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题名直接竞争酶联免疫吸附法检测虾过敏蛋白
被引量:1
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作者
罗奕铭
王丽
钟青萍
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机构
华南农业大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期337-339,347,共4页
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文摘
目的:建立酶标抗原的直接竞争酶联免疫吸附法(dcELISA)检测食品中虾过敏蛋白,为食品过敏诊断试剂的开发和应用提供理论基础。方法:提取虾主要过敏蛋白,免疫小鼠制备抗虾过敏蛋白多克隆抗体,辣根过氧化物酶(HRP)标记抗原,建立酶标抗原的dcELISA检测虾过敏蛋白。结果:所建立的dcELISA法最低检测限为3.94ng/mL,标准曲线在0.12~128.86ng/mL范围内线性良好,批内和批间变异系数分别为6.16%和2.73%,回收率为82%~98%。结论:该方法具有良好的特异性、敏感性和稳定性,为进一步研制检测虾过敏蛋白的ELISA试剂盒提供有效的方法。
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关键词
虾过敏蛋白
检测
多克隆抗体
酶标抗原
直接竞争酶联免疫吸附法
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Keywords
shrimp allergic protein
detection
polyclonal antibody
enzyme-labeled antigen
direct competitive enzyme linked immunoassay
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名虾过敏原及其特异性IgE研究进展
被引量:5
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作者
傅丽丽
潘家荣
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机构
中国计量学院
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期130-135,共6页
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基金
国家科技支撑计划课题(2014BAA03B05)
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文摘
虾是我国产值较高的甲壳类海产品,由于其味道鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱,但也是引发过敏反应的食用海产品之一。本文综述了虾过敏原种类及其表位,特异性Ig E重排及制备等方面的研究,旨在为降低由虾过敏原引起的过敏性疾病提供理论依据。
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关键词
虾过敏蛋白
表位
IGE
基因重排
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Keywords
shrimp-allergen, epitope, IgE, gene rearrangement
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分类号
R392
[医药卫生—免疫学]
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