湖北地区藕带栽培技术

农谚云：＂三月三,藕发苫＂,指的是长江中下游地区清明（4月5日左右）前后,当气温上升至14~15℃时,莲的地下茎从休眠中苏醒过来,生命的周期运转开始了。藕的顶芽开始萌发,经过伸长生长形成细长的根状茎,节间白嫩,俗称为＂藕鞭＂,或叫＂藕带＂,古时称＂蔤＂。明代李时珍《本草纲目》果部第三十三卷果之六《莲藕》篇记载,＂藕蔤＂（藕带）名＂藕丝菜＂,＂五六月嫩时,采为蔬茹,

藕带:小荷才露尖尖角

莲藕全身是宝。膨大的根状茎既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。莲子可做羹,莲叶能熬粥,就连用莲叶包裹蒸食的鸡、鱼、糯米饭也格外清香怡人,别具风味。至于莲藕各个部位的药用价值,更加不用多说。在莲藕可食用的部分中,＂藕带＂是相当特别的一种。说它特别,一是因为它以生鲜食用为佳,往往只在盛产莲藕的湖区才能吃到;二是因为它的采食期较短，是名副其实的时令菜，只在初夏时短短的一段时间上市．时间一过就难觅踪迹。