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题名蘑菇食品加工技术(上)
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作者
张虹
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机构
江西省永丰县下西坊
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出处
《湖南农业》
2002年第5期20-20,共1页
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文摘
一、蘑菇什锦菜 1.原料 鲜蘑菇1公斤,大头菜、豇豆、芹菜各2.4公斤,咸竹笋1公斤,生姜、大蒜辦0.1公斤,安息香酸钠10克。 2.制作 把蘑菇、大头菜淘洗干净,沥干水分,切成丁块;将芹菜去叶后洗净,用清水浸泡2小时。
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关键词
蘑菇食品
加工技术
蘑菇什锦菜
蘑菇泡菜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蘑菇系列食品加工技术
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作者
李文
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出处
《农村实用科技》
1999年第7期20-20,共1页
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关键词
蘑菇
食品加工
蘑菇什锦菜
豆酱蘑菇
蘑菇泡菜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蘑菇食品的特色加工
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作者
张虹
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出处
《华夏星火》
2003年第8期67-67,共1页
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文摘
一、蘑菇什锦菜
1、原料鲜蘑菇10公斤,大头菜、豇豆、芹菜各24公斤,咸竹笋10公斤,生姜、大蒜瓣1公斤,安息香酸钠100克.
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关键词
蘑菇食品
加工工艺
原料
蘑菇什锦菜
豆酱蘑菇
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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