茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋品品质的影响

本研究进行了两次饲养试验。试验一选用225羽37周龄罗曼蛋鸡随机分为5个处理,在试验基础日粮中分别添加0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%茶多酚(纯度40%),试验期59天;试验二选用600羽51周龄罗曼蛋鸡随机分为4个处理,分别在试验基础日粮中添加0%、0.025%、0.055%、0.1%茶多酚(纯度40%),试验为期8周。探讨了茶多酚对蛋鸡生产性能、脂类代谢、蛋品质量的影响。结果表明:(1)日粮中添加不同剂量茶多酚对蛋鸡产蛋率和饲料利用率有一定的改善,但未见随茶多酚添加水平的升高而提高的趋势。(2日粮中添加0.1%茶多酚可提高蛋黄中VE58.99%、VA20.96%,添加0.025%茶多酚降低蛋黄中胆固醇35.28%,茶多酚对全蛋中含硫氨基酸有增高趋势,重金属指标符合无公害鸡蛋要求;产蛋后期日粮中添加0.025%～0.1%茶多酚可降低破软蛋率31.59%～47.09%。(3)日粮中添加0.4%茶多酚分别降低46周龄蛋鸡血清总胆固醇19.65%、甘油三酯19.99%、低密度脂蛋白7.69%,提高高密度脂蛋白45.35%;但添加0.025%～0.1%茶多酚对59周龄蛋鸡血脂指标未见显著影响。

鸡卵黄前体物和受体及其对蛋品品质的影响

鸡卵黄前体物,即极低密度脂蛋白(VLDL)和卵黄生成素(VTG),是由性成熟母鸡分泌雌激素刺激肝脏而合成的,主要影响鸡蛋的内在品质(脂肪酸和胆固醇等)。极低密度脂蛋白受体(VLDLR)是卵黄前体物的转运受体,介导VLDL和VTG从卵黄膜表面进入卵母细胞并促进卵母细胞的成熟,是影响产蛋数和卵黄质量的关键基因。因此,鸡卵黄前体物及其受体与蛋鸡产蛋性能及蛋品品质密切相关。本文综述鸡卵黄前体物及其受体的结构、功能以及它们对蛋品品质的影响。

不同日粮对蛋黄色泽与蛋品品质的影响

通过基础日粮中添加饲喂玉米蛋白粉、芝麻油渣对蛋黄色泽沉积和蛋品品质的影响观察 ,结果发现 ,玉米蛋白粉、芝麻油渣部分替代黄玉米 ,均可起到色素在蛋黄中的沉积 ,且作用效果较好 ,试验各组与对照组比较 ,产蛋率、产蛋量、体重、蛋品品质及试验组组间差异均不显著 ;

脂肪粉对黑凤鸡繁殖性能、蛋品品质及血清生化指标的影响

为探讨脂肪粉对家禽生长的作用机制,选取800只体质量、产蛋率相近的300日龄黑凤鸡,随机分成4组,研究脂肪粉对黑凤鸡繁殖性能、蛋品品质及相关血清指标的影响。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别饲喂添加1%、3%、5%脂肪粉的基础日粮,测定种蛋合格率、受精蛋孵化率、健雏率、蛋黄色泽级数、蛋壳厚度及血清指标等。结果显示,各试验组的种蛋合格率、受精蛋孵化率和健雏率均较对照组有一定程度的提高,其中试验Ⅱ组的鸡蛋种蛋合格率、受精蛋孵化率和健雏率最高,分别显著高于对照组3.45%、2.78%、3.98%;各试验组的蛋黄色泽级数和蛋壳厚度均不同程度高于对照组,其中试验Ⅲ组的蛋黄色泽级数和蛋壳厚度显著高于对照组17.24%和8.82%,鸡蛋哈氏单位值以试验Ⅱ组最高,显著高于其他组;各试验组的血清总胆固醇(TC)含量和血清甘油三酯(TG)含量均较对照组有一定程度的降低,其中试验Ⅱ组的血清总胆固醇(TC)含量和血清甘油三酯(TG)含量最低,分别显著低于对照组4.86%和2.43%;各试验组的血清磷(P)含量分别显著高于对照组2.59%、7.33%和3.88%,血清钙含量以试验Ⅲ组最高,显著高于其他各组。由此可见,饲粮中添加脂肪粉能够提高黑凤鸡的繁殖性能和蛋品品质、影响机体物质代谢,综合考虑,饲粮中添加3%脂肪粉效果较好。

亚麻籽(法国)对蛋鸭生产性能、蛋品品质及血液生化指标的影响

试验选用288只产蛋鸭,随机分成3组,每个组8个重复,每个重复12只。按照单因子3水平设计,压榨亚麻籽的添加量分别为0、1.5%和3.0%,试验期50 d。正式试验开始以后,每隔10 d检测鸭蛋中的单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、二十二碳六烯酸(DHA)、ω-3 PUFA含量和蛋品品质。试验结束后,各组空腹采取6只蛋鸭血样,测定白细胞介素-6(IL-6)和总抗氧化力(T-AOC)。结果表明:(1)饲料中添加亚麻籽能增加鸭蛋中ω-3PUFA和DHA含量,添加的第30 d后达到峰值,差异显著(P<0.05);随后有缓慢下降的趋势。(2)使用亚麻籽后,蛋壳强度、蛋重、蛋黄颜色有增加趋势,蛋白高度有下降趋势,哈氏单位略有下降,但差异不显著(P>0.05)。(3)亚麻籽的添加显著提高了蛋鸭血清总抗氧化力(P<0.05),提高了血清中IL-6含量,但没有统计意义(P>0.05)。

日粮中添加苜蓿草粉对蛋鸡蛋品品质及免疫功能的影响

为探讨日粮中添加苜蓿草粉对商品蛋鸡、蛋品品质及免疫功能的影响,试验选取健康的21周龄海兰褐商品蛋鸡300只,随机分成在基础日粮中添加3%、5%、7%的苜蓿草粉和空白对照共4组,每组设3个重复,每个重复25只,试验期为84 d,检测各组蛋品品质及免疫功能指标。结果表明:苜蓿草粉添加组鸡群的蛋黄色泽均高于对照组,鸡新城疫抗体下降幅度以7%添加组最大,5%对照组最小。本试验研究初步表明:蛋鸡日粮中添加苜蓿草粉能够提高蛋品质,促进免疫抗体水平的下降。添加比例以5%为最佳。

肉桂粉对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及小肠黏膜结构的影响

研究饲粮中添加肉桂粉对海兰褐蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质和小肠黏膜结构的影响。选取400日龄海兰褐商品蛋鸡400只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只蛋鸡,分别饲喂添加0、2、4、6 g/kg肉桂粉的饲粮,预饲期7天,试验期42天。与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的蛋重显著增加(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组鸡蛋的蛋黄色泽和哈氏单位显著提高(P<0.05),试验Ⅲ组鸡蛋的蛋壳强度、蛋黄色泽和蛋壳厚度显著增加(P<0.05)。饲粮中添加肉桂粉可以显著提高海兰褐商品蛋鸡回肠黏膜的绒毛高度(P<0.05),但对隐窝深度无影响(P>0.05)。试验结果表明,饲粮中添加肉桂粉有利于产蛋后期海兰褐蛋鸡小肠发育,有利于提高蛋重和改善蛋品质。

低胆固醇沙棘鸡蛋的品质和营养成分分析

本试验通过测定低胆固醇沙棘鸡蛋的蛋品质、营养成分、类胡萝卜素含量、胆固醇含量,并和普通鸡蛋进行比较分析。结果表明,沙棘鸡蛋的蛋黄颜色(罗氏色泽)、蛋黄比例、蛋黄/蛋清比例、蛋重较普通鸡蛋分别提高了26.21%、16.00%、48.72%、10.54%(P <0.05),2种鸡蛋的哈夫单位数值均在72以上,蛋比重为1.06～1.10、蛋壳厚度均在0.35 mm以上,且无显著性差异(P> 0.05);沙棘鸡蛋的灰分含量、粗脂肪含量、蛋白质含量较普通鸡蛋分别提高了21.15%、26.59%、14.51%(P <0.05),并且其蛋黄和全蛋的类胡萝卜素含量较普通鸡蛋分别提高了85.81%、44.09%(P <0.01);沙棘鸡蛋蛋黄、蛋清以及全蛋胆固醇含量相对于普通鸡蛋降低了45.17%、71.31%、48.64%(P <0.01)。沙棘鸡蛋的营养价值、口感明显优于普通鸡蛋,蛋品质和等级也高于普通鸡蛋,类胡萝卜素含量的增加和胆固醇含量的降低提高了沙棘鸡蛋的保健作用,使营养丰富的鸡蛋又增加了自身的附加值。

动物棉酚中毒的研究进展

棉酚是细胞、血管、神经性毒物,影响动物的生殖机能,影响蛋品的品质,降低棉籽饼中赖氨酸的有效性。本文对棉酚的理化性质、毒性作用、动物中毒后的症状、剖解变化、病理组织学变化以及棉酚的检测方法的研究进展作出概述,并提出了预防措施。

城口山地鸡

城口山地鸡，主产于大巴山腹地，这里交通不便，鸡与外界很少有杂交，因此保留下来比较纯正的土鸡品种。由于它们品种血缘来源相同，分布区域连续，种质特征特性明显。具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、产蛋性能高和蛋品品质好等优点，适宜野外放牧散养，先后通过了农业部无公害农产品产品认证和国家畜禽遗传资源鉴定认证等，列入《国家畜禽遗传资源名录》。