虾红素在男性生殖健康中的研究进展

虾红素是一种具有很强抗氧化活性的类胡萝卜素,具有诸多生物学功能,如抗炎、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗凋亡等。近年来研究发现,虾红素能够有效地调节男性生殖系统中的氧化与抗氧化动态平衡,保护精子线粒体功能,对抗睾丸热应激与生殖毒物的损伤,还可促进精子获能与顶体反应的发生,调节生殖内分泌激素平衡,并在原发性不育、代谢综合征相关的不育中有很好的疗效,对于迟发性性腺功能减退症的治疗与前列腺保健也有一定帮助。本文就虾红素在男性生殖健康中的研究进展进行综述,以期为男性生殖健康问题的预防与治疗提供新的思路。

雨生红球藻虾红素的制备及其稳定性研究

以雨生红球藻提取物为原料,利用皂化法和溶剂分配法制备虾红素,并研究其结构及稳定性。通过优化皂化过程中的碱液浓度、反应时间和反应温度,得到最佳的工艺条件:碱液浓度7%,皂化时间120min,温度15℃。此条件下,虾红素的转化率达96.12%,制备的虾红素得率为62.16%,纯度达80.36%。用HPLC-DAD-(APCI)MS/MS分析反应产物,解析虾红素的质谱裂解规律,研究光照条件、金属离子和温度对虾红素稳定性的影响。结果表明:紫外光照处理对虾红素稳定性影响显著;Fe^(3+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)对虾红素有不同程度的破坏作用,Zn^(2+)、Mg^(2+)、Na^+、Fe^(2+)对虾红素影响较小;pH在3~8范围内,随着pH升高,虾红素稳定性提高;随着温度的升高,虾红素的保留率下降。本研究为虾红素的活性、毒理及其在食品中的应用等研究提供了重要参考。

还原虾红素的光诱导氧化研究

测定了在不同温度下、不同波长光照射还原虾红素水溶液的光氧化量子产率。光氧化量子产率与照射光波长具有很强的依赖性。当照射光波长为３１３ｎｍ时，光氧化量子产率随着温度的升高而明显增加，相应的活化能为２８ｋＪ·ｍｏｌ－１。还原虾红素的光氧化可能包括产生部分自由基的过程。

虾红素的提取及稳定性研究

比较了南美白对虾、三疣梭子蟹和克氏原鳌虾壳中虾红素乙醇提取液的紫外可见光谱特征,并对微波萃取、超声辅助提取和常规水浴提取虾红素的提取效果进行了比较。结果表明:来源于南美白对虾、三疣梭子蟹和克氏原鳌虾壳的虾红素在473 nm均有特征吸收,而且超声辅助提取效果好于常规水浴法和微波萃取方法。虾红素提取液在-20℃保藏65 h后的稳定性好于室温和-4℃保藏法,而且虾红素提取液能够耐受80～100℃加热15～30 min处理,在pH<5条件下,虾红素提取液的稳定性高。

亚临界流体萃取龙虾壳虾红素的工艺

【目的】优化亚临界流体技术萃取龙虾壳虾红素的工艺.【方法】以亚临界流体丁烷为萃取溶剂,萃取液抗氧化能力为评价指标,选择料液比、萃取时间、温度和压力为考察因素,采用正交试验优化工艺条件,并对优化后虾红素含量进行HPLC检测.【结果】亚临界流体萃取虾壳虾红素的最佳工艺条件为:萃取时间50 min、料液比1∶3.0、萃取温度45℃、萃取压力0.6 MPa,在此条件下,虾壳萃取液的体外抗氧化能力(抑制率)和虾红素质量分数分别达到95.22%和24.05 mg/g.【结论】该研究结果将对充分利用龙虾壳废弃物资源和环境保护具有重要意义.

添加虾红素使虹鳟鱼肌肉和卵子着色试验报告

使用ASTAXANTHIN虾红素着色剂．按不同添加量在饲料中添加，观察虹鳟鱼摄食后肌肉的最佳着色时间及卵子着色状况，取得最佳着色效果的添加量及所需日数，总结出在养鳟生产上可行的应用方法。

利用突变与较适化培养条件提升Xanthophyl Lomyces Dendrorhous虾红素的生产

虾红素是类胡萝素的一种,不但作为增色剂常添加于水产养殖的饲料中(Torrissenetal,1989年)[1],同时具有较强的抗氧化功能(Naguib,2000年)[2],亦有抗癌作用(Chewetal,1999年)。但天然的虾红素产量不多,如红酵母Xanthophyllomycesdendrorhous(旧名Phaffiarhodozyma)的天然菌产的虾红素只有200￣600mg/kg-drycell,为了提升原始菌株的虾红素生产能力,使用突变法并筛选出高产量的菌株,当利用致突变剂NTG处理X.dendrorhous原始菌种后,再经由含有β-ionone的YMagar上培养筛选,成功筛出数株具有生产高虾红素的突变株,有来自CBS6938的NCHU-FS301(1516mg/kg-drycel)l,NCHU-FS501(1289mg/kg-drycel)l与来自BCRC21346的NCHU-FS701(1372mg/kg-drycel)l,比原始菌种CBS6938(396mg/kg-drycell)与BCRC21346(392mg/kg-drycel)l都高出3倍￣4倍。X.dendrorhous所产的虾红素为胞内色素,为使色素萃取方便,利用能分泌细胞壁分解酵素的细菌BacilluscirculansBCRC11590与突变种X.dendrorhousNCHU-FS501混合培养,并以小型发酵槽进行两阶段批式之混合培养方式,开发有效及简便之虾红素萃取法。B.circulansBCRC11590在最适的氮源YNB和X.dendrorhous混菌培养,在温度为30￣34℃,萃取率可高达97%以上。为降低扩大培养的成本,利用廉价之糖蜜及尿素为培养时的碳源与氮源,X.dendrorhousNCHU-FS701以2.88%的糖蜜,0.82gL-1总尿素氮源,0.68gL-1CaCl2在5L发酵槽中通气搅拌培养120h后,所生产之虾红素可达8.52mg/L;1380mg/kg-drycell,当增加培养之碳源浓度时,虾红素产量更可达20.8mg/L;1763mg/kg-drycell。

虾红素对小鼠肌肉组织和骨骼肌细胞中能量代谢相关基因mRNA表达的影响

本试验用高、低浓度虾红素日粮饲喂昆白系小鼠和处理原代培养小鼠骨骼肌细胞,提取总RNA,检测各时段UCP3、LXRα基因mRNA表达量,探讨虾红素对小鼠个体发育、肌肉能量代谢相关基因表达变化规律的影响。结果表明:高浓度组与对照组相比,小鼠体重增长明显减慢,肌肉组织第10天、30天以及骨骼肌细胞作用24h时UCP3mRNA表达量均显著下降(P<0.05),LXRα基因mRNA表达量均显著上升(P<0.05),72h达到极显著水平(P<0.01)。低浓度组与对照组相比,肌肉组织中UCP3、LXRα基因mRNA表达差异均不显著(P>0.05);虾红素作用骨骼肌细胞24hUCP3基因mRNA表达量显著下降(P<0.05),LXRα基因mRNA表达量显著上升(P<0.05)。结果提示虾红素对小鼠肌肉的能量利用有一定的调控作用。

龙虾壳红色素的体外抗氧化性研究

为有效利用龙虾壳废弃物,研究了虾红素的抗氧化性。分别采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、DPPH自由基测定法、过氧阴离子测定法和猪油的过氧化值测定法,探讨虾红素和维生素C在清除羟基自由基、DPPH自由基、过氧阴离子和抑制猪油自氧化的能力。结果表明:虾红素能有效抑制猪油的氧化,对羟自由基的清除率比维生素C高,对DPPH的清除率,当浓度升高至60μg.mL-1时,与维生素C接近。表明虾红素有明显的抗氧化活性。

龙虾壳中红色素提取工艺的研究

用乙醇回流溶解龙虾壳中的红色素,通过加入1mo1/L盐酸使浓缩液中的红色素沉淀,经静置、分层,得到虾红素沉淀,低温干燥,得到产物。实验结果表明,该提取工艺简单,用时较短,产率高,色泽鲜艳。

广州管圆线虫虾红素金属蛋白酶基因的克隆、表达及免疫组织定位分析

目的通过对广州管圆线虫虾红素金属蛋白酶基因的克隆、表达及免疫组织定位分析,探讨其在虫体中的分布及功能。方法根据虾红素金属蛋白酶EST序列设计引物进行RACE克隆和进化树分析;制备Ac-ALMP多抗血清,对广州管圆线虫L1,感染期L3和成虫进行免疫组织定位,通过Real-time PCR进行Ac-ALMP定量分析。结果获得广州管圆线虫虾红素金属蛋白酶全基因序列,并将其命名为Ac-ALMP(Astacin-like metalloprotease)。进化树分析Ac-ALMP基因的核酸序列与Dictyocaulus viviparous同源性较高。免疫荧光定位分析Ac-ALMP在广州管圆线虫的各期中主要分布于消化道(肠道与食道)。定量分析显示Ac-ALMP在各期中均有表达,其中L1相对表达量较高,L3次之。结论成功对Ac-ALMP蛋白进行了原核及真核表达,定量分析Ac-ALMP在虫体的肠道、角质层、精巢、体壁等均有分布,推测Ac-ALMP在广州管圆线虫寄生过程中起重要作用,可为广州管圆线虫病的防治及疫苗开发提供参考。

天然虾青素的提取纯化及其应用

本文对从虾加工废弃物中提取虾青素(Astaxanthin)的常用方法进行了评述。碱提法对环境污染严重,虾青素易被氧化成为虾红素(Astacene);油溶法提取效率高,但提取物不易与高沸点的油分离;低沸点有机溶剂如二氯甲烷等是提取虾青素的有效溶剂,可借助蒸馏技术将溶剂循环利用;超临界萃取法可避免虾青素的降解,可得到高品质的产品,但生产成本高。同时,综述了虾青素在食品、保健品、医药和着色剂等领域中的应用。

“虾红大米”在中国研制成功

虾青素(又称虾红素)是一种红色的酮类胡萝卜素。天然的虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一,能够维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积。然而,由于虾青素在大多数高等植物中无法产生,只在一些藻类和酵母中产生。因此,在平时的膳食中,人们获取抗氧化性较强的虾青素的途径非常少。华南农业大学通过转基因技术,将虾青素与常见的粮食作物水稻相结合,研制出了富含虾青素的“虾红大米”。转基因技术是指通过基因工程手段,将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中,通过外源基因的稳定遗传和表达,达到品种创新和遗传改良的目的。

着色剂——虾青素

【别名】虾黄素，虾红素，虾黄质，龙虾壳色素【化学名】3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β-胡萝卜素【商品名】虾青素【英文名】Astaxanthin【分子式】C40H52O【分子量】596．84。

虾青素在水产养殖中的研究进展

虾青素又名虾黄素、虾黄质、虾红素、龙虾壳色素等,是一种类酮式类胡萝卜素,普遍存在于虾、蟹等甲壳类动物及部分鱼类机体组织,具有抗氧化性,可以促进动物生长、繁育,增强免疫能力。虾青素在1938年被德国化学家理查德·库恩首次从龙虾体内提取并被鉴定,其抗氧化活性远远优于其他类胡萝卜素,是维生素C的6000倍,是辅酶Q10的800倍,是维生素E的550-1000倍,是花青素的200倍,因此,被称为“抗氧化之王”。

虾青素,三高患者的新选择

虾青素(又称变胞藻黄素或虾红素),是类胡萝卜素的一种,为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样,虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素,在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物体内均可找到。

为什么虾蟹煮熟会变红?

在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色。所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了。

虾肽氨基酸叶面肥在沙糖桔种植上的应用

虾肽氨基酸叶面肥因富含活性氨基酸、甲壳素、虾红素、虾脑磷脂、壳聚糖及微量元素,可在全面供给作物营养的同时,有效提高作物的抗病虫害能力。试验以沙糖桔为材料,从农艺性状变化、抗病虫害能力、产量以及经济效益方面分析了喷施虾肽氨基酸叶面肥对沙糖桔的影响,结果显示:虾肽氨基酸叶面肥可有效促进沙糖桔叶片增大增厚,增加果实茎粗和重量,提高成花座果率;显著提高沙糖桔对病虫害的抵抗能力(害螨发生率减少了37.5%,病害种类减少了33.3%),黄化树发生率降低77.8%;沙糖桔增产18.6%,投入产出比为1∶13.9,经济效益显著。