虾青素脂乳剂改善高脂饮食诱导的肠道菌群结构及功能紊乱

本文主要研究虾青素脂乳剂(astaxanthin lipid emulsion,ASTE)对高脂饮食诱导的肠道菌群紊乱的调节作用。将32只C57/BL6J雄性小鼠随机分为正常组(N)、模型组(M)、虾青素组(MA)和虾青素脂乳剂组(MAL)。使用45%高脂饲料喂养小鼠56 d建立高脂动物模型,连续灌胃30 mg/(kg·bw)的ASTE或虾青素(AST)28 d后,取结肠内容物进行宏基因组测序,利用生物信息学分析软件分析小鼠肠道菌群。结果表明,高脂饮食导致小鼠肠道菌群α-多样性显著下降8.00%(P<0.05),ASTE和AST均可以恢复菌群多样性。另外,ASTE可以调节与降脂减肥相关的拟杆菌(Bacteroidetes)、梭菌(Clostridiales)、颤螺旋菌(Oscillospiraceae)的相对丰度,并上调甘油磷脂代谢通路,推测其可以通过影响肠道菌群结构及功能改善宿主脂质代谢。本研究为开发以ASTE为功能因子的保健食品奠定了理论基础。