冻结方式对鱼香藕丸品质的影响

以鱼香藕丸为研究对象,探究-18℃冰箱冻结、-40℃鼓风冻结、-80℃液氮喷淋冻结对其品质的影响。结果表明,随着冻结温度的降低,冰箱冻结、鼓风冻结、液氮喷淋冻结的鱼香藕丸通过最大冰晶生成带的时间分别为89,25,5 min,形成的冰晶当量直径分别为50.94,44.65,38.48μm;NMR T_(2)弛豫的水分分布情况显示,新鲜鱼香藕丸以不易流动水为主,含量为95.10%,冷冻使其结合水和不易流动水向自由水迁移,3种冻结方式下,迁移的自由水含量分别为54.22%、53.61%、47.12%;鼓风冻结和液氮喷淋冻结的鱼香藕丸的感官品质、质构特性和凝胶强度无显著差异,但是与冰箱冻结相比,差异显著。

天麻钩藤饮合杞菊地黄丸配合西药治疗肾性高血压46例

目的:观察中西医结合治疗肾性高血压的疗效。方法:采用滋补肝肾、柔肝化瘀、清热渗湿方(天麻钩藤饮合杞菊地黄丸加减)配合西药治疗本病46例,并设对照组比较。结果:治疗组疗效明显优于对照组(P<0.05)。结论:中西医结合治疗肾性高血压,临床疗效满意。