采用SDS研究泥蚶血红蛋白(Tg-Hb)Ⅱ具有过氧化物酶及抗菌活性的结构基础

泥蚶血红蛋白(Tg-Hb)Ⅱ除了具有携氧功能外,还具有过氧化物酶活性和抗菌活性。本文采用分光光度法、光谱法和分子对接等技术研究了十二烷基硫酸钠(SDS)对Tg-HbⅡ的结构、过氧化物酶活性及抗菌活性的影响,以探讨Tg-HbⅡ具有过氧化物酶活性及抗菌活性的结构基础。研究结果显示,SDS的疏水烷基长链可嵌入到Tg-HbⅡ血红素口袋内部,与近端His104形成氢键,断裂血红素铁与His104的配位键,使Tg-HbⅡ的Soret带吸收峰降低并发生位移;此外,SDS还可与血红素口袋中的氨基酸形成疏水相互作用,改变血红素口袋原有结构,使得部分疏水氨基酸暴露,导致外源荧光强度增强,最大发射波长红移。SDS可以抑制Tg-HbⅡ的过氧化物酶活性,当SDS浓度为2 mmol·L^(-1)时,Tg-HbⅡ的酶活性仅为原来的20%,在琼脂扩散实验中失去对枯草芽孢杆菌的抗菌活性。以上结果表明,SDS通过破坏血红素口袋的内部结构抑制Tg-HbⅡ的过氧化物酶活性,使其失去抗菌活性,血红素疏水口袋是Tg-HbⅡ具有过氧化物酶活性和抗菌活性的关键结构。本研究为进一步研究Tg-HbⅡ的抗菌机理奠定基础。

泥蚶总蛋白抗疲劳作用研究

研究泥蚶总蛋白的抗疲劳作用及机制。将200只昆明小鼠随机分为5组,每组又随机分为4个亚组（n=10）：泥蚶总蛋白（GPTG）高、中、低剂量组与空白对照组,GPTG高、中、低剂量组给药剂量分别为2g/kgBW,4g/kgBW,8g/kgBW,空白对照组给予为生理盐水,采用灌胃给药,30d后测定小鼠负重游泳时间及血清尿素氮（BUN）含量、血浆乳酸（BLA）浓度、血清乳酸脱氢酶（LDH）活性、血红蛋白（Hb）浓度、肝糖原与肌糖原含量等生化指标。泥蚶总蛋白可明显延长小鼠负重游泳时间,显著降低运动后小鼠的BUN含量和BLA水平,提高了Hb浓度、肝糖原与肌糖原水平及乳酸脱氢酶的活性。泥蚶总蛋白具有良好的抗疲劳作用。

泥蚶(Tegillarca granosa)重组铁蛋白富集重金属离子的特性及化学传感器的研究

利用泥蚶(Tegillarca granosa)铁蛋白原核表达工程菌获得的重组铁蛋白,通过圆二色光谱分析蛋白二级结构,扫描电镜和电感耦合等离子质谱研究重组铁蛋白富集Fe^(2+)、Mn^(2+)、Cd^(2+)、Cr^(3+)、Hg^(2+)、Pb^(2+)和As^(3+)等7种重金属离子的特性,同时探索利用重组铁蛋白修饰丝网印刷电极,设计和制备重组铁蛋白检测Pb^(2+)和Cd^(2+)浓度的电化学生物传感器。结果表明复性成功的铁蛋白多为完整的?-螺旋结构,而复性不成功的蛋白聚集体则多为无规卷曲。重组铁蛋白的直径和形态与富集的离子种类有关。泥蚶铁蛋白对单一金属离子Fe^(2+)和Mn^(2+)的富集凸显优势。对两种混合金属离子的富集大多表现为竞争关系。但重组铁蛋白对Hg^(2+)和As^(3+)混合组的富集量明显高于单一金属离子组的富集量,对Hg^(2+)和As^(3+)混合组的富集表现出协同促进作用。重组铁蛋白传感器对Pb^(2+)和Cd^(2+)溶液的最低检测限为10μg/L。

污泥水热炭化技术应用研究

利用水热炭化技术对大豆分离蛋白生产过程中的副产品污泥(黑泥、蛋白泥)及湿豆渣进行了脱水干燥实验。结果表明:大豆分离蛋白生产过程中的黑泥及蛋白泥的干燥脱水效果良好,含水率85%左右的黑泥及蛋白泥经水热炭化后泥水分离,经挤压脱水后含水率降为30%左右,泥中的有机物质保存比例高。该工艺达到了"无害化、资源化、减量化、稳定化"的要求,运行成本低,对外界环境情况、污泥的有机物质含量、含沙量等要求不高,为企业提供了一种全新的污泥处理工艺。

Decolorization Kinetics of Sludge Protein Solution by ^(60)Coγ-Ray Irradiation/H_2O_2 Oxidation

In order to carry out decolorization, sludge protein solution, a dark brown close to black solution from activated sludge, was subjected to ^(60)Co γ-ray irradiation in the presence of hydrogen peroxide. UV/Vis spectrophotometric method was used to investigate the effect of H2O2 on the coloration apparent kinetics and rate constants of sludge protein solution under γ-ray irradiation. In addition, the effects of irradiation dose, initial sludge protein solution concentration, and pH value on the decolorization efficiency of sludge protein solution were studied. Results showed that the decolorization apparent kinetics of sludge protein solution was a first-order reaction. The solution decolorization percentage increased with the increase of irradiation dose or the decrease of initial sludge protein solution concentration. The examination results of pH value showed that the sludge protein solution could be more efficiently decolorized in alkaline media than in acid media. Moreover, sensory evaluation and foamability analysis indicated that irradiated samples under H2O2 oxidation showed better sensory score and foamability.