植物乳杆菌对致病性肠炎沙门氏菌感染蛋鸡的生产性能及其蛋、粪含菌量的影响

试验旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)对致病性肠炎沙门氏菌(Salmonella enteric,SE)感染蛋鸡的生产性能和鸡蛋、粪中病菌残留的影响。选用144只50周龄农大3号蛋鸡,分4个组,每组4个重复,每个重复9只鸡。空白对照组和阳性对照组饲喂基础日粮;土霉素组在基础日粮中添加5mg/kg土霉素;乳杆菌组在基础日粮中添加109 CFU/kg植物乳杆菌。阳性对照组、土霉素组和乳杆菌组蛋鸡在试验第22和24天口腔接种1mL沙门氏菌(109 CFU/mL),试验期50d。结果显示:攻毒前,各组生产性能指标无显著差异(P>0.05);攻毒后,与空白对照组相比,感染前期阳性对照组平均蛋重显著降低(P<0.05),料蛋比显著升高(P<0.05),鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量显著升高(P<0.05)。与阳性对照组相比,感染前期土霉素组和乳杆菌组蛋鸡平均蛋重分别提高5.43%(P<0.05)、9.64%(P<0.05),料蛋比分别降低11.51%(P<0.05)、5.16%(P>0.05);感染后期乳杆菌组料蛋比降低9.96%(P<0.05),乳杆菌组鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量分别比阳性对照组降低43.17%、23.93%(P<0.05)。空白对照组、乳杆菌组和土霉素组间生产性能和鸡蛋大肠杆菌、沙门氏菌带菌率均无显著差异(P>0.05)。以上结果表明,日粮中添加植物乳杆菌和土霉素均可改善沙门氏菌感染蛋鸡的生产性能,降低鸡蛋和粪中的沙门氏菌含量,提高家禽抗感染能力。植物乳杆菌具有无污染、无残留的特点,可作为家禽养殖中理想的抗生素替代品。