藜蒿的保鲜贮藏

试验中运用保鲜剂和低温对藜蒿嫩茎保鲜贮藏技术进行了初步探讨。藜蒿嫩茎经挑选、清洗和消毒后,用 0.4％山梨酸钾,0.4％氯化钙,0.6％海藻酸钠和0.03％抗氧化剂漫溃披膜处理,再用保鲜薄膜袋包装(200g/袋), 在6℃下可贮藏21d。其可食率可达93.3％,外观较新鲜,变色不明显,组织较嫩脆,无冷害现象发生。