擦擦……擦藕圆

湖北是"千湖之省"。腊月二十四这天,很多大人会下湖捕鱼,一麻袋一麻袋分给各家各户。然后,各家便开始剐鱼肉做鱼丸,用剃掉的鱼皮做肉丸,用鱼肚皮来做鱼滑,鱼骨头也油炸了吃。鱼头和鱼肠则煮火锅,全家人围坐在一起,一直乐到正月十五。除了鱼,年夜饭里少不了莲藕;藕者偶也,有喜庆吉祥的含义。我跟几个表妹、表弟的重要任务就是擦藕茸:拿一截去皮的藕,在铁擦子上擦擦擦……

藕圆

要说藕圆，首先便要说藕，要说武汉独特的排骨煨藕的“煨汤文化”。武汉莲藕的历史悠久。屈原流放洞庭“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，作为荷之根的藕，身处污泥而内心洁白，枝虽断而丝相连，亦如屈原之高风亮节，想必屈子是不会拒绝用以充饥的。

等你回家的家常菜

在＂舌尖2＂里,有一个画面,说的是在山西太行山麓,秋天,老赵家在高山悬崖边开辟的一块地里,金灿灿的玉米成熟了,老赵和在家的儿子,要赶在白露以前把玉米收割完。秋收是全家的大事,在外的儿子儿媳都坐着马车、货车赶回来了,村头核桃树,在风中吹得哗啦啦响,皱纹密布的母亲,正匍匐着用一千多公斤重的石磨碾着玉米面,

佳藕天成 粉圆作伴

荷落藕生,藕经磨浆、漂浆、沥烤成藕粉,可开胃清热、解暑养生。中国烹饪大师王荫曾采用藕粉为主料,以细腻的手法,将其与各类食材结合,调制出各类可盐可甜的藕圆,如与豆腐、鱼肉结合的豆腐藕圆、藕粉鱼圆,与糯米和豆沙、椰丝和咸鸭蛋黄、雪梨结合的各式甜品藕圆等。软软糯糯的藕粉可塑性极高,口味淡雅,与同样温和口味的食材适配性强。

淡雅热菜惹火夏初市场

夏季热菜不火暴?色彩、味道很重要。33道本季热卖菜品,让您了解当下食客需要。炙烤的太阳,闷热的天气,餐桌上除了一抹清凉能逗人食欲,淡雅热菜成为本季最受青睐的美食。白红相间,餐桌色彩的强烈反差,让人垂涎于这火红的热辣和素淡中的别样滋味。

春末各地走俏菜品

旺菜之所以旺,一方面是由此菜肴的应季时令性决定,而另一方面也由周边食客的口味决定,好的店家将普通的食材,做出食客偏好的口味,并不拘泥于一种模式,就能让菜品走俏。

湖北年味儿

湖北团风人春节第一餐喝鸡汤,象征"清泰平安"。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寄意"新年抓财";"有希望的后生"要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡头,有"出人头地"之意。秭归人第一餐吃油炸的白蒿,取其谐音"百好"以图吉利。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓"实实在在,吉祥如意"。

以“趣”激学,提高劳技教学的实效性

劳动与技术课是一门实践性很强的学科,它的主要目标再也不是单纯的劳动了,而在于加强基础教育中劳动与生活的联系,激发学生参与劳动和进行技术学习的兴趣,提高学生的技术实践能力,使学生具备必要的态度和能力,以适应受技术深刻影响的社会及家庭生活的需要。由此可见,在整个劳技教学过程中。