藻蓝乳饮料的研制

螺旋藻液在酵母０．３％，葡萄糖０．５％用量下，发酵１ｈ，并在ｐＨ值为５，温度为４０℃的条件下处理３０ｍｉｎ，可以得到脱腥效果好，风味宜人的兰色理液，该处理液与奶混合，生产出具有保健作用的藻蓝乳饮料。