期刊文献+
共找到10篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
麒麟菜卡拉胶提取新工艺的探讨 被引量:8
1
作者 汤毅珊 赵谋明 高孔荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期30-34,共5页
本文研究了高压提取胶和酶法提取卡拉胶的新工艺。结果表明,采用高压空气提胶比用水蒸汽提胶对卡拉胶强度破坏很小,且能在很短时间内获得较高产率。海南岛珍珠麒麟菜于80℃下通入0.5SMPa空气压力提胶15min,凝胶强度仅... 本文研究了高压提取胶和酶法提取卡拉胶的新工艺。结果表明,采用高压空气提胶比用水蒸汽提胶对卡拉胶强度破坏很小,且能在很短时间内获得较高产率。海南岛珍珠麒麟菜于80℃下通入0.5SMPa空气压力提胶15min,凝胶强度仅下降了1.38%,产率达35.2%,比常压提胶3h者提高了6.67%。另外,提胶前用100U/g纤维素酶对藻体进行预处理,产率可提高3.69%。还利用电子显微镜观察了藻体在各工序中的形态结构。 展开更多
关键词 卡拉 麒麟菜 提取 高压 工艺 藻类胶
下载PDF
氢氧化钾预处理提高卡拉胶产率的工艺研究 被引量:6
2
作者 许加超 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期7-9,共3页
关键词 氢氧化钾 卡拉 麒麟菜 生产率 藻类胶
下载PDF
菲律宾耳突麒麟菜卡拉胶的提取工艺探讨 被引量:3
3
作者 许永安 叶玫 +1 位作者 陈梅 姚宪明 《福建水产》 1989年第3期27-32,共6页
一、前言卡拉胶(Carrageenan)又称角叉菜胶(Irishmoss)、鹿角藻胶(Chondrus cripus),是从某些红藻(角叉菜属、杉藻属、麒麟菜属等)提取的一种极有经济价值的多糖。由于它具有类似于琼胶的物理化学性质而被广泛应用于食品、纺织、化妆、... 一、前言卡拉胶(Carrageenan)又称角叉菜胶(Irishmoss)、鹿角藻胶(Chondrus cripus),是从某些红藻(角叉菜属、杉藻属、麒麟菜属等)提取的一种极有经济价值的多糖。由于它具有类似于琼胶的物理化学性质而被广泛应用于食品、纺织、化妆、建筑和医药等工业。目前,已知含有卡拉胶的海藻种类多达上百种,其卡拉胶的产率和理化性质除因海藻的种类、产地、采收季节不同而异外,生产方法也有较大的影响。一些学者为提高凝胶强度,改进产品质量,进行了不少关于“碱改性”的研究。 展开更多
关键词 卡拉 藻类胶 提取 耳突麒麟菜
下载PDF
提高江篱琼胶质量的新技术 被引量:1
4
作者 李来好 《广州食品工业科技》 1989年第4期5-8,25,共5页
我国的琼胶工业以石花菜为主要原料,江篱次之,而江篱主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。这几年,随着养殖业的发展,江篱养殖蒸蒸日上,估计江篱在我国的年产量为八千至一万吨。但是提取江篱琼胶的质量一直达不到出口的要求。为此,本... 我国的琼胶工业以石花菜为主要原料,江篱次之,而江篱主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。这几年,随着养殖业的发展,江篱养殖蒸蒸日上,估计江篱在我国的年产量为八千至一万吨。但是提取江篱琼胶的质量一直达不到出口的要求。为此,本研究着重以提高江篱琼胶的白度和凝胶强度。以适应国际市场的需要。一。 展开更多
关键词 藻类胶 江篱琼 加工技术
全文增补中
褐藻胶的质量评价 被引量:1
5
作者 乔奎蕴 《水产科学》 CAS 北大核心 1989年第3期31-33,共3页
褐藻胶是一种多糖,为线性长链聚合物,一般是指褐藻酸的多种盐类。目前世界各国生产最普通的,用途最广泛的是褐藻酸钠,它的分子结构是由甘露糖醛酸(β-1.4-D Mann-uronic acid)与古罗糖醛酸(α—1.4—LGuluronic acid)构成,在线性分子链... 褐藻胶是一种多糖,为线性长链聚合物,一般是指褐藻酸的多种盐类。目前世界各国生产最普通的,用途最广泛的是褐藻酸钠,它的分子结构是由甘露糖醛酸(β-1.4-D Mann-uronic acid)与古罗糖醛酸(α—1.4—LGuluronic acid)构成,在线性分子链中呈不规则的嵌段性排列,其结构式如下: 展开更多
关键词 褐藻 藻类胶 质量 评价
下载PDF
褐藻酸钙凝胶制备法 被引量:1
6
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第5期24-26,共3页
褐藻酸钙凝胶(以下称Aeg—Ca凝胶)在食品上的应用,目前还是一个尚未完全解决的问题,这是因为Aeg—Ca凝胶有以下的特点:难以从褐藻酸钠(以下称Aeg—Na)水溶液中直接方便地、大量地生产:均质成型较困难;极易受各种具有螯合作用的螯合剂的... 褐藻酸钙凝胶(以下称Aeg—Ca凝胶)在食品上的应用,目前还是一个尚未完全解决的问题,这是因为Aeg—Ca凝胶有以下的特点:难以从褐藻酸钠(以下称Aeg—Na)水溶液中直接方便地、大量地生产:均质成型较困难;极易受各种具有螯合作用的螯合剂的影响;制品口感不如琼胶。之类凝胶制品等。但也由于Aeg—Ca凝胶具有较好的抗拉、抗压和耐热性,所以又一直吸引着食品业界的研究人员继续努力探讨其有效的利用途径。本文将简要介绍Aeg—Ca凝胶的制备法及几个实例。 展开更多
关键词 藻类胶 褐藻酸钙凝 植物 制备
下载PDF
鹿角藻胶的分散度和溶解度
7
作者 黄好永 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第11期30-31,共2页
一般来说当温度高于鹿角藻胶的凝胶温度时,粉状鹿角藻胶可慢慢地溶解并形成粘稠性溶液。
关键词 鹿角藻 分散度 溶解度 藻类胶
下载PDF
琼脂白度测定初探 被引量:2
8
作者 陈文亮 《广州食品工业科技》 1989年第2期21-22,27,共3页
琼脂在医药、卫生和食品工业中得到了广泛应用。但琼脂的质量、颜色要求至今尚无统一的标准,国内也无明确的等级指标,本文对琼脂的白度进行了一系列的试验探讨琼脂白度作为琼脂等级划分的一个指标的可能性。材料、设备及方法1.采用ZBD... 琼脂在医药、卫生和食品工业中得到了广泛应用。但琼脂的质量、颜色要求至今尚无统一的标准,国内也无明确的等级指标,本文对琼脂的白度进行了一系列的试验探讨琼脂白度作为琼脂等级划分的一个指标的可能性。材料、设备及方法1.采用ZBD型白度仪(用于纸张布匹等的白度测定的仪器)按国际照明委员会认可的测光方法,工作光源(蓝光)取45度角入射,硒光电池在法向上接收反射光。以试样相对于照射氧化镁标准板表面的反射百分率表示其白度。 展开更多
关键词 藻类胶 琼脂 琼脂白度 测定
全文增补中
琼脂的性质及其新用途
9
作者 林天木 《上海轻工业》 1989年第2期25-25,34,共2页
关键词 藻类胶 琼脂
下载PDF
Colloid's influences on microalgae growth as a potential environmental factor
10
作者 赵新淮 张正斌 刘莲生 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2003年第3期270-279,共10页
The role of colloid as “colloid pump” in the ocean is well known. The important influence of colloid in seawater on the growth of microalga was found in our 1999—2000 study. Colloid concentrates were obtained by em... The role of colloid as “colloid pump” in the ocean is well known. The important influence of colloid in seawater on the growth of microalga was found in our 1999—2000 study. Colloid concentrates were obtained by employing a cross flow filtration system to ultrafilter seawater (which had been pre filtrated by 0.45 μm acetate cellulose membrane) successively with different membranes. Ultrafiltration retentions (we called them colloid concentrates) together with control sample (seawater without colloid) were then inoculated with two species of microalgae and cultivated in selected conditions. Monitoring of microalgae growth during cultivation showed that all colloid concentrates had obvious influence on the growth of the microalgae studied. Addition of Fe(OH) 3 colloid or organic colloid (protein or carbohydrate) to the control sample enhanced the microalgae’s growth. 展开更多
关键词 COLLOID growth MICROALGA organic colloid seawater ULTRAFILTRATION
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部