秦巴山区野生藿香籽中脂肪酸的测定与抗氧化性

为更加科学合理地开发与利用藿香籽资源,利用索氏提取器从秦巴山区野生藿香籽中提取粗脂肪,对粗脂肪皂化和甲酯化后用气相色谱-质谱联用技术进行分离和结构鉴定,运用气相色谱面积归一化法确定各个组分的相对含量,并对其脂肪酸进行了初步抗氧化活性试验。结果表明,从秦巴山区野生藿香籽脂肪酸中分离出14种组分,确定出12种脂肪酸,含量较高的组分是十二烷酸甲酯(12.17%)、丁酸甲酯(10.50%)、十四酸甲酯(10.20%)、亚麻酸甲酯(9.91%)、二十二碳六烯酸甲酯(7.08%)等。藿香籽中的脂肪酸具有明显的清除.OH的作用。

藿香籽油脂肪酸组成研究

对藿香籽油物理化学性质参数和脂肪酸组成进行了测定。测定结果藿香籽油碘价为201.7(10-2Ig/g),脂肪酸组成中α-亚麻酸的含量为60.61%,亚油酸含量22.89%,油酸10.59%,棕榈酸3.05%,硬脂酸1.79%。藿香籽油含不饱和脂肪酸94.5%,是含不饱和脂肪酸极高的植物油之一。不饱和脂肪酸中2种人体必需脂肪酸即亚油酸、亚麻酸含量之和为83.5%,高于文献报道的其他植物油中的含量。

超临界CO_2萃取、GC-MS法测定藿香籽中脂肪酸含量

采用超临界CO2萃取藿香籽的脂肪酸,对萃取物进行皂化、甲酯化后用GC-MS分析.结果表明,藿香籽油的超临界CO2出油率为9.95%;藿香籽中含有多种脂肪酸成分(共检出14种),主要是亚麻酸(1.77%)、亚油酸(1.15%)、油酸(1.00%)、棕榈酸(0.52%)、硬脂酸(0.24%)等,其中不饱和脂肪酸的含量为3.92%.