我国蛋品加工业的现状

目前,蛋鸡行业产业化程度低,特别是蛋品加工业落后,存在诸多问题,主要表现在4个方面：1.行业集中不明显。与发达国家相比,我国蛋品加工业发展严重滞后,市场大、企业小的矛盾十分突出。

国际蛋业巨头挺进中国引发蛋品加工业“产业革命”

丹麦独资公司苏州欧福蛋业有限公司已在江苏吴江开业。这是中国首家专业生产巴氏杀菌液体蛋的企业。该企业的建成投产将会在中国蛋品加工业引发一次产业革命，进而改变中国传统的食蛋方式。

《共同促进中国蛋品加工业发展行动宣言》签名活动拉开帷幕

由中国畜产品加工研究会和中国蛋品科技大会举办,蛋品业界专家、企业家、新闻媒体广泛参与的《共同促进中国蛋品加工业发展行动宣言》签名活动于2004年9月10日在京拉开帷幕。 《共同促进中国蛋品加工业发展行动宣言》签名活动旨在以科技创新为动力,切实提高我国蛋品业国际竞争能力。

我国蛋品加工业形势综述

今年上半年,我国蛋品加工业克服了H7N9禽流感疫情的不利影响,行业保持平稳有序发展,营业收入和利润稳步增长。行业发展特点（一）总体运行平稳上半年,全国规模以上蛋品加工企业主营业务收入超过100亿元,利润总额超过6亿元,同比增长均在20%以上。行业平稳有序运行表明,加工是分散行业风险的有效方式,

汉口蛋行史话

一、从“混元公所”谈起汉口蛋行的产生,向无确切的文字记载,传说系由“鱼蛋行”演变而成.由于省内湖汊交错,盛产鱼虾,养鸭业也很发达,捕鱼和放鸭同为水路作业,鱼贩到湖区购鱼,同时也把鸭棚的鸭蛋带到“鱼蛋行”交易.

2007年畜禽市场走势预测

2007年畜禽业养什么?养什么畜禽能赚钱?从宏观形势和微观行情分析看,2007年畜禽产销形势整体上会好于2006年,畜产品价格趋于稳定,不会产生大的振荡。

关于几种畜禽养殖业发展的前景与展望

畜禽养殖业为市场提供肉、蛋、奶、毛、皮等人们生活必需品,随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对畜禽产品的需求也必将日益迫切。但人们应该清楚的看到,我们已由商品经济时代,进入市场经济时代。家畜家禽及其产品都是商品,而商品必须通过市场进行流通。商品市场是买方市场,人们需要什么,你生产什么。而人们的需求变化也随着社会经济的迅速发展而加快。市场有高、中、低不同层次。

提高蛋品质量的措施

一、蛋品质量存在的问题1.蛋壳质量差由于品种不纯、营养不全面或缺乏、环境应激和疾病发生等原因,造成蛋壳颜色差异大,蛋壳薄厚不匀,沙壳蛋和畸形蛋数量多,蛋壳破损率高。

产量增速放缓 价格温和上涨

禽蛋是中国居民日常生活必需品,是重要的菜篮子产品。近30年来中国禽蛋产业取得了巨大成就,产量年均增长7.8%,产量位居世界第一,占世界禽蛋总量的40%左右。未来10年,中国禽蛋生产结构将继续优化,小规模养殖户加速退出,禽蛋产量增速将放缓。禽蛋产量将继续增加,增速趋缓。预计2016年,在豆粕、玉米等饲料原料价格可能继续走低的条件下,蛋鸡养殖效益保持向好,鸡蛋产量将稳中有涨,

小小蛋做产业大文章

我国蛋品传统加工历史悠久,但我国蛋品加工业目前却处于培育阶段。生产的制品只有冰蛋品、干蛋品、腌制品三大类,家用蛋液及其制品的生产还属空白。由于加工技术落后,加工品种单一,未能形成品牌优势。总体上看,我国在蛋资源质量控制、系列禽蛋制品加工技术与设备方面还落后于美、日、法、德、意等发达国家。2001年我国蛋品加工量为6万吨,仅占全国禽蛋总产量的0.26%。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1%,其中鸡蛋产量1988万吨,占世界总产量的37.9%,位居世界第一位。1998年～2001年全国蛋鸡场由1060个上升到1250个,增长17.9%,其集约化程度达30%。2002年,我国禽蛋总产量为2570.4万吨,人均占有量为18.13公斤,这是自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一后,连续18年保持世界第一产蛋大国的地位,人均占有量也大大超过了世界平均水平,禽蛋的消费和人均占有量也超过了世界平均水平。蛋品工业在我国工农业生产中扮演着重要的角色。但随着社会主义市场经济的发展和人民生活水平的逐渐提高,人们对蛋品业的要求越来越高。蛋品加工业滞后,现代化程度低下,已严重制约我国禽蛋业的发展。我国蛋品加工转化程度仅有0.26%,远低于发达国家达40%的水平,我国蛋品加工的空间十分广阔。无疑,蛋品业的市场和效益空间是巨大的。如?