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新型虾保鲜剂(PPR-1)在对虾保鲜中的应用
被引量:
5
1
作者
于广利
曾名勇
+2 位作者
王远红
刘树青
田学琳
《青岛海洋大学学报(自然科学版)》
CSCD
1995年第2期180-186,共7页
实验比较新型虾保鲜剂(PPR—1)及其它类型的虾保鲜剂如亚硫酸氢钠(SBS)、植酸(PA)及日本虾保鲜剂(JPR)对中国对虾PenaeusChinensis的保鲜作用。实验指出:(1)在冷藏(4℃)与冷冻(-18℃)...
实验比较新型虾保鲜剂(PPR—1)及其它类型的虾保鲜剂如亚硫酸氢钠(SBS)、植酸(PA)及日本虾保鲜剂(JPR)对中国对虾PenaeusChinensis的保鲜作用。实验指出:(1)在冷藏(4℃)与冷冻(-18℃)保藏条件下,PPR—1及JPR对中国对虾的保鲜效果均优于PA和SBS;(2)在冷藏(4℃)或冷冻(-18℃)条件下,去头保鲜效果均优于带头保鲜效果。
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关键词
虾保鲜剂
中国对
虾
冷藏
保鲜
对
虾
下载PDF
职称材料
新型虾类保鲜剂用于对虾保鲜的实验研究
被引量:
14
2
作者
高华
刘坤
《青岛大学学报(工程技术版)》
CAS
2001年第1期16-19,共4页
采用研制的新型虾类保鲜剂与常用抗氧剂和防腐剂进行保鲜性能对比试验 ,以及在冷藏和冷冻条件下试验对虾类的防褐变保鲜效果。结果表明 ,新型虾类保鲜剂具有良好的保鲜性能 ,保鲜剂浸渍处理后冷藏 (4℃ ) 12 0h能保持二级鲜度 ,冷冻储存...
采用研制的新型虾类保鲜剂与常用抗氧剂和防腐剂进行保鲜性能对比试验 ,以及在冷藏和冷冻条件下试验对虾类的防褐变保鲜效果。结果表明 ,新型虾类保鲜剂具有良好的保鲜性能 ,保鲜剂浸渍处理后冷藏 (4℃ ) 12 0h能保持二级鲜度 ,冷冻储存 (- 18℃ )
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关键词
对
虾
防褐变
冷藏
冷冻
虾
类
保鲜剂
保鲜
性能
PSS
下载PDF
职称材料
海捕虾海上综合保鲜试验暨KH-D虾类保鲜剂(Preserving agent)的研制与应用
被引量:
6
3
作者
吴国凤
《现代渔业信息》
2003年第7期6-8,12,共4页
随着渔业资源和作业结构的变化,虾类捕捞量迅速增加,为了提高虾类商品价值、出口创汇,延长渔船作业天数和生产效益,搞好第一线的海上保鲜至关重要。本文主要报告海捕虾海上综合保鲜法试验情况,并对研制KH-D虾类保鲜剂及其使用作了介绍。
关键词
海
虾
捕捞
海上综合
保鲜
试验
KH-D
虾
类
保鲜剂
Preserving-agent
研制技术
应用
下载PDF
职称材料
六种食用品保鲜剂配制法
4
作者
农人
《农村新技术》
2003年第6期42-42,共1页
1.豆腐保鲜剂。高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质。 配方:食盐20~50克,水1000克。 用法:按配方把食盐充分溶解于水,把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处。吃的时候,用淡水漂一下豆...
1.豆腐保鲜剂。高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质。 配方:食盐20~50克,水1000克。 用法:按配方把食盐充分溶解于水,把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处。吃的时候,用淡水漂一下豆腐即可。
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关键词
豆腐
保鲜剂
鱼类
保鲜剂
虾
类
保鲜剂
蛋类
保鲜剂
水果
保鲜剂
肉类
保鲜剂
配方
配制方法
使用方法
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职称材料
六种食用品保鲜剂的配制方法
5
作者
胡红
《云南农业》
2004年第4期21-21,共1页
关键词
食品
保鲜剂
配制方法
配方
豆腐
保鲜剂
鱼粉
保鲜剂
虾
类
保鲜剂
蛋类
保鲜剂
肉类
保鲜剂
水果
保鲜剂
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职称材料
题名
新型虾保鲜剂(PPR-1)在对虾保鲜中的应用
被引量:
5
1
作者
于广利
曾名勇
王远红
刘树青
田学琳
出处
《青岛海洋大学学报(自然科学版)》
CSCD
1995年第2期180-186,共7页
基金
省科委项目
文摘
实验比较新型虾保鲜剂(PPR—1)及其它类型的虾保鲜剂如亚硫酸氢钠(SBS)、植酸(PA)及日本虾保鲜剂(JPR)对中国对虾PenaeusChinensis的保鲜作用。实验指出:(1)在冷藏(4℃)与冷冻(-18℃)保藏条件下,PPR—1及JPR对中国对虾的保鲜效果均优于PA和SBS;(2)在冷藏(4℃)或冷冻(-18℃)条件下,去头保鲜效果均优于带头保鲜效果。
关键词
虾保鲜剂
中国对
虾
冷藏
保鲜
对
虾
Keywords
New type of prawn preserving reagent (PPR - 1 )
prawn (Penaeus Chinensis)
cooling (4℃), freezing (-18℃)
freshness preserving
分类号
S984.206 [农业科学—捕捞与储运]
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
新型虾类保鲜剂用于对虾保鲜的实验研究
被引量:
14
2
作者
高华
刘坤
机构
青岛大学医学院
出处
《青岛大学学报(工程技术版)》
CAS
2001年第1期16-19,共4页
基金
青岛市科委资助课题 !青科计合字 95S1 17青科鉴字 98110 4
文摘
采用研制的新型虾类保鲜剂与常用抗氧剂和防腐剂进行保鲜性能对比试验 ,以及在冷藏和冷冻条件下试验对虾类的防褐变保鲜效果。结果表明 ,新型虾类保鲜剂具有良好的保鲜性能 ,保鲜剂浸渍处理后冷藏 (4℃ ) 12 0h能保持二级鲜度 ,冷冻储存 (- 18℃ )
关键词
对
虾
防褐变
冷藏
冷冻
虾
类
保鲜剂
保鲜
性能
PSS
Keywords
preserving reagent
prawn
shrimp
freshness preserving
darkening discoloration
分类号
S983.06 [农业科学—捕捞与储运]
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职称材料
题名
海捕虾海上综合保鲜试验暨KH-D虾类保鲜剂(Preserving agent)的研制与应用
被引量:
6
3
作者
吴国凤
机构
福建省闽东渔场指挥部
出处
《现代渔业信息》
2003年第7期6-8,12,共4页
文摘
随着渔业资源和作业结构的变化,虾类捕捞量迅速增加,为了提高虾类商品价值、出口创汇,延长渔船作业天数和生产效益,搞好第一线的海上保鲜至关重要。本文主要报告海捕虾海上综合保鲜法试验情况,并对研制KH-D虾类保鲜剂及其使用作了介绍。
关键词
海
虾
捕捞
海上综合
保鲜
试验
KH-D
虾
类
保鲜剂
Preserving-agent
研制技术
应用
分类号
S948 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
六种食用品保鲜剂配制法
4
作者
农人
出处
《农村新技术》
2003年第6期42-42,共1页
文摘
1.豆腐保鲜剂。高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质。 配方:食盐20~50克,水1000克。 用法:按配方把食盐充分溶解于水,把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处。吃的时候,用淡水漂一下豆腐即可。
关键词
豆腐
保鲜剂
鱼类
保鲜剂
虾
类
保鲜剂
蛋类
保鲜剂
水果
保鲜剂
肉类
保鲜剂
配方
配制方法
使用方法
分类号
S482.99 [农业科学—农药学]
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
六种食用品保鲜剂的配制方法
5
作者
胡红
出处
《云南农业》
2004年第4期21-21,共1页
关键词
食品
保鲜剂
配制方法
配方
豆腐
保鲜剂
鱼粉
保鲜剂
虾
类
保鲜剂
蛋类
保鲜剂
肉类
保鲜剂
水果
保鲜剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新型虾保鲜剂(PPR-1)在对虾保鲜中的应用
于广利
曾名勇
王远红
刘树青
田学琳
《青岛海洋大学学报(自然科学版)》
CSCD
1995
5
下载PDF
职称材料
2
新型虾类保鲜剂用于对虾保鲜的实验研究
高华
刘坤
《青岛大学学报(工程技术版)》
CAS
2001
14
下载PDF
职称材料
3
海捕虾海上综合保鲜试验暨KH-D虾类保鲜剂(Preserving agent)的研制与应用
吴国凤
《现代渔业信息》
2003
6
下载PDF
职称材料
4
六种食用品保鲜剂配制法
农人
《农村新技术》
2003
0
下载PDF
职称材料
5
六种食用品保鲜剂的配制方法
胡红
《云南农业》
2004
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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