diocoreaceae)和天南星科(Araceae)。在我国上古时期,可能由于它们的地下茎都能吃的缘故,故以薯芋并称之。它们在我国古代的南方,有如古代北方的豆类一样,是一类既作粮食又作蔬菜的重要食用作物。虽然它们的文献记载都比较晚,但这完全是文化地理的原因造成的。也就是说。

云南薯芋类淀粉资源及其开发利用现状与建议

云南省的淀粉植物资源十分丰富，种类之多居中国首位。本文对云南最具开发潜力的薯芋类淀粉资源作了介绍，内容包括生长特性、淀粉含量、分布及利用概况。并提出云南省植物淀粉资源开发利用的建议。

低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖

本文对低聚糖的性能、应用作了概述。薯芋类是我国种植面积较大，产量高，种植区域广的农业经济作物之一。利用薯芋类淀偻生产低聚糖，是淀粉深加工开发另一糖源重要途径。薯芋类是可再生绿色资源，不仅可以促进农业多种经营发展，而且对脱贫致富、保护环境，推动西部大开发，同样具有深远意义。

超低温疗法在薯芋类蔬菜脱毒中的应用进展

超低温疗法相对传统脱毒方法具有操作相对容易、时间周期短、脱毒率高等优势。从超低温疗法原理、种类及优势等方面进行了阐述,并展望了通过处理材料不同生理状态研究、优化预培养因子等技术,可有效提高超低温疗法在薯芋类蔬菜脱毒上应用。

“粮菜兼用”的薯芋类蔬菜

薯芋类蔬菜包括甘薯、马铃薯、芋、魔芋、山药、豆薯、菊芋等,既可当蔬菜,又可充当粮食、饲料,还可作为工业原料。马铃薯别名土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、荷兰薯等,原产于南美洲,目前已遍及全世界。世界上140多个国家均有栽培,尤其是在欧、美等温带国家,马铃薯在人们的膳食中占有十分重要的地位。

摸清作物种类 提高耕作效益

据考证,在泰安市农作物中,三大门类(粮食作物、经济作物和绿肥及饲料作物)、八大类别(谷类作物、豆类作物、薯芋类作物、纤维作物、油料作物、糖料作物、其他作物和绿肥饲料作物)、及蔬菜作物都有种植。主要作物分属于32科91种。建国前粮食作物中的谷类作物有小麦、玉米、粟(谷子)、高粱、大麦、养麦、黍子、稷子。豆类作物有:大豆、绿豆、豌豆、赤豆、豇豆。薯芋类作物有:地瓜(甘薯)、马铃薯、芋。

竹芋

竹芋是竹芋科竹芋属多年生草本薯芋类蔬菜,以根状肉质茎供食用。 竹芋原产于南美洲、西印度群岛、墨西哥及佛罗里达地区。考古研究证明,美洲早在7 000年前已有栽培。竹芋的外文名称可能来自加勒比地区阿拉瓦克人的语言＂阿鲁-阿鲁＂（aru-aru）,即＂吃饭—吃饭＂的意思,因为当地人以竹芋根状肉质茎作为食品。

蕉芋

蕉芋为美人蕉科美人蕉属中的栽培种,多年生草本植物。别名蕉藕、姜芋。蕉芋原产南美洲安第斯山脉海拔2 800 m处,委内瑞拉和智利尚有野生种。公元前2500年已在哥伦比亚驯化。蕉芋在1570年前后引入欧洲,一个名叫查理斯的英国人描述了蕉芋的植物形态,并根据原产地命名为＂印度美人蕉＂（Cannas indica L.）。尽管蕉芋来自南美洲,但当时人们习惯将南美洲称为西印度群岛。蕉芋于1821年传入日本,1948年引入中国。传入后,主要在福建、江西、浙江等省有零星种植。从种植分布看,

吃蔬菜也长胖,因为你犯了这三个错

说起减肥期间应该怎么吃,大家可能都同意一个说法:多吃菜!但有人也存疑惑:为什么我吃了很多菜,但体重却没变化,甚至还长胖了呢?因为你没吃对啊……下面3种吃菜方式,可能就是你踩到的坑。错误一:主食当菜吃1.薯芋类真的是主食。最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了,土豆、山药、芋头是典型。例如土豆,淀粉含量为17%左右,而蒸米饭的淀粉含量为26%,吃两口土豆丝就能顶一口米饭了。《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50~100克的薯类作为主食。下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄焗红薯……注意少吃点主食哦。

中华人民共和国农业部公告 第455号

《无公害食品芥菜类蔬菜》等40项标准,业经专家审定通过,农业部批准,现发布为中华人民共和国农业行业标准,自2005年3月1日起实施。