低糖蘑菇脯的制作

低糖蘑菇脯是在传统果脯生产基础上加以改进,研制出适应市场需求的大众化食品,制作方法简单,实用,适合各种类型的食品加工厂生产。其主要工艺简介如下:1 原料选择选柄、盖齐全,菌盖大小适中的鲜平菇子实体。2 工艺流程前处理→热烫→硬化处理→漂洗→糖制→烘烤→检验→包装3 制作方法3.1