蘑菇状蛹虫草子实体的诱发及虫草素含量分析

为选育出消费者喜爱的商品形态、口感及虫草素含量更理想的蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体,基于米饭和鸡蛋的基础培养基,采用5种组合配方进行了筛选试验。试验结果表明,在米饭全蛋(RE)、全蛋(CE)、蛋黄(CY)固体培养基中均长出不同形态的子实体;其中,全蛋固体培养基中子实体呈明显蘑菇状,直径可达3.2 cm,蛋黄固体培养基中子实体虫草素含量最高,为30 414μg·g^(-1)。这一结果为培育获得蘑菇状商品形态的蛹虫草菌株提供了新的思路。