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双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅暴露小鼠的效果评价 被引量:4
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作者 王晶 翟齐啸 +3 位作者 赵建新 张灏 田丰伟 陈卫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期20-27,共8页
铅(Pb)中毒是一个严重的食品安全问题,故开发有效缓解铅毒性的膳食补充剂已成为研究热点。通过构建铅暴露动物模型评估双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅毒性的能力。结果表明,此微生态制剂可以缓解铅暴露小鼠的学习和记忆损伤,... 铅(Pb)中毒是一个严重的食品安全问题,故开发有效缓解铅毒性的膳食补充剂已成为研究热点。通过构建铅暴露动物模型评估双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂缓解铅毒性的能力。结果表明,此微生态制剂可以缓解铅暴露小鼠的学习和记忆损伤,且效果优于药物螯合剂组,同时能有效将粪便铅含量从1288.83μg/g提高91.65%至2469.98μg/g,降低小鼠组织和血液中的铅水平,激发肝脏和肾脏超氧化物歧化酶活性,降低氧化应激标志物丙二醛水平。此外,其也可调节促炎因子IL-1β、IL-6、TNF-α及趋化因子IL-8表达,提高免疫球蛋白sIgA含量,并提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构进而保护肠道健康。研究结果为具有缓解铅中毒功能的双孢蘑菇粉复配益生菌的微生态制剂的开发及应用提供理论依据。 展开更多
关键词 益生菌 植物乳杆菌 双孢蘑菇粉 铅毒性
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微波消解-GFAAS法测定菠菜粉和蘑菇粉中微量镉的研究
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作者 张玲帆 陶卫 张磊 《化学分析计量》 CAS 2010年第4期32-34,共3页
应用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法对菠菜粉和蘑菇粉中微量镉的含量进行测定。菠菜粉和蘑菇粉经HNO3+H2O2微波消解体系消解后,采用磷酸二氢铵作为基体改进剂,灰化温度为900℃,原子化温度为1350℃,镉含量在0~2ng/mL范围内与吸光... 应用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法对菠菜粉和蘑菇粉中微量镉的含量进行测定。菠菜粉和蘑菇粉经HNO3+H2O2微波消解体系消解后,采用磷酸二氢铵作为基体改进剂,灰化温度为900℃,原子化温度为1350℃,镉含量在0~2ng/mL范围内与吸光度呈线性关系,线性相关系数为0.9994,检出限为0.02mg/kg。该法测定结果的相对标准偏差小于4%(n=6),加标回收率为96.7%~103.2%。 展开更多
关键词 微波消解 石墨炉原子吸收光谱法 菠菜 蘑菇粉
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欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性
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《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期111-111,共1页
2020年1月21日,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powder)作为一种新型食品的安全性发布意见。申请人拟将这种新型食品用于各种食品和饮料中,包括特... 2020年1月21日,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powder)作为一种新型食品的安全性发布意见。申请人拟将这种新型食品用于各种食品和饮料中,包括特殊医疗用途的食品和食品补充剂。目标人群是普通人群,但食品补充剂的目标人群是7个月以上的人群。经过评估,在拟议的使用条件下,这种新型食品是安全的。 展开更多
关键词 新型食品 食品过敏原 食品补充剂 维生素D2 蘑菇粉 目标人群 欧盟委员会 欧盟食品安全
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欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性
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《食品与机械》 北大核心 2020年第1期6-6,共1页
2020年1月21日应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powdr)作为一种新型食品的安全性发布意见。
关键词 新型食品 食品过敏原 维生素D2 蘑菇粉 欧盟委员会 欧盟食品安全
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欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性
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《食药用菌》 2020年第2期127-127,共1页
2020年1月21日,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powder)作为一种新型食品的安全性发布意见。
关键词 新型食品 食品过敏原 维生素D2 蘑菇粉 欧盟委员会 欧盟食品安全
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国内外维生素D2蘑菇粉食品安全相关规定研究 被引量:1
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作者 郑璇 李晶晶 +6 位作者 潘芳 陈文锐 董洁 李敏仪 古结雯 黄雄俊 徐颖 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2022年第6期1295-1299,共5页
目前欧盟、澳大利亚、新西兰等国家和地区允许在普通食品中添加维生素D_(2)蘑菇粉;美国拟将维生素D_(2)蘑菇粉列入作为特定食品类别中的营养添加剂;中国、CAC等国家和国际组织尚未制订或公布在普通食品中添加维生素D_(2)蘑菇粉的法律法... 目前欧盟、澳大利亚、新西兰等国家和地区允许在普通食品中添加维生素D_(2)蘑菇粉;美国拟将维生素D_(2)蘑菇粉列入作为特定食品类别中的营养添加剂;中国、CAC等国家和国际组织尚未制订或公布在普通食品中添加维生素D_(2)蘑菇粉的法律法规与标准。本文对维生素D_(2)蘑菇粉生产技术与产品特点进行概述;对国内外有关维生素D_(2)蘑菇粉食品安全相关法律法规与标准进行梳理,为有关产品研发、食品安全监管、消费指导等提供参考。维生素D_(2)蘑菇粉作为一种新兴的食品原料,食品业界和食品安全监管部门应对其发展情况应予以关注;在实施产品研发、食品安全监管和制定消费指导意见时,可参考有关国家和国际组织的相关规定和标准。 展开更多
关键词 维生素D_(2)蘑菇粉 新食品原料 食品安全监管
原文传递
毛细管电泳测定蘑菇中多种水溶性维生素 被引量:17
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作者 黄劲松 陈建兵 +2 位作者 杜先锋 司雄元 郑海敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期344-346,共3页
建立了毛细管电泳法分析蘑菇粉中水溶性维生素的方法,并研究缓冲溶液、工作电压等因素对维生素测定的影响。样品进行测定时,先过C18柱,可以对样品中的维生素起到纯化和富集的作用。电泳条件为20kV,在20mmol/LpH8.72硼砂-硼酸缓冲液,10mi... 建立了毛细管电泳法分析蘑菇粉中水溶性维生素的方法,并研究缓冲溶液、工作电压等因素对维生素测定的影响。样品进行测定时,先过C18柱,可以对样品中的维生素起到纯化和富集的作用。电泳条件为20kV,在20mmol/LpH8.72硼砂-硼酸缓冲液,10min内实现了蘑菇粉中多种水溶性维生素(VB1、VB2、VB6、VC和VPP)的有效分离,具有良好的稳定性、精密度、线性关系等。 展开更多
关键词 蘑菇粉 高效毛细管电泳 维生素
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红薯粉丝生产新方法
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《内江科技》 1997年第4期45-45,共1页
原料配方:水1000克,精制红薯淀粉1600克,纤维素60克,精盐10克,白糖、蛋白适量,白蘑菇粉自备(用洗净的干蘑菇切碎、过筛、制成蘑菇粉)。
关键词 红薯 丝生产 丝机 新产品 蘑菇粉 原料配方 蘑菇 自然式 操作过程 红薯淀
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Brief Introduction to a Unique Edible Bolete---Phlebopus portentosus in Southern China 被引量:8
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作者 Chunxia Zhang Mingxia He +6 位作者 Jing Liu Xinjing Xu Yang Cao Feng Gao Yiwei Fang Wenbing Wang Yun Wang 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2017年第6期386-394,共9页
Abstraet: Phlebopus portentosus (Berk. and Broome) Boedijn is a favored wild edible mushroom in the Xishuangbanna region, Yunnan, China and Northern Thailand. It belongs to Boletinellaceae family and is known as "... Abstraet: Phlebopus portentosus (Berk. and Broome) Boedijn is a favored wild edible mushroom in the Xishuangbanna region, Yunnan, China and Northern Thailand. It belongs to Boletinellaceae family and is known as "black bolete". Its ecological habits and biotrophy are very complicated. It can be saprobic and successfully cultivated in mushroom house conditions. More often it grows closely with many plants, but is not mycorrhizal fungus. It forms a tripartite association with root mealy bugs and plants. The fungus produces special fungus-insect gall with the soil mealy bugs, which is a symbiotic association between these two creatures. The gall grows on plant roots with parasitic tendency. This paper is a compact report of the findings, including taxonomy, ecology, economic and cultivation of this mushroom. 展开更多
关键词 Phlebopusportentosus ECOLOGY CULTIVATION fungus-insect gall biotrophy economy China.
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