1
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多糖/蛋白颗粒基Pickering乳液性能调控及应用研究进展 |
许威
吴冠辰
李志帆
江灵
李芃琳
李翠平
罗登林
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《信阳师范学院学报(自然科学版)》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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基于藜麦蛋白Pickering乳液模拟牛油 |
冯潇
陈龙薇
狄雨
王哄丹
封洋烨
汤晓智
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质 |
姜婷婷
郑丽丽
艾斌凌
杨旸
郑晓燕
王申宛
校导
杨劲松
盛占武
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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双蛋白纳米颗粒Pickering乳液的构建及稳定性研究 |
王浩宇
张舒
冯玉超
马艳涛
程晓雨
王长远
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油Pickering乳液的构建及其理化性质分析 |
陈俊秡
王雯曦
张琴秋
沈静
张清
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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不同酚类与乳清蛋白共价交联对松仁油Pickering乳液的影响 |
赵鑫磊
包怡红
骆嘉原
高博
贾铭杰
蒋世龙
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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负载姜黄素/花色苷的木薯淀粉基W_(1)/O/W_(2)型Pickering双重乳液的制备及性质 |
杨翦秋
毕会敏
范方宇
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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高性能生物基Pickering改性沥青乳液的研究应用 |
赵永飞
苏慧敏
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《涂层与防护》
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2024 |
0 |
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9
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乳铁蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯、高甲酯果胶和β-环糊精四元复合物基高内相Pickering乳液的构建及表征 |
谢丽清
徐班萌
梁新红
李波
杨伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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10
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不同7S亚基组份的大豆蛋白纳米颗粒包埋β-胡萝卜素Pickering乳液研究 |
董鹏超
吕博
付洪玲
季雷
李浩铭
景文丹
谷春梅
于寒松
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《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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11
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糖基化豌豆分离蛋白稳定Pickering高内相乳液的贮藏稳定性 |
孙丛
谭智峰
董馨然
邵振文
徐献兵
宋亮
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《大连工业大学学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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12
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乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的稳定性研究 |
戴清源
傅锡鹏
朱秀灵
洪青源
王慧琴
陈锦
方雯
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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13
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负载藜麦皂苷Pickering乳液的制备、性质表征和体外消化特性 |
隋心
宋士新
陶立
王严超
于雷
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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14
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基于Pickering乳液的油基钻井液 |
李超
狄雯雯
耿铁
任亮亮
高雅欣
郝田浩
孙德军
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《钻井液与完井液》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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15
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牛蒡果胶多糖/玉米醇溶蛋白复合颗粒稳定的Pickering乳液构建及对姜黄素的递送功效 |
吴彤
冯进
黄午阳
汪晶
李莹
陈小娥
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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16
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胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响 |
王小艺
邓筱语
韩丽淑
江虹锐
刘小玲
周文红
姜毅
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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17
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辛烯基琥珀酸玉米淀粉酯的盐酸水解及其Pickering乳液的稳定性 |
项宽宽
刘洁
刘亚伟
孙春芳
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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18
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改性柑橘果胶-乳清蛋白稳定的精油Pickering乳液 |
周中玉
胡飞
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《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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19
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OSA淀粉-壳聚糖复合基Pickering乳液的构建及其特性表征 |
姜成辰
黄泽昊
周戚薇
李锦格
许爽
徐甜
洪雁
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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20
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基于植物基纳米纤维素Pickering乳液在递送体系中的应用研究进展 |
温靖
张炜
徐玉娟
吴继军
赖慧宁
傅曼琴
刘昊澄
刘海洋
赵振刚
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《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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