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冰温贮藏结合生物保鲜剂对虹鳟鱼肉品质特性影响的研究
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作者 秦延斌 阿依乔丽帕尼•阿地里 刘宝林 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期160-166,共7页
虹鳟鱼肉质鲜美,营养丰富,是我国重要的经济鱼类,但其在贮藏、运输、销售过程中极易发生腐败变质,影响食用价值。为研究虹鳟鱼在贮藏过程中的高效保鲜方案,延长货架期,以4℃冷藏为对照,通过测定不同实验工况下鱼肉的汁液流失率、pH值和... 虹鳟鱼肉质鲜美,营养丰富,是我国重要的经济鱼类,但其在贮藏、运输、销售过程中极易发生腐败变质,影响食用价值。为研究虹鳟鱼在贮藏过程中的高效保鲜方案,延长货架期,以4℃冷藏为对照,通过测定不同实验工况下鱼肉的汁液流失率、pH值和挥发性盐基氮(TVB-N)等指标,研究0℃冰温贮藏以及0℃冰温贮藏+生物保鲜剂(壳聚糖、茶多酚、柠檬汁质量分数分别为1.75%、0.25%、4.98%)对鱼肉品质的影响。结果表明:0℃冰温贮藏组的各项指标及随时间的上升幅度均优于4℃冷藏,可有效减缓虹鳟鱼肉的腐败进程;第12 d时,4℃冷藏的pH值和TVB-N值分别为6.86和51.89 mg/100 g, 0℃冰温贮藏的pH值和TVB-N值分别为6.56和31.82 mg/100 g,而0℃冰温贮藏+生物保鲜剂组的pH值、TVB-N值仅为6.32和16.96 mg/100 g,该方案对虹鳟鱼肉的保鲜效果更佳,可有效延长其货架期。 展开更多
关键词 冰温贮藏 保鲜效果 生物保鲜剂 虹鳟鱼
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山区冷流水养殖虹鳟鱼技术要领
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作者 蒋明健 《农家科技》 2024年第15期29-31,共3页
重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动... 重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动了山区经济的发展。其中虹鳟鱼流水养殖已成为山区乡村振兴特色水产发展项目,虹鳟鱼养殖经长期实践探索,总结积累了成功的经验和成熟的技术。 展开更多
关键词 乡村振兴 流水养殖 喀斯特地貌 山泉水 溶洞水 虹鳟鱼 技术要领 实践探索
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水库底层水养殖虹鳟鱼的五大要素
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作者 苏正明 《当代水产》 2024年第6期73-73,76,共2页
虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼... 虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食。水库底层水水温18℃左右,溶氧平均在7.3mg/L左右;而且水生昆虫、浮游动物丰富,适宜虹鳟鱼的生长。利用水库底层水养殖高品质虹鳟鱼必须抓住五大要素。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 冷水性鱼类 水生昆虫 底层水 甲壳类 成鱼 浮游动物 三文鱼
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山区流水养殖虹鳟鱼技术
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作者 蒋明健 《农村百事通》 2024年第7期27-28,共2页
虹鳟鱼为鲑科太平洋鲑属,是珍贵的冷水性鱼类,具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、饵料利用率高、生长速度快、市场价格高等优点,现已成为我国重要的淡水养殖品种。
关键词 冷水性鱼类 流水养殖 虹鳟鱼 生长速度 营养丰富 淡水养殖品种
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鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与肌肉品质的相关性 被引量:1
5
作者 吴艺文 赵曼曼 +7 位作者 尤孝鹏 汪兰 石柳 丁安子 吴文锦 陈胜 孙卫青 熊光权 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期29-36,共8页
为探讨鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与肌肉品质之间的相关性,研究了不同呼吸频率所对应的肌肉品质的变化。测定了乳酸、糖原、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)以及核苷酸类化合物含量和加压失水率。结果表明,随着呼吸频率的上升,糖原含量下降、丙... 为探讨鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与肌肉品质之间的相关性,研究了不同呼吸频率所对应的肌肉品质的变化。测定了乳酸、糖原、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)以及核苷酸类化合物含量和加压失水率。结果表明,随着呼吸频率的上升,糖原含量下降、丙二醛和核苷酸类化合物含量、加压失水率上升。当呼吸频率从83升至95次/min,乳酸含量由初始值1.46 mmol/g prot显著上升至2.37 mmol/g prot(P<0.01)。皮尔逊相关分析显示鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与乳酸含量、MDA值、加压失水率呈现出极显著相关性(P<0.01),与糖原含量、AMP含量、IMP含量以及Hx和HxR总含量等肌肉品质呈现出显著相关性(P<0.05),相关系数分别为0.987、0.951、0.939、-0.897、0.847、0.896、0.882。这表明呼吸频率与肌肉品质具有强相关性,说明通过监测虹鳟鱼的呼吸频率变化可以对鲜活虹鳟鱼的肌肉品质进行初步预测。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 肌肉品质 呼吸频率 相关性分析
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茶多酚-壳聚糖复合液对虹鳟鱼肉贮藏品质和菌群结构的影响 被引量:2
6
作者 吴昕宁 李鸣泽 +4 位作者 梁释介 张靖暄 熊欣 谭雨青 罗永康 《肉类研究》 2023年第2期20-25,共6页
针对虹鳟鱼在贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质的问题,将3 g/L茶多酚和10 g/L壳聚糖混合制成复配保鲜剂,浸泡涂膜覆盖于虹鳟鱼表面。以感官评价、挥发性盐基氮含量、菌落总数及菌群结构等为指标,研究保鲜剂对4℃贮藏虹鳟鱼... 针对虹鳟鱼在贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质的问题,将3 g/L茶多酚和10 g/L壳聚糖混合制成复配保鲜剂,浸泡涂膜覆盖于虹鳟鱼表面。以感官评价、挥发性盐基氮含量、菌落总数及菌群结构等为指标,研究保鲜剂对4℃贮藏虹鳟鱼肉贮藏品质变化的影响。结果表明:茶多酚和壳聚糖单独使用或复合使用均能延缓腐败的发生;复配保鲜剂能将4℃贮藏虹鳟鱼的货架期从8 d延长至13 d,效果优于单独使用;未经处理的新鲜虹鳟鱼片菌群由16个菌属组成,腐败末期则以假单胞菌属为优势菌属,而复合保鲜剂涂膜会明显抑制假单胞菌属的生长,进而减缓鱼肉品质劣变。综上,茶多酚和壳聚糖的复配保鲜剂有助于通过抑制优势腐败菌的生长延缓4℃贮藏条件下虹鳟鱼的腐败变质。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 品质变化 优势腐败菌 壳聚糖 茶多酚 菌群结构
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虹鳟鱼传染性造血器官坏死病(IHN)基因工程疫苗免疫效果分析
7
作者 靳玉楼 王廷宽 +1 位作者 吴鹏程 高大珍 《甘肃畜牧兽医》 2023年第1期108-112,共5页
虹鳟鱼传染性造血器官坏死病(IHN)是一种死亡率高、危害性极大的鲑科鱼类病毒性传染病。于2009年侵入甘肃省,对甘肃省虹鳟鱼产业造成毁灭性打击,使永登、永昌等地虹鳟鱼养殖场被迫停产。本试验使用兰州市威特森生物科技有限公司和兰州... 虹鳟鱼传染性造血器官坏死病(IHN)是一种死亡率高、危害性极大的鲑科鱼类病毒性传染病。于2009年侵入甘肃省,对甘肃省虹鳟鱼产业造成毁灭性打击,使永登、永昌等地虹鳟鱼养殖场被迫停产。本试验使用兰州市威特森生物科技有限公司和兰州市渔业技术推广中心联合研制的一种IHN基因工程疫苗开展虹鳟鱼注射免疫和浸泡免疫试验,同时将免疫完成后的苗种投放到疫区开展攻毒试验。结果表明,虹鳟鱼传染性造血器官坏死病疫苗接种,采用浸泡接种的方法较注射接种更适合在生产实践中推广应用;且适宜采用二次浸泡接种的方法,第一次浸泡免疫的苗种规格为4g,第二次浸泡免疫的苗种规格为10g;该基因工程苗采用1‰浓度进行免疫效果最佳,免疫虹鳟鱼苗种成活率可达80%以上。 展开更多
关键词 虹鳟鱼传染性造血器官坏死病 免疫 攻毒 注射 浸泡
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牡丹江90多万尾虹鳟鱼入海盐化实验成功
8
《现代畜牧科技》 2023年第1期35-35,共1页
近日,在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所技术支持下,2022年牡丹江市实施的虹鳟鱼“水科1号”项目取得成功。截至目前,由宁安市虹鳟鱼种源基地提供的90多万尾鱼苗和成鱼,入海盐化实验成功率达到98%。相关工作人员介绍说,此举不仅填... 近日,在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所技术支持下,2022年牡丹江市实施的虹鳟鱼“水科1号”项目取得成功。截至目前,由宁安市虹鳟鱼种源基地提供的90多万尾鱼苗和成鱼,入海盐化实验成功率达到98%。相关工作人员介绍说,此举不仅填补了全国冷水鱼种业科技空白,也为今后牡丹江市发挥作为全国最早的虹鳟鱼种源基地优势,推动虹鳟鱼这一珍稀冷水鱼品种科学化、规模化、商业化生产创造了有利条件。 展开更多
关键词 水产研究所 冷水鱼 虹鳟鱼 种业科技 中国水产科学研究院 商业化生产 牡丹江市 实验成功率
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虹鳟鱼油的超声波辅助法提取及其脂肪酸组成分析 被引量:5
9
作者 赵保堂 孙栋 +3 位作者 刘东 刘倩霞 杨富民 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期20-24,共5页
以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条... 以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为提取次数1次、超声功率200 W、超声时间58 min、超声温度55℃、液料比12∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率可达95. 10%;虹鳟鱼油的酸价(KOH)、过氧化值分别为3. 708 mg/g和1. 516 mmol/kg,均符合SC/T 3502—2016粗鱼油一级标准; GC-MS分析表明,虹鳟鱼油中亚油酸含量为26. 42%,亚麻酸含量为9. 24%,EPA含量为1. 12%,DHA含量为4. 45%,油酸含量为20. 09%。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 虹鳟鱼 超声波 脂肪酸组成
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虹鳟鱼油的酶法提取工艺及其脂肪酸组成分析 被引量:4
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作者 赵保堂 牛源 +3 位作者 刘倩霞 刘东 张俊 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1-5,共5页
以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为采用木瓜蛋白酶、... 以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为采用木瓜蛋白酶、酶解温度61℃、酶解时间61 min、酶解pH 7. 0、加酶量2. 2%、液料比4∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率为88. 67%;提取得到的虹鳟鱼油呈浅黄色、稍有浑浊,具有鱼油腥味、无酸败味,酸价(KOH)和过氧化值分别为3. 68 mg/g和1. 75 mmol/kg,符合SC/T 3502—2016粗鱼油一级标准;虹鳟鱼油的主要不饱和脂肪酸为油酸19. 99%、亚油酸26. 75%、亚麻酸8. 93%、DHA 4. 48%、EPA 0. 97%。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 虹鳟鱼 酶法 脂肪酸组成
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四种药物对虹鳟鱼苗的毒性研究 被引量:22
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作者 王立新 周继术 +1 位作者 邢西谋 王银慧 《动物医学进展》 CSCD 2003年第4期92-94,共3页
虹鳟鱼是一种具有极高营养价值和食用价值的冷水性鱼类 ,随着养殖的发展 ,虹鳟鱼的病害也日益严重 ,生产上因使用药物种类和剂量不当而造成虹鳟鱼死亡的现象时有发生。由于缺乏虹鳟鱼对某些药物的敏感性资料 ,文章对虹鳟鱼苗进行了 4种... 虹鳟鱼是一种具有极高营养价值和食用价值的冷水性鱼类 ,随着养殖的发展 ,虹鳟鱼的病害也日益严重 ,生产上因使用药物种类和剂量不当而造成虹鳟鱼死亡的现象时有发生。由于缺乏虹鳟鱼对某些药物的敏感性资料 ,文章对虹鳟鱼苗进行了 4种常用药物的急性毒性试验。结果表明 ,虹鳟鱼苗对四种药物的敏感性依次为孔雀石绿 (现已禁用 ) >高锰酸钾 >硫酸铜与硫酸亚铁合剂 >溴氯海因 ,4种药物对虹鳟鱼苗的安全浓度分别为 0 .0 2 5mg/L,0 .2 1 7mg/L,0 .574mg/L,0 .82 7mg/L。溴氯海因对虹鳟的安全浓度远高于常用治疗浓度 ( 0 .3 mg/L ) ,是虹鳟较理想的治疗药物 ;硫酸铜与硫酸亚铁合剂对虹鳟的安全浓度为略低于常用治疗浓度 ( 0 .7mg/L) ,是治疗浓度的 82 % ,故使用时要准确掌握用量 ;高锰酸钾和孔雀石绿对虹鳟的安全浓度远低于常用治疗浓度 (分别为 2 mg/L和 0 .1 mg/L ) 。 展开更多
关键词 药物 虹鳟鱼 毒性 安全浓度 孔雀石绿 高锰酸钾 硫酸铜 硫酸亚铁合剂 溴氯海因
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不同饲粮对虹鳟鱼卵中矿物质、维生素含量及胚胎发育的影响 被引量:4
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作者 姜作发 卢彤岩 +2 位作者 刘永 李永发 贾锺贺 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期220-222,227,共4页
试验研究了池塘人工培育下不同饲粮对虹鳟亲鱼所产2种颜色鱼卵中矿物质、维生素含量及对受精率、发眼率、破膜率的影响。结果表明:橘红色鱼卵Ca、Mg、Zn含量略高于淡黄色鱼卵(20.8—67.0—ng/kg),其他6种矿物质均为淡黄卵略高于橘红卵(0... 试验研究了池塘人工培育下不同饲粮对虹鳟亲鱼所产2种颜色鱼卵中矿物质、维生素含量及对受精率、发眼率、破膜率的影响。结果表明:橘红色鱼卵Ca、Mg、Zn含量略高于淡黄色鱼卵(20.8—67.0—ng/kg),其他6种矿物质均为淡黄卵略高于橘红卵(0.063~46.0 mg/kg);2种颜色鱼卵的维生素含量有差别:淡黄色鱼卵的4种维生素的含量均大于橘红色鱼卵的含量,淡黄色鱼卵中维生素D含量显著大于橘红色鱼卵(P<0.01);2种颜色鱼卵的受精率、发眼率、破膜率差异不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 饲粮 虹鳟鱼 矿物质 维生素 含量 胚胎发育
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冷藏和冰藏条件下虹鳟鱼鱼片品质变化研究 被引量:8
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作者 李东萍 蒋妍 +1 位作者 高亮 罗永康 《渔业现代化》 北大核心 2016年第5期23-27,共5页
为了科学地了解虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)鱼片贮藏过程中的品质变化规律,以建立高效的品质控制技术,研究了虹鳟鱼鱼片在冷藏(3±1)℃和冰藏(0±1)℃条件下挥发性盐基氮(TVB-N)、色泽、腺苷三磷酸(ATP)关联物、K值及菌落总数(... 为了科学地了解虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)鱼片贮藏过程中的品质变化规律,以建立高效的品质控制技术,研究了虹鳟鱼鱼片在冷藏(3±1)℃和冰藏(0±1)℃条件下挥发性盐基氮(TVB-N)、色泽、腺苷三磷酸(ATP)关联物、K值及菌落总数(TAC)等指标的变化,评价不同温度对虹鳟鱼片品质的影响。结果显示:虹鳟鱼片TVB-N的增长速度在冷藏条件下显著高于冰藏条件,冷藏至第9天为20.72 mg/100g,冰藏至第15天为25.76 mg/100g;冷藏至第6天TAC为7.40 lg cfu/g,冰藏至第12天TAC为8.27 lg cfu/g;与冰藏相比,冷藏条件下虹鳟鱼片K值较高;肌苷酸(IMP)含量分别在冷藏8 h(8.36μmol/g)和冰藏24 h(8.70μmol/g)达到最大值,即冷藏和冰藏虹鳟鱼片的最佳食用时间分别是宰杀后的8 h和24 h。结合各项指标变化,冷藏和冰藏虹鳟鱼片的货架期分别为6 d和12 d。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 冷藏 冰藏 品质变化
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虹鳟鱼骨营养成分分析 被引量:9
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作者 赵楠 李学科 +2 位作者 张春晖 金凤 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第1期141-146,共6页
对虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪与矿物质等营养成分进行分析检测。结果表明:虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪、灰分含量分别为21.32%、4.56%、19.08%、18.38%、11.93%,其中必需氨基酸为22.03%;鱼骨中不饱和... 对虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪与矿物质等营养成分进行分析检测。结果表明:虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪、灰分含量分别为21.32%、4.56%、19.08%、18.38%、11.93%,其中必需氨基酸为22.03%;鱼骨中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为13.36g/100g,5.25g/100g,其中二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)含量为3.36g/100g,占脂肪酸含量的18.05%;虹鳟鱼骨中钙、磷、钠、钾含量较高,分别为50252.58mg/kg、32893.20mg/kg、2080.52mg/kg、1113.89mg/kg,同时还含有铁、锌、锰等多种微量元素。虹鳟鱼骨营养丰富,颇具开发利用价值。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 蛋白质 脂肪 矿物质
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虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)组蛋白H_3启动子的分子克隆及在稀有(鱼句)鲫(Gobiocypris rarus)中的表达活性分析 被引量:9
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作者 茅卫锋 汪亚平 +3 位作者 孙永华 吴刚 陈尚萍 朱作言 《自然科学进展》 北大核心 2004年第1期46-50,共5页
使用高保真PCR方法从虹鳟鱼基因组中克隆得到虹鳟鱼组蛋白H3启动子.将虹鳟鱼组蛋白H3启动子插入启动子缺失的增强绿色荧光蛋白(EGFP)表达载体pEGFP-1中,构建成重组载体pRH3EGFP-1.通过显微注射法得到转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫.在荧光解... 使用高保真PCR方法从虹鳟鱼基因组中克隆得到虹鳟鱼组蛋白H3启动子.将虹鳟鱼组蛋白H3启动子插入启动子缺失的增强绿色荧光蛋白(EGFP)表达载体pEGFP-1中,构建成重组载体pRH3EGFP-1.通过显微注射法得到转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫.在荧光解剖镜下,可以清楚地观察到EGFP在发育到原肠胚的转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫中表达.在稀有(鱼句)鲫幼体鱼苗中也可以清楚地观察到EGFP在多个组织中的泛组织表达.比较CMV启动子、鲤鱼β-actin启动子、虹鳟鱼组蛋白H3启动子的EGFP表达载体pCMVEGFP,pCAEGFP,pRH3EGFP-1在稀有(鱼句)鲫胚胎中的表达特性,结果表明pCMVEGFP最早表达,其后为pRH3EGFP-1和pCAEGFP,表达的强度依次为pCMVEGFP>pCAEGFP>pRH3EGFP-1.这说明虹鳟鱼组蛋白H3启动子可以作为一种有效的启动子,应用于鲤科鱼类(如稀有(鱼句)鲫)的转基因研究. 展开更多
关键词 虹鳟鱼 组蛋白H3启动子 增强绿色荧光蛋白 转基因鱼 分子克隆 表达活性
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虹鳟鱼饲料中肉骨粉替代鱼粉的研究 被引量:6
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作者 徐奇友 许红 +2 位作者 李婵 白庆利 牟振波 《饲料工业》 2007年第6期26-27,共2页
研究在饲料中用10%肉骨粉替代10%鱼粉对虹鳟鱼的影响。试验分2个处理组,处理1组和处理2组饲料中鱼粉和肉骨粉的添加量分别为15%、10%和5%、20%,试验共进行11周。试验结果表明,2个处理组虹鳟鱼成活率、增重率、特定生长率、肥满度和饵料... 研究在饲料中用10%肉骨粉替代10%鱼粉对虹鳟鱼的影响。试验分2个处理组,处理1组和处理2组饲料中鱼粉和肉骨粉的添加量分别为15%、10%和5%、20%,试验共进行11周。试验结果表明,2个处理组虹鳟鱼成活率、增重率、特定生长率、肥满度和饵料系数未产生显著的差异(P>0.05);处理2组单位鱼成本下降0.68元/kg,显著提高了体脂肪含量、肝体比、脏体比(P<0.05),粗灰分含量显著下降(P<0.05),体水分和体蛋白含量也表现出下降的趋势。可见,用10%肉骨粉替代10%鱼粉对虹鳟鱼的生产性能没有影响,但可影响体脂肪含量。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 肉骨粉 鱼粉 生长 体成分
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饲料中添加稀土氨基酸配合物养殖鲤鱼虹鳟鱼的应用试验报告 被引量:5
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作者 唐豫顺 张冰艳 +1 位作者 王丽华 李建兴 《水产学杂志》 CAS 1997年第2期88-90,共3页
本文报告了饲料中添加300mg/Ks和400mg/Kg稀土氨基酸配合物(由稀土蛋氨酸和稀土赖氨酸各50%混合而成),在网箱养鲤应用试验中,实验鲤鱼比对照鲤鱼增重率分别提高6.3%和16%。在虹鳟鱼养殖应用试验中,实验虹鳟鱼比对照虹鳟鱼分... 本文报告了饲料中添加300mg/Ks和400mg/Kg稀土氨基酸配合物(由稀土蛋氨酸和稀土赖氨酸各50%混合而成),在网箱养鲤应用试验中,实验鲤鱼比对照鲤鱼增重率分别提高6.3%和16%。在虹鳟鱼养殖应用试验中,实验虹鳟鱼比对照虹鳟鱼分别提高11.2%和29.6%。试验结果初步表明:饲料中添加400mg/Kg稀土氨基酸配合物有促进鲤鱼和虹鳟鱼快速生长的作用。 展开更多
关键词 稀土氨基酸配合物 鲤鱼 虹鳟鱼 饲料添加剂 饲料利用率
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用显微注射技术导入外源DNA对鲤鱼和虹鳟鱼受精卵孵化率的影响 被引量:3
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作者 闫学春 孙效文 +1 位作者 梁利群 曹鼎臣 《水产学杂志》 CAS 2002年第1期57-60,共4页
本文报道了利用显微注射技术导入外源基因分别对鲤鱼和虹鳟鱼授精卵孵化率影响的研究。从 1993年— 1996年 4年中 ,我们用显微注射方法 ,将全鱼生长激素基因导入虹鳟鱼授精卵 (包括囊胚期卵 ) 5 ,6 76粒 ,孵出鱼苗 36 4尾 ,孵化率为 6 .... 本文报道了利用显微注射技术导入外源基因分别对鲤鱼和虹鳟鱼授精卵孵化率影响的研究。从 1993年— 1996年 4年中 ,我们用显微注射方法 ,将全鱼生长激素基因导入虹鳟鱼授精卵 (包括囊胚期卵 ) 5 ,6 76粒 ,孵出鱼苗 36 4尾 ,孵化率为 6 .4 % (4年平均 ,虹鳟鱼正常孵化率为 80 % ) ;而用这种方法 ,将全鱼生长激素基因导入鲤鱼授精卵 12 ,196粒 ,孵出鱼苗 4 ,2 90 ,孵化率为 34.0 % (4年平均 ,鲤鱼正常孵化率为 70 %左右 )。实验结果 :显微注射技术在虹鳟鱼和鲤鱼两种受精卵上的效果明显不同 。 展开更多
关键词 显微注射技术 外源DNA 鲤鱼 虹鳟鱼 受精卵 孵化率 DNA导入
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香辣豆豉虹鳟鱼软罐头的工艺研究 被引量:4
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作者 辛松林 陈祖明 蔡燚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第5期83-85,共3页
实验以传统烹饪工艺和调味技术为基础,结合食品加工,确定最佳的实验工艺和配方,开发出适合大众饮食习惯及口味的虹鳟鱼产品,为虹鳟鱼的养殖和深加工提供一条可供参考的途径。
关键词 虹鳟鱼 工业化 调味食品
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虹鳟鱼(Salmo grairdneri Richard)基因文库的构建及生长激素基因的克隆和亚克隆 被引量:3
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作者 杨学成 杨志兴 +3 位作者 毕吉威 刘伟民 赵晓祥 王革伏 《生物技术》 CAS CSCD 1991年第6期10-14,共5页
以噬菌体EMBL3作为载体,构建了虹鳟鱼的全基因文库,制备了包装蛋白效率达4.6×10~8Pfu/μgDNA.基因文库重组噬菌的量为8.2×10~5pfu/μgDNA.同时用含虹鳟鱼生长激素基因cDNA的pAF-51△S作为探针,从该文库中筛选出两个阳性噬斑,... 以噬菌体EMBL3作为载体,构建了虹鳟鱼的全基因文库,制备了包装蛋白效率达4.6×10~8Pfu/μgDNA.基因文库重组噬菌的量为8.2×10~5pfu/μgDNA.同时用含虹鳟鱼生长激素基因cDNA的pAF-51△S作为探针,从该文库中筛选出两个阳性噬斑,复筛获得90%以上的阳性斑。并从阳性克隆中回收虹鳟收生长激素基因片段为6kb,亚克隆到puc-18质粒中,进行了酶切分析。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 基因文库 克隆 亚克隆
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