四海闻名藕丝糖

藕丝糖是江西省抚州市金溪县的传统名小吃之一。它的外形好似一团洁白无瑕的藕丝,素以甜、脆、香、酥而闻名。但甜而不腻,脆而不碎,外形美观,落口消融,余味绵长。“浒湾油面进汴梁,方河米粉去湖广,黄通冬笋满省跑,四海闻名藕丝糖。”这是在金溪县乃至抚州市民间广为流传的一首民谣。由此可见,金溪藕丝糖的知名度有多高。